Új Néplap, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)
2019-08-19 / 192. szám
2019. AUGUSZTUS 19., HÉTFŐ Pörköltet, hallecsót és sült tésztát is készítettek Roma módra főztek (Folytatás az 1. oldalról) SZOLNOK Kötényes asszonyok és lányok fakanalakkal a kezeikben sürögtek-forogtak a bográcsok körül. Különféle ételek illata keveredett a levegőben, hamar megéhezett bárki, aki megérezte. Az egyik fa árnyékában két sógornő tüsténkedett. - Csülökpörköltet készítünk, nagyjából húsz-huszonöt főre. A klasszikus fűszerekkel ízesítjük és persze egy különleges hozzávalóval, de az titok, nem árulom el... - mondta mosolyogva Balogh Ferencé. Majd Balogh Ilona vette át a szót. Bő hagymával készítjük, az remek ízt ad neki. Na és persze a fokhagyma és majoránna sem hiányozhat semmiből! A csülök és a köröm együtt pedig jó páros. De másik receptet is hoztunk! Nálunk, romáknál hagyomány a sült tészta készítése. Lisztje mindenkinek volt. Régen, hogy a tyúknak a belsőségeit se kelljen kidobni, saját zsírban kifőzték, és összedolgozták a liszttel tésztának - részletezte, majd folytatták a főzést. Nagy egyetértésben és rutinosan pakolták a hozzávalókat, rázták a bográcsot. Közben a rögtönzött színpadon ismert nóták csendültek fel, néhány táncoslábú résztvevő neki is állt ropni. Szabó Mária énekesnő szintén táncra perdült előadás közben, igazán jó hangulat kerekedett. Néhány lépéssel távolabb marhapörkölt készült. Raffaelné Gyöngyi a családjával érkezett, kicsik és nagyok együtt főzték a finomságot. Mellettük Raffaelné Gáspár Brigitta közel negyven főre készítette hamis gulyását - ahogyan fogalmazott, tyúkból. - Nincs titok ebben a receptben. Szívből jön! - osztotta meg kedvesen. A zsűri Ceglédről érkezett. A Gasztronómiai Baráti Kör tagjai megadták a megjelenés módját. Az egykori szerzetesekéhez hasonló reverendába bújva kóstolták az ételeket. Külsőre pontosan olyanok voltak, mint a régi időkbeli „barátok”. Nagyon szívesen véleményezzük a roma ételeket, igazán finom fogások kerülnek ki az asszonyok fazekaiból. A különlegességük az egyszerűségükben rejlik. Ráadásul a szabad tűzön készülő ételeknek megvan a varázsuk. Valahogy finomabbak... A romák egyébként kedvelik a savanyúbb ízeket, a káposzta és hagyma sok recept alapja - részletezte Magyar Károly, azaz „Borstestvér.” - És persze a tepertős bodag! Az egyik legismertebb tésztaféléjük, mely szintén nagyon ízletes - egészítette ki Vágó István „Pufitestvér.” A főzőversenynek komoly hagyománya van, tízéves múltra tekint vissza. Minden évben gondosan készülnek az eseményre, bár akadnak, akik idén mutathatják be konyhatudományukat első ízben. - Nálunk hallecsó és töklecsó készül. Előbbit én készítem, a másikat anyósom. Most főzök először, kicsit izgulok is - mondta Barna Rozália. Mellette idős, mosolygós hölgy álldogált, Gáspár Józsefné Margitka néni. - A pontyfilét előző este bepácoltam, de az étel itt, helyben készül. A hagymát már feltettem, szépen fő - részletezte Rozália, majd visszatért fakanáljával a tűz mellé. Szabó Lilla Laura Nemcsak főztek, hanem táncra is perdültek a Lokomotív Söröző kerthelyiségében Fotók: Csabai István Raffaelné Gáspár Brigitta negyven főre készített hamis gulyást Mentőakciót tartottak a vízparton (Folytatás az 1. oldalról) TISZAFÜRED A látványos program célja az volt, hogy felhívják a Tisza-tónál pihenő kül- és belföldi turisták figyelmét az aktív kikapcsolódás, a vízen közlekedés és strandolás veszélyeire. A bemutatón demonstrálták, milyen az együttműködés a mentésben részt vevő szervezetek között, milyen gyors és szakszerű segítséget tudnak nyújtani szükség esetén. A parton számos család és kisebb-nagyobb gyermek kísérte figyelemmel a füredi Holt- Tiszán történő eseményeket. Újvári László strand ^étel-ital -szállás program likeBolQton.hu Géppel és lóval is szántottak