Új Néplap, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)

2019-08-19 / 192. szám

2019. AUGUSZTUS 19., HÉTFŐ Pörköltet, hallecsót és sült tésztát is készítettek Roma módra főztek (Folytatás az 1. oldalról) SZOLNOK Kötényes asszonyok és lányok fakanalakkal a keze­ikben sürögtek-forogtak a bog­rácsok körül. Különféle éte­lek illata keveredett a levegő­ben, hamar megéhezett bárki, aki megérezte. Az egyik fa ár­nyékában két sógornő tüstén­kedett. - Csülökpörköltet készítünk, nagyjából húsz-huszonöt főre. A klasszikus fűszerekkel íze­sítjük és persze egy különleges hozzávalóval, de az titok, nem árulom el... - mondta mosolyog­va Balogh Ferencé. Majd Balogh Ilona vette át a szót.­­ Bő hagymával készítjük, az remek ízt ad neki. Na és persze a fokhagyma és majoránna sem hiányozhat semmiből! A csülök és a köröm együtt pedig jó pá­ros. De másik receptet is hoz­tunk! Nálunk, romáknál ha­gyomány a sült tészta készítése. Lisztje mindenkinek volt. Ré­gen, hogy a tyúknak a belsősé­geit se kelljen kidobni, saját zsír­ban kifőzték, és összedolgozták a liszttel tésztának - részletezte, majd folytatták a főzést. Nagy egyetértésben és ru­tinosan pakolták a hozzávaló­kat, rázták a bográcsot. Köz­ben a rögtönzött színpadon is­mert nóták csendültek fel, né­hány táncoslábú résztvevő ne­ki is állt ropni. Szabó Mária énekesnő szintén táncra per­dült előadás közben, igazán jó hangulat kerekedett. Néhány lépéssel távo­labb marhapörkölt készült. Raffaelné Gyöngyi a család­jával érkezett, kicsik és na­gyok együtt főzték a finomsá­got. Mellettük Raffaelné Gás­pár Brigitta közel negyven fő­re készítette hamis gulyását - ahogyan fogalmazott, tyúkból. - Nincs titok ebben a recept­ben. Szívből jön! - osztotta meg kedvesen. A zsűri Ceglédről érkezett. A Gasztronómiai Baráti Kör tag­jai megadták a megjelenés mód­ját. Az egykori szerzetesekéhez hasonló reverendába bújva kós­tolták az ételeket. Külsőre pon­tosan olyanok voltak, mint a ré­gi időkbeli „barátok”.­­ Nagyon szívesen vélemé­nyezzük a roma ételeket, iga­zán finom fogások kerülnek ki az asszonyok fazekaiból. A kü­lönlegességük az egyszerűsé­gükben rejlik. Ráadásul a sza­bad tűzön készülő ételeknek megvan a varázsuk. Valahogy finomabbak... A romák egyéb­ként kedvelik a savanyúbb íze­ket, a káposzta és hagyma sok recept alapja - részletezte Ma­gyar Károly, azaz „Borstestvér.” - És persze a tepertős bodag! Az egyik legismertebb tésztafé­léjük, mely szintén nagyon ízle­tes - egészítette ki Vágó István „Pufitestvér.” A főzőversenynek komoly ha­gyománya van, tízéves múlt­ra tekint vissza. Minden év­ben gondosan készülnek az eseményre, bár akadnak, akik idén mutathatják be konyhatu­dományukat első ízben. - Nálunk hallecsó és tökle­csó készül. Előbbit én készí­tem, a másikat anyósom. Most főzök először, kicsit izgulok is - mondta Barna Rozália. Mellette idős, mosolygós hölgy álldogált, Gáspár Józsefné Margitka néni. - A pontyfilét előző este bepá­coltam, de az étel itt, helyben ké­szül. A hagymát már feltettem, szépen fő - részletezte Rozália, majd visszatért fakanáljával a tűz mellé. Szabó Lilla Laura Nemcsak főztek, hanem táncra is perdültek a Lokomotív Söröző kerthelyiségében Fotók: Csabai István Raffaelné Gáspár Brigitta negyven főre készített hamis gulyást Mentőakciót tartottak a vízparton (Folytatás az 1. oldalról) TISZAFÜRED A látványos prog­ram célja az volt, hogy felhív­ják a Tisza-tónál pihenő kül- és belföldi turisták figyelmét az aktív kikapcsolódás, a ví­zen közlekedés és strandolás veszélyeire. A bemutatón demonstrál­ták, milyen az együttműködés a mentésben részt vevő szer­vezetek között, milyen gyors és szakszerű segítséget tud­nak nyújtani szükség esetén. A parton számos család és ki­­sebb-nagyobb gyermek kísér­te figyelemmel a füredi Holt- Tiszán történő eseményeket. Újvári László strand ^étel-ital -szállás program likeBolQton.hu