Új Néplap, 2017. március (28. évfolyam, 51-76. szám)
2017-03-23 / 69. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP Büszkeségeink Szilvási Zsuzsa zsuzsanna.szilvasi@mediaworks.hu 0 Emlékszem, annak idején micsoda vérre menő csatákat vívtam egyetemi csoporttársammal arról a rendkívül fontos kérdésről, hogy vajon a tiszai vagy a bajai halászlé (bocsánat, hallé...) az igazi. Ő persze váltig állította, hogy a tésztával készülő, Duna-parti változat a jobb, én meg körömszakadtáig védtem a miénket, a szolnoki Tisza-parton készültet. Ráadásul a helyzetet tovább bonyolította, hogy mindezt Szegeden tettünk, ahol köztudomásúlag ugyancsak komoly hagyományai vannak a halászléfőzésnek. Jelzem, máig sem tudom megszokni a tésztával „elrontott” variációt. Maradok inkább a jó alaposan átpasszírozott alaplével készített halászlé mellett, amely jó esetben olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál. Egyértelmű azonban: az, hogy ki melyikre teszi le a voksát, valójában nem is igazán ízlés, hanem sokkal inkább származás, tehát lokálpatriotizmus dolga. E tekintetben a bajaiak mostanáig kissé beelőztek bennünket, hiszen a bajai halászlét már korábban felvették a hungarikumok közé. Most viszont e tekintetben is beértük a vetélytársat, elvégre mostantól a tiszai halászlevet is a hivatalos nemzeti büszkeségeink közé sorolhatjuk. Ám végső soron szinte mindegy, hogy tiszai vagy bajai az a halászlé, egy valamiben mindenképpen azonosak. Háziasszonyként kénytelen vagyok beismerni, hogy igazán finoman csak szabadtűzön, bográcsban, férfiak tudják elkészíteni... Most e tekintetben is beértük a vetélytársat. Folyamatosan ellenőriznek JÁSZKUNSÁG Folyamatosan ellenőrzik a belterületi belvíz- és csapadékvíz-elvezető rendszereket a katasztrófavédelem polgári védelmi szakterületének munkatársai - értesítette lapunkat S. Tóth Anikó megyei katasztrófavédelmi szóvivő. Március közepéig 132 helyszínt vizsgáltak meg megyeszerte, és huszonhat alkalommal állapítottak meg valamilyen kifogást. Ezek többsége azonnal korrigálható volt, ugyanis legtöbbször árkok tisztítására, átereszek átjárhatóságára vonatkozott. Nagy Attila megyei polgári védelmi főfelügyelő elmondta, hogy a lakosságot érintő, úgynevezett veszélyeztető tényezőket folyamatosan ellenőrzi a katasztrófavédelem. Tavaly 985 ellenőrzést végeztek, és ezeknek mindössze húsz százalékában tártak fel hiányosságot. Ezek az ellenőrzések kiterjedtek egyebek mellett a vízelvezető rendszerekre, a befogadóhelyekre, a szirénákra, a veszélyes fákra, fasorokra is. Azt is folyamatosan vizsgálják, hogy a nyilvántartásba vett gépek, eszközök, technikai berendezések valóban készenlétben állnak-e. Ez jó A tapasztalatok szerint javult a lakosságriasztó eszközök állapota. leüthet traktort, rakodógépet, amelyek segítségét különleges beavatkozásoknál igényelheti a katasztrófavédelem a lakosságtól. Megtudtuk, hogy a tendencia rendkívül kedvező ezeken a területeken, a települések vezetői felelősen gondolkodnak, és a legtöbb helyen felszámolták a kifogásolt szabálytalanságokat. Javult például a lakosságriasztó eszközök állapota is, ugyanis tavaly csaknem nyolcvan százalékuk hibátlanul működött. Cz. N. 2017. MÁRCIUS 23., CSÜTÖRTÖK Karcagi birkapörkölt Béres Csepp és Béres Csepp Extra Tiszai halászlé pás Nagykun-szolnok megyéhez köthető hungariku nto]( 5 Csupán a megfelelő alapanyagokra kell ügyelni Hungarikum lett a tiszai halászlé is Nekünk, a Tisza mentén élőknek régóta nyilvánvaló, hogy a tiszai halászlé igazi magyaros különlegesség. Mostantól hivatalosan is így van, hiszen a hungarikumok közé sorolták ezt a hagyományos ételt. Szilvási Zsuzsa zsuzsanna.szilvasi@mediaworks.hu JÁSZKUNSÁG A Hungarikum Bizottság legutóbbi döntésével hatvannégyre bővült a hungarikumok listája. Felkerült