Tér és forma, 1928 (1. évfolyam)
I. évfolyam, 2. szám - Árkay Bertalan: A modern konyha
hában a porcellánedények, poharak és evőeszközök, továbbá asztali ruhák részére egy nagy beépített faliszekrény szolgál, melyben még a seprőfülke, szennyesláda, a téliruhák, vasalódeszka, stb. elhelyezésére szolgáló hely is van. Hasonló elvek nyomán készül a stuttgarti konyha, a reform konyha, vagy az amerikai típusú konyhafülke. (5. ábra.) A nálunk alkalmazott kis konyhának inkább megfelelő a frankfurti konyha, mely 6—7 m2 területével és praktikus berendezésével egy ideális konyhaelrendezést nyújt. (1. ábra.) A helyiség hosszúkás, hogy több falfelületet kapjunk; padlója könnyen tisztántartható lapburkolat, a tűzhely és a mosogatók körül csempézés, mennyezete fehér, hogy a helyiséget világosítsa. Az egyik falat teljes hosszában faliszekrények borítják, könnyen kezelhető, fogantyúval ellátott alumínium fiókokkal, melyeknek legömbölyített élei a tisztántartásuk szempontjából megbecsülhetetlenek. Az ablak alatt a munkaasztal, szabályozható körszékkel, mellette a kiöntő, mosogató, az ezekkel összefüggő berendezések, tiszta edények elhelyezésére szolgáló fiókok és polcok. A másik sarokban a gáztűzhely az ételmelegítőládával, fölöttük a gőzelvezető kürtővel. A helyiség fűtésére a radiátor szolgál. Szerencsésebb megoldású konyha a frankfurti „Ideal", melyben az elrendezés koncentráltabb és ezáltal praktikusabb is. (4. ábra.) Ennél a munkaasztal, a tűzhely és a mosogató egymás mellett vannak, amivel sok ide-oda járkálást takarítunk meg. A faliszekrényekben az edények, ill. a konyhaszerek elhelyezése a munkamenetnek megfelelően történik; a sűrűbben használt eszközök közelebb, a ritkábban használtak magasabban, vagy távolabb nyernek elhelyezést. A 2. ábra egy más konyhatípust mutat, melyben a lakókonyhával ellentétben 18—20 m2-es helyiség a tulajdonképeni konyhát foglalja magába, a kis fülke pedig reggelizőhelyiségül szolgál. A háztartásnak modern szellemben való átalakítása nemzetgazdasági szempontból is rendkívül fontos probléma, mely azonban háziasszonyaink konzervativizmusa miatt nálunk eddig alig talált megértésre. E bajon csak a háziasszonyok nevelése és felvilágosítása segíthet, ami kellő propagandával, háztartási iskolákkal, oktató és szemléltető előadásokkal, ismeretterjesztő könyvekkel és füzetekkel történhet. Építtető hatóságoknak és közületeknek, főleg a kislakásos bérházakban kellene egy bevált és megfelelő konyhát alkalmazni. A tervező építészeknek pedig minden alkalommal propagálniok kellene a mai idők színvonalán álló konyhát. A háztartási bútorok, gépek és eszközöket előállító iparnak konyhabútoraink, gépeink és eszközeinknek egyszerű, praktikus és egységes kivitelére kell törekednie. A német nőegyletek birodalmi szövetsége egy háztartási kísérleti állomást szervezett Lipcsében, mely a háztartási tárgyak és egyéb gyári produktumok eredményes kipróbálása után azokat a szövetség pecsétjével látja el, ugy hogy a vásárló háziasszony az R. D. H. jelben elég garanciát lát arra nézve, hogy a vásárolt áru a legjobb. Árkay Bertalan. 13., 14. ÁBRÁK. HELYTAKARÍTÓ KONYHASZEKRÉNY 82