Szabad Földműves, 1966. július-december (17. évfolyam, 26-52. szám)
1966-07-09 / 27. szám
ZÖLDSÉG • VIRÁG 1. Júliusban a legfontosabb munkák közé a növényvédelem tartozik. Magas hőmérséklet mellett kevés csapadék is elegendő a peronoszpóra fertőzésére. Különös figyelmet szenteljünk a fürtök tökéletes permetezésére, illetve porozására. A porozásnak a fürtök védelménél bizonyos előnye van, mert a bogyók viaszos felületén a por könnyebben megmarad. Tehát a peronoszpóra ellen 1 %-os Kuprikol oldattal permetezünk (1 hektárra 2000 liter vizet és 20 kg Kuprikolt számítunk). Kuprikol helyett bordós levet is használhatunk, 1,25—1,5 %-os oldatot. Nedves, meleg idő esetén pótolhatjuk a permetezést főképpen a fürtökre Niroxyd porozószerrel, amelyből hektáronként 30 kgot használunk. • A lisztharmat (oídium) nagy károkat képes okozni. Ezért ajánlatos a Kuprikol permetoldatba 0,75 %-os erősségig Sulikolt keverni. Nagyon hatásos a Síra Sfinx (vagy Thiovit la lehet) porozószerrel való porozás, amelyből hektáronként 20 kg-ot számítunk. A szőlőmoly előfordulása esetén a második nemzedék elen permetezünk [Kuprikolos oldatba is keverhetjük] 0,4 %os Cykol oldattal. Hatásos a Soldap permetezőszer is; hekteronként 1200 liter vízhez öt litert számítunk, ami 0,4 %-os oldatnak felel meg. A Fosfotion 50 is jó hatású 0,3 %-os oldatban. A Takácsatkák előfordulása esetén 0,4 %-os Fosfotion, illetve Arafosfotion, illetve 0,07 % -os Akarition E-30 oldattal permetezzünk. Ezek a permetező szerek különös elővigyázatosságot követelnek, mivel az emberi szervezetre mérgező hatásúak. Ezért csak a védőöltözékben permetezhetjük ki azokat. 2. A szőlő kapálása nagyon fontos teendőnk. Sarabolással pótolhatjuk. Szükséges, hogy a földkérget minden nagyobb eső után szétverjük, hogy a talaj ne száradjon ki. Természetes, hogy a gyomirtás a szőlő fejlődésének és egészségének első feltétele. . 3. Júliusban elvégeztük a harmadik kötözést. 4. A szőlő tetejét visszacsípjük — csonkázzuk akkor, amikor a szőlő a karót 30—40 cmrel túlnőtte, ekkor lemetsszük, úgy, hogy a karónál 20—30 cm-rel hosszabb legyen. • Élettanilag a csonkázást akkor kell elvégezni, amikor a hajtások alsó része bámulni, fásodni kezd. Ezt az időt azonban csak ott tartjuk be, ahol úgy van a tőke megterhelve, hogy nincsen túlzott hajtásnövekedés. A növekedés csökkenése előtt, illetve buja növekedésű szőlőben végzett korai csonkázásnál feleslegesen sok hónaljhajtással kell számolni, ugyanakkor a tőkét megfosztjuk a levelektől, amelyek a bogyóban elősegítik a cukorképződést, valamint a tartalékanyagok képződését. Káros lehet a korai csonkázás olyan értelemben is, hogy a levelek mögül új fürtök bújnak elő, amelyek a jövő évi termést szegényítik meg. A csonkázást tehát semmi esetre sem végezzük korán. Július hónapban csonkázzunk főleg nedves idő esetén, amikor a peronoszpóra nagy elterjedése veszélyezteti 5. A szőlőiskolákban nagyon fontos teendő a harmatgyökerek eltávolítása. Ezek a nemes szemből bújnak elő és táplálják a tőkét. Ezáltal a talpgyökerek beszüntetik a működésüket s így a tő elfagyásnak, kiszáradásnak, kártevők támadásának, stb. lehet kitéve. A szőlőiskola növényvédelmének rendkívül fontos szerepe van. Peronoszpóra ellen minden héten a Novozír N—50 készítmény 0,6 %-os oldatával permetezünk. Lisztharmat ellen Sulikol K 0,5 %-os oldatával keverjük. Takácsatkák ellen 0,2 %-os E—30 oldattal védekezünk. Ha talajkártevők fordulnak elő, Gamaryl 80 vegyszerből oldatot készítünk, s az árkokba öntjük úgy, hogy 1 hektárra 2,5—3 kg vegyszer kerüljön. 6. Szőlőalanytelepeken fontos a tüzetes gyomtalanítás, illetve talajlazítás, a mellékhajtások gyakori lemetszése (nem szabad kitörni, mert megkárosítjuk a vesszőt), és a gyakori (hetente) végzett kikötözése. rok 1. Júliusban folytatjuk a bőrendszeres érzékszervi vizsgálatát a már előzőleg leírt módszerekkel. Ügyelni kell arra is, hogy a hordók állandóan teltek legyenek. 2. Pinceszellőztetést csak hűvös időben végezzünk, nehogy felmelegítsük a pincét. Nagytakarítást kéthetenként végezzünk. 3. Július, illetve augusztus hónap —• a borok állapotát függően — a harmadik fejtés ideje. A fejtést zártan végezzük (nehogy a bor levegővel érintkezzen) és mérsékelten kénezünk. 