Reform, 1994. május-augusztus (7. évfolyam, 18-34. szám)
1994-07-22 / 29. szám
A Károly ötvenéves, fantáziadús művészember. Amit tanácsoltam neki, az itthon talán furcsának, morbidnak tetszik, de ha Amerikában lennénk, ott nem hatna különösnek. Ott ugyanis a halálról nyíltabban beszélnek. Többnyire nem alakoskodnak a halálos beteg előtt sem. És ami a lélek egészsége szempontjából fontos, tudomásul veszik a halál elkerülhetetlenségét és próbálnak ezzel a gondolattal megbarátkozni. R. Károly attól szenvedett, hogy az utóbbi időben szinte pánikba esik olyan dolgoktól, amelyek korábban alig érintettek. Most ellenben kétségbeesik, szorong és aggodalmaskodik. Minden hasonló helyzetben és állapotban a lazító gyakorlatok és meditációk nagyon jó oldó hatásúak. Ezek mellett van egy fantáziát igénylő gyakorlat, amely érdekesen áthangolja a beállítódásunkat. Képzeljük el elevenen és erősen, hogy már csak egy hetünk vagy csak egyetlen napunk van itt, ezen a Földön. Ha ezt meg tudjuk tenni, épp csak annyira, hogy lelkünket megsuhintsa az elmúlás gondolata, s ezután arra gondolunk, ami a szorongást kiváltotta belőlünk... Ez utóbbi meglepő JELENTÉKTELENSÉGNEk fog már tűnni. Olyan kicsiségnek, hogy szólni alig érdemes róla, nem még pánikba esni miatta. A súlyos szívműtétből vagy a klinikai halálból visszatért emberek jól ismerik ezt az állapotot. Új dimenzióból kezdik szemlélni az életet. Ami régen nagyon fontos volt, arról egyszeriben kitűnik, hogy kis dolog. 34 Fotó: HORVÁTH PÉTER a reform REFORMKONYHÁJA Zöldséges húsrozód.^H ill. currys pulykafasírt TM Tálalja: Jámbor Zsóka HAGYOMÁNYOS REFORM MÓDON MEGTAKARÍTOTT KALÓRIA 40 dkg sertéshús =1184 cal 40 dkg pulykamell = 676 cal 508 cal 3 ek. zsír = 432 cal 3 ek. olaj = 246 cal 186 cal 10 dkg bacon = 690 cal 2ek. margarin = 222 cal Kalóriacsökkentés = 1062 cal 468 cal HAGYOMÁNYOSAN: (Zöldséges húsrolád) Hozzávalók: 40 dkg darált sertéshús, kb. 10 szelet bacon szalonna, egy tojás, 1 zsemle, 1 sárgarépa, 2 vastagabb zellerszál, 2 zöldpaprika, 1 közepes vöröshagyma, 3 ek. zsír, fokhagymakrém, só, bors, zsemlemorzsa. A darált húsból, a zsemléből, a tojásból a szokott módon jól ízesített fasírtot keverünk. A lereszelt sárgarépát, hagymát, a megvágott zöldpaprikát, zellerszálat kevés zsíron megpároljuk és megsózzuk. A fasírt keveréket 8-10 részre osztjuk és zsemlemorzsával meghintett deszkán kis téglalapokat készítünk belőle. Közepében elosztjuk a zöldséget és összegöngyöljük. Minden göngyölegre rátekerünk egy szalonnaszeletet, amit fogpiszkálóval rögzítünk. Tűzálló tálba rakjuk és a sütőben készre sütjük. CSÖKKENTETT KALÓRIÁVAL: (Currys pulykafasírt snidlinges vajjal). Hozzávalók: 40 dkg pulykamell, 1 zsemle, 1 tojássárgája, 2 ek. vaj, 3 ek. olaj (a kisütéshez), curry, fokhagymakrém, snidling, só, bors. A darált pulyka melléből, a zsemléből, a tojássárgájából: só, curry és fokhagyma ízesítéssel a szokásos módon fasírtkeveréket készítünk. Ezután lisztezett felületen lapos pogácsákat formázunk belőle, majd lassú tűzön, kevés olajban világospirosra sütjük. A sütés alatt a vajat vágott snidlinggel, sóval átkeverjük. Készíthetünk hozzá több vajat, mert az újkrumpli kifőzve, ebben megforgatva nagyon finom. A húspogácsákat közepükön a snidlinges vajjal tálaljuk. " 1994. JÚLIUS 22. NEM ÁRT TUDNI nyáron a kertben • A nagy meleg, a nyári forróság, a hirtelen lecsapódó eső vagy öntözővíz sokszor kérgessé, élettelenné teszi a talajt. Ha apróra vágott szerves anyaggal - például fűkaszálókkal letakarjuk a növények közötti talaj felszínét - a földet jól megvédhetjük. Ez a takaróréteg a zöldségesben 5-10 cm, a bogyós gyümölcsű cserjék alatt akár 30 cm vastag is lehet. Nemcsak a kiszáradástól, de a gyomok elől is védhetjük így a talajt. • Ha egy vagy két hétre elutazunk és szeretnénk a pázsitot megvédeni a tűző naptól, hasonló módon betakarhatjuk fűkaszálókkal, így locsolás nélkül akár két hétig is megőrizhetjük. reformSMINKISKOLÁJA Nyáron többé-kevésbé mindenki napozik. A nők többsége azt vallja, hogy barnára sült arcra kevesebb smink is elég. Egy jól kiválasztott rúzs, szempillaspirál és egy kis porpúder csodákra „képes”. Ezt példázza az a fiatal lány is, aki szinte egész évben barna, hiszen kisebb-nagyobb szünetekkel szoláriumozik is. Haja sötétvörös, szeme barna. 1. Nála feltétlenül jól kell megválasztani az alapozó árnyalatát. Nyár lévén, vékonyan kentük fel a bronz színű alapot, majd enyhén lepúdereztük. (Ha a bőr felülete hibátlan, akkor elég a porpúder is.) 2. A szemeket előbb barnával árnyékoltuk, majd rozsdaszínt satíroztunk a szemöldökszálak közé. 3. Az arcpírt — kerek arc lévén — jóval a járomcsont alá helyeztük és ennek színe is rozsdavörös. 4. Ezen az arcon a száj keskenyebb a kelleténél, ezért korrigálásra szorul. Vadszilva színű kontúrceruzával nagyobbítottuk meg, majd világosabb árnyalatú rúzzsal festettük ki. Ezáltal plasztikusabban emelkedik ki a száj az arcon és a nagysága is megfelelőbb. Végül - de azt hiszem, Önök közül ezt már sokan tudják - a szájat is lepúdereztük, hogy mattabb legyen és tartósabb. Nézzék meg a két kép közötti különbséget! Szerintem megérte a fáradtságot...! A Reform Sminkiskolája augusztustól várja a jelentkezőket. Dévényi Kathy (138-3548)