Állami felsőbb leányiskola, Pozsony, 1898
A köznép tüdővészes betegeknek bizonyos előszeretettel adja a frissen fejt kecsketejet és pedig helyesen, mert eltekintve attól, hogy a kecskéknél a tuberkulózis a legnagyobb ritkaságok közzé tartozik, a kecskék teje, nagyobb zsírtartalmánál fogva táplálóbb is mint a tehéntej. A vaj, túró és tejföl ártalmas volta épen úgy ítélendő meg mint a nyers tejé. Azonban az aludttej és sajtfélék, véleményem szerint már sokkal kevesebb veszélyt rejtenek magukban , pedig azért, mert a készítésük alkalmával keletkezett erjedési folyamatok, a gümőbacillusok életképességét minden valószínűséggel már tönkre tették. A nagymértékben gyöngykóros disznók és szarvasmarhák húsa az egészségre határozottan ártalmas, ennélfogva a közegészségügy szempontjából okvetetlenül szükséges, hogy a tejtermelő telepeken lévő tehénistállók, nemkülönben a vágóhidak, a legszigorúbb ellenőrzés alá helyeztessenek és a hús vizsgálatára alaposan képzett és e mellett lelkiismeretes szakértők alkalmaztassanak. Mindenesetre orvosi szempontból tanácsos, hogy úgy a marha, mint a disznóhúst is, soha ne együk félig véresen „angolosan“ hanem mindig jól megfőzve és megsütve, mert így nemcsak a bélgümőkór veszélyétől, hanem sok más élősditől is, mint a galandférgektől, a trichinától stb. megszabadulunk. A fentebbiekből kitűnik tehát, hogy a gümőbacillusok közvetetlenül bejuthatnak a szervezetbe csók, beoltás, szivar, nemkülömben a poloskák csípése folytán, mint ez utóbbit Dewevre esete is bizonyítja, továbbá az ivarszervek gümőkóros megbetegedése következtében, közvetve pedig és ez a leggyakoribb belégzés útján, a gégébe és tüdőkbe, továbbá a gyöngykóros állatok húsának és tejének evése és ivása után. Az így támadt veszély legnagyobb a gyermekkorban, különösen akkor, ha egyidejűleg a gyomor is beteg. Az egészséges savi hatású gyomornedv, a tápszerekkel bejutott baktériumokat legtöbbnyire megemészti, vagy legalább is fertőzőképességeket tetemesen csökkenti, de ha beteg, úgy tág kaput nyit a baktériumoknak, hogy azok a bélcsatornában akadálytalanul megtelepedhessenek és kifejleszszék a belek és fodormirigyek gümőkórját. Miután belégzés útján legtöbb gümőbacillus juthat be a szerve