STUD - Statisztikai Tudósító, 1943. október (11. évfolyam, 170-190. szám)
1943-10-01 / 170. szám
STUD STATISZTIKAI TUDÓSÍTÓ Felelős szerkesztő: DRMÓRICZ MIKLÓS , Kőnyomatos napilap • Kiadja a STUD KFT. • Felelős kiadó: Dr. RÉNYI PÁL Szerkesztőség : Budapest II. Keleti Károly u. 5—5 • Telefon: 1SO-1156 KIADÓHIVATAL: 11, KELETI KÁROLY U. 5—7. sz. TELEFON: 1511-45«. Előfizetési díj postai szérküldéssel: havi 25 — penge. Házi sokszorosítás. — Kéziratnak tekintendő. — Minden jog fenntartsával. Közintézményeknek, magánosoknak havi 1250 pengő. XI .ÉVFOLYAM. 1993 .október X. FRISS FŐZELÉK ÉS ZÖLDSÉGFOGYASZTÁSAINK A TRIANONI IDŐSZAKBAN — — — — — — — — — — — — — — — «•••••« — — — — — — — — —— /STUD/ Nem lehet eléggé hangsúlyoznünk azt, hogy helyes, egészséges táplálkozásunkban a kalorigén élelmiszereken kívül a friss förtelék-és zöldségfélék mily fontos és nélkülözhetetlen szerepet töltenek be .Nélkülözhetetlenségük elsősorban többnyire dús vitamintartalmukkal függ össze, másik nagy értékük pedig, hogy élelmezésünket változatossá, ízletessé teszik .További, jó tulajdonságuk, hogy a főidényben rendszerint igen olcsók, tehát a nép- * tömegek számára könnyen megszerezhetők .Termelésük általában igen kiadós, minthogy aránytalanul kis területeken bőséges mennyiségben termeszthetők, mégpedig,minthogy különösebb hozzáértést és felszerelést nem igényelnek, nemcsak hivatásos őstermelők,hanem telekkel bíró egyéb falusi és kisvárosi elemek által is. A főzelék -és zöldségtermelés hazánkban egyaránt történik szántóföldökskertekben és egyéb területeken, így szőlőkben is. Mégis a piacra kerülő tömegtemetvény a szántóföldekről származik . Statisztikai Évkönyveink kimutatásai szerint a trianoni időszakban 45- 52 ezer kat .hold szántóföldön termeltünk főterményként főzelékfélét és további nagyobb területeken káposztát, tököt és egyebett a csemegetengerit és közöttes babtermelést itt nem is tekintettük. A szántóföldi termelés eredményekép időszakos átlagban, kerek 5 millió méter mázsa különféle friss főzeléket és zöldséget nyertünk A kerti termelésről igen nehéz részt eleső, megbízható felvételt készíteni minthogy különösen a főzelékfélék országos termelőterülete igen kis darabokból adódik össze, úgyhogy azt általános érvénnyel felvenni szinte lehetetlen. Egyetlen alkalommal,az 1934/35 termelési évről készült erre vonatkozólag félhivatalos kimutatás az országos kertterületnek akkor is csak egy nagyobb részéről. De ebből csupán az a megbízható tanulság vonható le, hogy a kerti term eléз hazánkban csak kisebb részben konyhakerti /illetve gyümölcstermelés, mert a kertterület nagyobbik hányadán közönséges szántóföldi terményeit, tehát burgonya, takarmányrépa, és különféle szálastakarányok terjesztetnek. A zöldség- és főzelékfélék területe a kimutatás szerint mindössze 25-30 százaléknyi,azaz a felvételben szereplő 138 ezer káté hold kertterületből 35-30 ezer hold. Tekintve,hogy a kertek túlnyomó részében hazánkban nem oly racionális és eredményes a termelés /már csak a gyümölcsfák árnyéka miatt sem/,mint a tömegtermelést folytató, jó szántóföldi művelésben,a térnév összeségét az időszak átlagában 1 millió natornássánál többre nem tehetjük.Péntek, 170 őszén.