Prágai Tükör, 2019 (27. évfolyam, 1-6. szám)
2019 / 5. szám
Ismeretlen Budapest: Vendéglátóipari Múzeum A magyar polgári vendéglátás aranykorát, a szakma 19. század végétől a második világháborúig tartó történetét mutatja be a Vendéglátóipari Múzeum egyik állandó kiállítása Vendéget látni, vendégnek lenni címmel. A felettébb érdekes és nagy sikernek örvendő állandó tárlatot öt éve, 2014-ben hozta létre a köreinkben kevésbé ismert intézmény. Nézzünk körül, mit láthatunk benne. A magyar viselkedéskultúrának mindig kiemelt területe volt a vendéglátás, a paraszti, a polgári és a professzionális vendéglátás területén egyaránt - hangsúlyozta Cseri Miklós kultúráért felelős akkori helyettes államtitkár a tárlat megnyitóján. Kiemelte: a tárlat az otthoni és hivatásszerű magyar vendéglátás tereit egy városi skanzen jellegét öltve, elsősorban enteriőrökön keresztül mutatja be. Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének (MVI) elnöke hiánypótlónak nevezte az állandó tárlatot, mert életre kelnek benne a szakmát az 1920-as és 1930-as években jellemző terek. A látogatók megtudhatják, hol és hogyan töltötte szabad idejét a hajdani polgár, hova utazott, hol szállt meg, mit rendelt asztalához. Megelevenedik egy korabeli szálloda, egy kávéház és egy étterem is, valamint egy cukrászda a cukrászműhellyel együtt. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum