Reform, 1994. január-április (7. évfolyam, 1-17. szám)
1994-03-04 / 9. szám
hangverseny előtti csendes zsongásban, a Zeneakadémián, egy indulatos férfi felhördült. Ültében megfordult, majd az alkalomhoz kivált nem illő nyersességgel rendre utasítota a mögötte ülőt. A vétkes behúzta a nyakát. Az imént ugyanis föltette lábát a mérges férfi székének hátsó peremére és megbökte cipője orrával. Ebből lett az apró kalamajka. Ámbár nem is tudom, ahogyan elnéztem a mérges férfit, számára talán nem is volt ez annyira apró ügy. Mert közben az arca kipirosodott, homloka verítékes lett és egy kicsit nehezebben szedte a levegőt. No, lám, gondoltam, ez az eset pontosan mintázza az ARÁNYTALAN VÁLASZ esetét. Azt, amikor valaki az őt ért hatásra túlzott hőfokkal reagál. Impulzívan, dühös, robbanóan, hevesen. Ilyenkor a magatartásunk kicsúszhat a felügyeletünk alól. Szinte akaratlan komisz, sértő szavak buknak ki a szánkon, talán egy pofon is elcsattanhat. Egy eset nem a világ. De ha valakinek ez gyakori magatartása, később szinte észrevétlenül gondjai lehetnek társas köreiben. Ő kiadja magából az indulatot és hajlamos azt hinni, így van ezzel a környezete is. Csakhogy ebben súlyosan téved! A környezet - ha nem is adja vissza a gorombaságot - gyakran megőrzi a sértést. Eltávolodik, elhúzódik, becsukódik, és a mérges ember azt veszi észre, hogy kapcsolatai elvékonyodtak, valamiképp életképtelenekké váltak. Jobb lenne megtanulni a higgadt reagálást. A zeneakadémiai „vétkes” egy halk „kérem”-re is levette volna cipőjét a mérges férfi székéről, kár volt a muzsikát felpumpált vérnyomással várni. 1994. MÁRCIUS 4. il reférm ^ REFORMKONYHÁJA Rántott busa ^ franciasalátával Tálalja: Jámbor Zsóka A franciasalátát kétféleképpen is elkészíthetjük: HAGYOMÁNYOS REFORM MÓDON MEGTAKARÍTOTT KALÓRIA 180 g majonéz 2 dl kefir = 132 cal 636 cal (1 tubus) = 636 cal 1 ek olaj = 82 cal -270 cal 1 tojássárgája = 56 cal 366 cal HAGYOMÁNYOSAN: Hozzávalók: 2 közepes burgonya, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, fél zellergumó, 2-3 savanyú uborka, 2 alma, 5 ek. zöldborsó, 2 dl tejföl, 1 nagy tubus majonéz, só, citromlé A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, lehámozzuk és kis kockákra vágjuk. A sárgarépát, petrezselymet, zellergumót és később hozzáadva a zöldborsót sós vízben megfőzzük. Az összes zöldséget, a meghámozott almákat, uborkákat fél cm-es kockákra vágjuk. A majonézt simára keverjük a tejföllel és ha kell sóval, citromlével utánaízesítjük. Ebből az öntetből fél pohárnyit félreteszünk, hogy tálalásnál a tetejére öntsük. A többi öntetet a zöldfélékkel összekeverjük. Előre készítsük el, hogy az ízek jól összeérjenek. CSÖKKENTETT KALÓRIÁVAL: Hozzávalók: 2 közepes burgonya, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, fél zellergumó, 5 ek. zöldborsó, 2 alma, 2-3 savanyú uborka, 1 tojássárgája, mustár, 1 ek olaj, 2 dl tejföl, 2 dl kefir, só, citromlé, polysweet A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A sárgarépát, fehérrépát, zellert és később hozzáadva a zöldborsót, sós vízben nem egész puhára főzzük. Az összes zöldséget és az almákat, uborkát fél cm-es kockákra vágjuk. Ezután a tojássárgáját elkeverjük mustárral, polysweettel, citromlével. Lassan adagoljuk hozzá az olajat, majd simára keverjük a kefirrel és a tejföllel. Kóstoljuk meg, s ha kell, ízesítsük utána. Ebből az öntetből fél pohárnyit félreteszünk a tálaláshoz. A többi öntettel elkeverjük a zöldségeket. Készítsük el előre, hogy az ízek jól összeérjenek. A busa nagyon egészséges, csekély kalóriájú: 100 g - 112 cal. Kisülésekor is megtakaríthatunk kalóriát. Ha teflonban sütjük, kevesebb olajat igényel. Ilyenkor azonban kicsit tovább tart a kisütése. Felhasználás előtt legalább 3 órával vágjuk a busafilét szeletekre és dörzsöljük be fokhagymakrémmel, sóval, borssal. A szokásos módon: lisztben, tojásban, zsemlemorzsában panírozzuk, majd kisütés után az olajat háztartási papíron „leitatjuk”. " A grape fruit éppoly frissítő hatású, mint a citrom vagy a narancs. Talán nem véletlen magyar neve a „citrancs” sem. Köztudott, hogy magas C-vitamin tartalmú. Étvágygerjesztő hatását a benne lévő más vitaminok, értékes tápanyagok is segítik. Rendszeres fogyasztása mindenképpen hasznos! Csökkenti a fáradságérzetet. A banán különösen jó alkoholos vagy alkoholmentes gyümölcssalátákban. Elkerülhetjük bámulását, ha hámozva vagy hámozatlanul két órával a felhasználás előtt hideg vízbe tesszük. Ahol páfrányfélék vannak a kertben, ott még a banán héját is felhasználhatjuk. Nagyon jó tápanyaga a talajnak. A banán is fagyasztható, karikára vágva citromlében vagy egészben hámozatlanul. Igaz, a fagyasztott banán csak torták, krémek ízesítésére alkalmas. gyümölcsökről 30 Harc a férfiúságért Mindössze nyolc esztendeje, hogy az impotenciát sikeresen kezelik Magyarországon. Dr. Azmi Mohamed klinikai urológus szakorvos Budapesten az egyik legjobb szakértője. • Mi a kezelés lényege? A legegyszerűbb megoldás az injekciós kezelés. Ezt Pécsett dr. Török Alexander végzi. Először az adandó mennyiséget próbáljuk beállítani. Ha biztosan tudjuk, mekkora adag szükséges, megtanítjuk a beteget a beadásra. Ez a kezelés egyébként az esetek 80-85 százalékában hatásos. • És ha nem? Két éve bevezettük a SOTE urológiai klinikáján a penis prothesis beépítését. Azóta mintegy 70 beültetést végeztünk el teljes sikerrel. A penis prothesis szilikon anyagból készül, szövetbarát, s egy bonyolult szeleprendszer segítségével működik. • Hol fogadják a betegeket? - Általában a klinikán. A szemérmes betegeket pedig az Erzsébet körút 30. alatti rendelőben (t.a.) Baranyai levélírónk kérésére közöljük dr. Török Alexander címét: Pécs, Munkácsy Mihály u. 9. A szükséges „eszköztár” Fotó: SZABÓ-JILEK ÁDÁM Az oldalt szerkesztette: VERŐ JÚLIA Várjuk az olvasók kérdéseit és leveleit a szerkesztőségben. Cím: 1443 Budapest. Pf.: 222 A borítékra írják rá: ÉLETMÓD