4. A szüret még távol van, de ne halasszuk el a szüretre való előkészületi munkákat — főleg a hordók előkészítését, kitisztítását, kénezését stb. Vanek Gáspár mérnök, Szőlészeti és Kutató Intézet,Borászati Bratislava Takácsatkák kártétele a szőlőlevélen 6 GYÜMÖLCS • Gyógyszer helyett főzelék Tokár szovjet biológus érdekes kísérletet folytat olyan — szintetikus úton előállított — gyógyszerek fölöslegessé tételére, amelyeknek mellékhatása néha egészségünkre ártalmas. Szerinte nincs messze az az idő, amikor a betegnek az orvos — bizonyos esetekben — a szokványos gyógyszerek helyett a Tokaj-elv alapján termelt gyümölcs-, illetve főzelékféleségeket rendeli. A biokémikusok régóta tudják, hogy a gyümölcs-, illetve zöldségfélék természetesen előforduló bizonyos szerves anyagainak a gyógyhatása erőteljesebb, mint a vegyileg előállított szereké. A Tokár-elmélet lényege: e gyógyhatású anyagok mesterséges dúsítása a táplálékul szolgáló növényekben. Ezt oly módon érik el, hogy a termőtalajban a szükséges szerves anyagokat gyarapítják. Ha például a kerti földet megfelelő konyhasóval „trágyázzák”, a spenót, a saláta és a káposztaféleségek leveleiben a jódtartalom ugrásszerűen növekszik. A szovjet tudós „veteményeskertjében” a többi között különleges sárgarépát is termel. A kalciumot és karotint tartalmazó sárgarépából keresztezés által sikerült olyan répafajtát kitermelnie, amelyben az emberi szervezet számára oly fontos kalcium- és karotintartalom megkétszereződik. E „gyógyrépa" íze semmiben sem különbözik a közönséges répáétól, emellett kitűnő természetes fegyver a betegségek ellen. A megfelelő növény létrehozására a szovjet biológus a táp- és gyógynövények vegetatív hibridizációját is alkalmazza. A fehérkáposzta és a zsázsa keresztezésével nagy mennyiségű jódot tartalmazó hibridet nyert. A mexikói fürtkáposztát (Chenopodium ambrosiodes) a vörösrépával, a pacsirtafüvet (Polygala senega) — a lélegzőszervek betegségeinek ellenszerét állítja elő belőle a gyógyszeripar — a paradicsommal házasította sikeresen. A kijevi klinikán e hibridekkel — a gyógyszereket teljesen mellőzve — már jelentős eredményt értek el. (Volksstimme) A bortárolás különböző módjai Franciaországban A szőlészetben mutatkozó nehézségek a figyelmet fokozott mértékben a bor tárolásának költségei felé irányították. A hagyományos tárolási módok a bor hektolitereként kb. 25 frank megterhelést jelentenek. A költség csökkentésének érdekében a szövetkezetek nagy külső tartályokat építettek, a hagyományos falakat sejtbeton hőszigetelő anyaggal cserélték fel, és többemeletes megoldásokat választottak. Hérault megyében tanulmány tárgyát képezte három különböző típusú tárolási mód. Első típus az alagút-pincészet (tunnel), amelynél nagy, 1200 hektoliteres tartályok foglalnak egymás mellett helyet. A folyosórendszer úgy van kiképezve, hogy a bor mindennemű kezelését lehetővé teszi. A szellőzés a tartálysorokat elválasztó falba épített csőrendszerrel megoldott. Cournonterral szövetkezet egyszintű, levegő közbeiktatása nélküli rendszert alkalmazott. Bessan szövetkezet légréteget iktatott közbe. A Vias és a Murvielle Beziers szövetkezet két-, illetve három-szintű megoldással, légréteges szigeteléssel oldotta meg a tárolást. Mindegyik esetben a hőmérséklet alakulása kedvező volt, és a hagyományos tárolási módokkal szemben 1—2 C °-kal alacsonyabb volt a bor hőmérséklete. A második típus a hengeres tárolási forma hőszigetelő réteg közbeiktatása nélkül. Ezt a formát alkalmazta a Cournonsed szövetkezet. Itt a bor hőmérséklete a külső hőmérséklettel szemben 1,2 C ° eltérést mutatott, ez érthető is, figyelembe véve a szigetelőréteg hiányát. A harmadik típus a gyűrűs (koncentrikus kiképzésű) elhelyezése a tároló edényeknek, légréteges szigeteléssel. Ilyen tárolórendszert épített a Loupiani szövetkezet A bor hőmérsékletének alakulása itt is igen kedvezőnek volt mondható. Ezek a tárolási módok lehetővé teszik, hogy a bor hőmérséklete a nyár folyamán nem haladja meg a 20 C °-ot. A tárolási költség 20—30 %-kal csökken, és a bor kezelése is egyszerűbbé válik.