STUD - Statisztikai Tudósító, 1936. július (4. évfolyam, 146-156. szám)
1936-07-01 / 146. szám
2.oldal. ЗТЩ/1936. július 1. Szerda: Tápértékben kiszámítva e táblázat fejadagjai a kategóriák szerint következők lennének: Falusi /őstermelő/ népesség Városi elem Végeredményben az itt feltételezett plázis országos átlagban 1.380.000 kalóriás fejadagot jelentene, melyre a falusi elemre tápértékben 1,430,000 kalória, a városi rétegeket pedig 1,210,000 kalóriás fejadag jutna. Az élelmezési fejadagok százalékos megoszlása nagyjából olykér feltételezendő, hogy az egységül vett férfifejadagnak 80 százaléka számítandó a nőkre és serdülő hajadonokra, 70 % pedig az öregek és 50 % a gyermekek fejadagjaként. Hogy a fenti reálisan, bár bizonyos önkényességgel feltételezett, jóléti fejadagok nem túl magasak, arra nézve álljanak itt a következő adatok: A magyar kenyérmagfogyasztás normális viszonyok között Konkoly Thege dr. szerint /Lásd Magyartisztikai Szemle 1928. l.sz./ 8,6 millió lélekre számítva országos átlagban évi 185 kg. az őstermelő népességnél átl.évi 210 ” a városi elemnél " 145 " , ami nyilvánvalóan szűkös, mert például az idézett cikk szerint a hazai mezőgazdasági cselédség átlagos, kommencióból származó fejadagja 262,5 kg. A külföldi fogyasztási átlagok viszont 146 és 240 kg. között változnak. Ehhez azonban megjegyzendő, hogy az alacsonyabb fejadagok az aránylag magasabb jólétű, ipari államokban találhatók, melyekben a nagyobb húsfogyasztással a kenyérfogyasztás természetszerűen keresbedik. Ami a hazai hús- és zsiradékfogyasztást illeti, ez egymást erősen befolyásolja. Hasonló az eset azokban a középeurópai államokban, amelyekben a főzés általában sertészsírral és nem vajjal, vagy olajjal történik. Hazafi, népességünk átlagfejadagja ezekből ezidőszerint alig haladja meg vagy el sem éri az évi 25 kilogram Falusi népesség Városi elem , , Élelmiszer, Felnőtt Hő és Gyér- öreg Férfi Ж6 és Győr- Öreg Ida, 8 nyersen férfi és haja- mek és haja- mek , serdülő dán ifjú dán fiú Gyümölcs,friss és konzerv 200.- 175.- 120.- 150.- 170.- 145.- 90.- 120.- 150.Cukor 16.- 18.- 12.- 14.- 20.- 28.- 20.- 20^ 18»Szeszesital 75.- 40.- 5.- 50.- 800- 55«- 5«- 50.** 40»Hús,vad,hal 48.5 38.5 24.- 54.- 80.- 64.- 40.- 56.- 46.Zsiradék /incl. szalonna/ 24»- 19«- 12.- 1?.- 17«- 13*5 8.5 12.- 16.5 Tej- és tejtermék 250.- 200.- 240.- 200.- 208.- 167.- 200.- 167.- 210^Tojás 6.6 5.З 3.3 4«77 »7 6.2 3.8 5.4 5»4 Méz 0.3 0.2 0.5 0.2 0.2 0.15 0*4 0.2 0.3 összesem 1201.9 859*0 706.3 875*41020.9 809.65 716.9 738.1 879.2 Felnőtt férfi és serdülő ifjú 15 éve koron felül 1,925.000 kalória 1,560.000 kalória Felnőtt nő és serdülő hajadon 15 éven felül 1,540.000 " 1,250.000 « Gyermek 15 éves korig 96О.ООО " 780.000 M öregek 60 éven felül 1,345.000 " 1,090.000 »