rá a jellegzetes Tisza menti étel, az alapanyagok tekintetében az ősi halászkultúrát őrző tiszai halászlé is, ezzel a karcagi birkapörkölt és a Béres Csepp mellett újabb olyan különlegességgel büszkélkedhetünk, amely szűkebb térségünkhöz köthető. De vajon mitől tartjuk kuriózumnak ezt az ételt? Természetes, hogy az eredeti tiszai halászlevet a tiszai emberek főzik. Kiss Imre immár több mint fél évszázada ismerkedett meg azokkal a fortélyokkal, amelyektől igazán finom lesz ez az étel. Őt kérdeztük a titokról. - Az öregektől - nagyapámtól, Tisza mellett élő halászoktól lestem el még alig kamaszodó gyerekként, hogy készül a halászlé - mondta el kérdésünkre válaszolva a hetvenedik évét taposó tiszafüredi horgász. - A legfontosabb, hogy tiszai halból, elsősorban pontyból és harcsából főzzük. Először az alaplét kell megfőzni, ehhez apróbb halakat, halfejet használhatunk. Utána készül valójában a leves. Nagyon fontos, hogy jó minőségű házi pirospaprikát használjunk, ami szintén sűríti a halászlevet, és nagyon apróra vágjuk hozzá a hagymát. Ezen kívül nem is kell más, csak só meg bors, no meg bogrács és szabad tűz. Ha kész a leves, már csak néhány percre van szükségünk, amíg a nagyobb haldarabok megfőnek. Nem nagy ördöngösség az egész, csupán a megfelelő alapanyagokra kell ügyelni. A Tisza menti horgászok tehát mostantól igazi hungarikumot készítenek, ha halászlevet főznek. Pedig nem tesznek mást, csak amit őseik is tettek sok száz évre visszamenőleg, ha megéheztek. Az igazi tiszai halászlé bográcsban készül Fotó: Mészáros János Többnapos programsorozat kezdődött tegnap az iskolában A névadójukra emlékeznek SZOLNOK A tegnap kezdődő, hagyományosan megrendezendő Pro Patria Emléknapokkal tisztelegnek névadójuk előtt a Szolnoki II. Rákóczi Ferenc Magyar-Német Két Tanítási Nyelvű Általános Iskola diákjai és pedagógusai. A háromnapos rendezvény a Rákóczi-emlékhely megkoszorúzását követően tanteremnévadóval indult. A szeptemberben elhunyt köztiszteletben álló pedagógusuknak, a harminc évig az iskolájukban tanító Gazdag Andrásnénak kívántak ilyen módon emléket állítani. Délután hét iskola részvételével megyei versmondó versenyen szavaltak a hatodikos diákok II. Rákóczi Ferenccel kapcsolatos műveket, valamint Varga László újszászi sakkmester részvételével megyei szimultán sakkversenyen mérkőztek meg a diákok, megemlékezvén az iskola névadójának e szellemi sportban való jártasságáról. Csütörtökön Demján Sándor történészt látják vendégül, délután pedig Himnusz-éneklő versenyt tartanak. Péntekren pedig olyan egykori diákokat hívtak meg, akiknek gyermekei szintén az intézményben tanulnak. K. B. Megkoszorúzták tegnap az emlékhelyet is Fotó: Mészáros János SE A tűz házakat is veszélyeztetett JÁSZKUNSÁG Több kisebb tűzhöz is riasztották a tűzoltókat kedden szerte a megyében. Délelőtt mintegy hatszáz négyzetméteren égett az aljnövényzet Kunmadarason, a Bibó István utcában. A tűz három lakóház udvarát érintette, ezért a házakat is veszélyeztette, anyagi kár azonban nem keletkezett. A helyiek elmondása szerint az egyik szemetesben gyulladt ki egy cigarettacsikk. A tüzet a karcagi hivatásos tűzoltók oltották el vízzel és kéziszerszámokkal - tájékoztatott S. Tóth Anikó megyei katasztrófavédelmi szóvivő. Délután Kunhegyes és Karcag között, egy csatornaparton égett az aljnövényzet, mintegy háromszáz négyzetméteren. A tüzet a 34-es út felé terelte a szél, a kunhegyesi önkormányzati tűzoltók azonban eloltották a lángokat. Szolnokon, a Sashalmi és a Motor úton pár négyzetméteren szintén aljnövényzet égett, a Millér telepen Nagykörű irányába pedig száz négyzetméteren kapott lángra az árokpart. Kőtelek és Tiszasüly között az aljnövényzet és a csatornapart gyulladt ki. A tüzet a kőtelki önkéntes tűzoltók oltották el. Czakó Nóra