JÁSZKISÉR Traktorok látványos felvonulásával kezdődött szombaton a Területi Szántóverseny és Veterán Gép- és Gépésztalálkozó a város határában. A rendezvényt számos szakmai program színesítette, így például volt kézi aratás, cséplés és lovas szántás (képünkön), illetve traktoros ügyességi verseny is. Fotó: Gémesi B. MEGYEI KÖRKÉP 3 Agytorna Szathmáry István unneplap@unneplap.hu Bár türelem hiányában nem köt le a rejtvényfejtés, de tisztelem művelőit. A több mint százéves keresztrejtvény a maga egyszerűségében zseniális ötlet, ráadásul az eszünkön kívül alig kell hozzá valami. Kelléktára kimerül egy ceruzában, radírban és persze a mágikus kockás papírban. Az utóbbi elkészítéséhez ugyan külön tehetség kell, de szerencsére ebből sem fogytunk ki eddig. A keresztrejtvénynek van még két rokonszenves tulajdonsága. Az egyik, hogy nagyon demokratikus elfoglaltság. Egyetemi professzortól a vasúti váltóőrig - az utóbbi szigorúan szolgálaton kívül - sokféle ember szokott ceruzát rágva a kockás feladvány fölött görnyedni. A másik szép vonása, hogy képes agyunk ritkán használt sarkaiban is szétnézni. Apránként kialakuló szavaival onnan is elő tudja bányászni a rég elfeledett, de egykor elraktározott ismereteket. Hozzáértők szerint jóval több tudomány lapul bennünk, mint gondoljuk, s a keresztrejtvény elegáns rávezető módszere képes évtizedes információkat is felébreszteni Csipkerózsika-álmukból. Ami meg végképp nincs meg a polcon, azt előbb-utóbb valahol megkeresteti velünk a játékszenvedély. Mert veszíteni senki sem szeret, főleg egy darab papírral szemben. Akkor inkább jöjjön a tudományhoz folyamodás. Ezért hallottam örömmel, hogy idén is sokan jelentkeztek a szolnoki Verseghy Ferenc Könyvtár országos rejtvényfejtő versenyére. Ezek szerint alaptalan a félelem, hogy egyre inkább csak a könnyen fogyasztható kész ismereteket keressük. Az aktív agytornának, akár játékos formában, de ezután is lesznek elszánt hívei. Elménk ritkábban használt sarkaiban is képes szétnézni Díjakat vehettek át (Folytatás az 1. oldalról) BUDAPEST/JÁSZKUNSÁG Szalay Ferenc a megyeszékhely kulturális, sport és gazdasági életének fejlesztéséért végzett példaértékű és eredményes településvezetői munkájáért kapta a rangos kitüntetést. Magas színvonalú munkájáért Magyar Érdemrend lovagkeresztje polgári tagozat kitüntetést vehetett át Kásler Miklóstól, az emberi erőforrások miniszterétől dr. Rédl Jenő, a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Hetényi Géza Kórház-Rendelőintézet nephrológiai osztályának osztályvezető főorvosa, a szolnoki Diaverum Hungary Kft. Dialysis Központ orvosigazgatója A hagyományőrzés, a tárgyalkotó népművészet területén elért kimagasló művészeti tevékenységének elismeréseként az Emberi Erőforrások Minisztériuma a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Népművészeti Egyesület részére Csokonai Vitéz Mihály-díjat adományozott. A díjat Kenyeres Sándorné, az egyesület elnöke vette át. Kovács Berta, MTI HIRDETÉS A MEDIAWORKS HUNGARY ZRT. ONLINE SZERKESZTŐ MUNKATÁRSAT KERES A SZOLJON.HU HÍRPORTÁLHOZ TELJES MUNKAIDŐBEN. Feladatok: - online tartalmak (cikkek, fotók, videók) készítése, szerkesztése, gondozása - együttműködés az Új Néplap szerkesztőivel és újságíróival - közösségi portálok szerkesztése, kezelése Elvárások: - jó íráskészség, hibátlan helyesírás - szövegszerkesztő, táblázatkezelő, kép- és videószerkesztő programok felhasználói szintű ismerete Előnyt jelent: - online médiaterméknél szerzett tapasztalat - szakirányú végzettség - angolnyelv-tudás A munkavégzés helye: Szolnok. Pályázatát a munkakör megjelölésével a karrier@mediaworks.hu címre várjuk augusztus 26-ig. Megváltozott munkaképességű pályázók jelentkezését is várjuk. A Mediaworks Hungary Zrt. megváltozott munkaképességű munkavállalókat is foglalkoztató akkreditált munkáltató.