Géppel és lóval is szántottak JÁSZKISÉR Traktorok látványos felvonulásával kezdődött szombaton a Területi Szántóverseny és Veterán Gép- és Gépésztalálkozó a város határában. A rendezvényt számos szakmai program színesítette, így például volt kézi aratás, cséplés és lovas szántás (képünkön), illetve traktoros ügyességi verseny is. Fotó: Gémesi B. MEGYEI KÖRKÉP 3 Agytorna Szathmáry István unneplap@unneplap.hu B­ár türelem hiányában nem köt le a rejtvényfejtés, de tisztelem művelőit. A több mint százéves keresztrejt­vény a maga egyszerűségében zseniális ötlet, ráadá­sul az eszünkön kívül alig kell hozzá valami. Kelléktára ki­merül egy ceruzában, radírban és persze a mágikus koc­kás papírban. Az utóbbi elkészítéséhez ugyan külön tehet­ség kell, de szerencsére ebből sem fogytunk ki eddig. A keresztrejtvénynek van még két rokonszenves tulaj­donsága. Az egyik, hogy nagyon demokratikus elfoglalt­ság. Egyetemi professzortól a vasúti váltóőrig - az utóbbi szigorúan szolgálaton kívül - sokféle ember szokott ceruzát rágva a kockás feladvány fö­lött görnyedni. A másik szép vonása, hogy képes agyunk ritkán használt sarkaiban is szétnézni. Apránként kiala­kuló szavaival onnan is elő tudja bányászni a rég elfele­dett, de egykor elraktározott ismereteket. Hozzáértők szerint jóval több tudomány lapul bennünk, mint gondoljuk, s a keresztrejtvény elegáns rávezető mód­szere képes évtizedes információkat is felébreszteni Csip­­kerózsika-álmukból. Ami meg végképp nincs meg a pol­con, azt előbb-utóbb valahol megkeresteti velünk a játék­­szenvedély. Mert veszíteni senki sem szeret, főleg egy da­rab papírral szemben. Akkor inkább jöjjön a tudományhoz folyamodás. Ezért hallottam örömmel, hogy idén is sokan jelentkez­tek a szolnoki Verseghy Ferenc Könyvtár országos rejt­vényfejtő versenyére. Ezek szerint alaptalan a félelem, hogy egyre inkább csak a könnyen fogyasztható kész is­mereteket keressük. Az aktív agytornának, akár játékos formában, de ezután is lesznek elszánt hívei. Elménk ritkábban használt sarkaiban is képes szétnézni Díjakat vehettek át (Folytatás az 1. oldalról) BUDAPEST/JÁSZKUNSÁG Szalay Ferenc a megyeszékhely kul­turális, sport és gazdasági életének fejlesztéséért vég­zett példaértékű és eredmé­nyes településvezetői mun­kájáért kapta a rangos ki­tüntetést. Magas színvonalú munká­jáért Magyar Érdemrend lo­vagkeresztje polgári tago­zat kitüntetést vehetett át Kásler Miklóstól, az embe­ri erőforrások miniszterétől dr. Rédl Jenő, a Jász-Nagy­­kun-Szolnok Megyei Hetényi Géza Kórház-Rendelőintézet nephrológiai osztályának osztályvezető főorvosa, a szolnoki Diaverum Hungary Kft. Dialysis Központ orvos­igazgatója A hagyományőrzés, a tárgyalkotó népművészet te­rületén elért kimagasló mű­vészeti tevékenységének el­ismeréseként az Emberi Erő­források Minisztériuma a Jász-Nagykun-Szolnok Me­gyei Népművészeti Egyesü­let részére Csokonai Vitéz Mihály-díjat adományozott. A díjat Kenyeres Sándorné, az egyesület elnöke vette át. Kovács Berta, MTI HIRDETÉS A MEDIAWORKS HUNGARY ZRT. ONLINE SZERKESZTŐ MUNKATÁRSAT KERES A SZOLJON.HU HÍRPORTÁLHOZ TELJES MUNKAIDŐBEN. Feladatok: - online tartalmak (cikkek, fotók, videók) készítése, szerkesztése, gondozása - együttműködés az Új Néplap szerkesztőivel és újságíróival - közösségi portálok szerkesztése, kezelése Elvárások: - jó íráskészség, hibátlan helyesírás - szövegszerkesztő, táblázatkezelő, kép- és videószerkesztő programok felhasználói szintű ismerete Előnyt jelent: - online médiaterméknél szerzett tapasztalat - szakirányú végzettség - angolnyelv-tudás A munkavégzés helye: Szolnok. Pályázatát a munkakör megjelölésével a karrier@mediaworks.hu címre várjuk augusztus 26-ig. Megváltozott munkaképességű pályázók jelentkezését is várjuk. A Mediaworks Hungary Zrt. megváltozott munkaképességű munkavállalókat is foglalkoztató akkreditált munkáltató.

Next