Uj Kelet, 1962. augusztus (44. évfolyam, 4261-4287. szám)
1962-08-13 / 4271. szám
1W 0« ASSZONYOKAT érdelői Társadalmi élet az izraeli öregek körében Dr. Nadja Stein mintegy tíz esztendő előtt, amidőn amerikai tanulmányútjáról visszatért,ha Chusi haifai polgármestertől azt a megbízatást kapta, hogy a város lakosságával foglalkozva próbálja bevinni a tudatukba a polgári és közösségi felelősséget. A társadalomtudományokkal foglalkozó dr. Nadja Stein munkáját a haifai régi német település lakói között kezdte meg. Itt találkozott először az izraeli öregek életének tragikus problémáival. Mint szociális munkás, már akkor rájött arra, hogy az öregek problémája nem annyira szociális, mint inkább társadalmi probléma. Biztosra vette, hogy az idős asszonyokat és férfiakat, a családjaik körében sokszor csak megtűrt, a környezettel állandóan zsémbeskedő embereket hetenkint néhány órára öszsze lehetne hozni és valamilyen témával foglalkoztatni, ez számukra nagy könnyebbséget jelentene. A KEZDET Nadja Stein alkalmi klub összejövetelek megrendezését határozta el ezeknek az öregeknek a számára, hogy — mint ahogy ő mondotta, — életüknek valami tartulatat adjon. Az első védettjei, akik meghívására az egyelőre ideiglenesen létesített ״ klubba” eljöttek, a legelesettebbek közé tartoztak. A társadatai élet rájuk az éle- rém semmi vonzást nem gyakorolt. Ha megszólaltak, a szomorú múltról és jelenükről és a reménytelen jövőről beszéltek. Az első ״ klub” az egyik iskola ebédlőtermében ütötte fel tanyáját. Az öregek uzsonnát is kaptak. A dolog lassan kialakult: akadt egy asszony, aki a többieket egyenként vendégül látta, volt egy másik, aki szépen kézimunkázott és erre a többieket is megtanította. Akadt közöttük egy költönő is, aki a „mondon”-t és a heti összejövetelt formás kis költeményben énekelte meg. Nem sokkal később már kórust is szerveztek maguk között. ״ És akkor, — mondja Nadja Stein, — úgy éreztük, hogy a dolog mozgásba jött___״ A város kulturügyi osztályának vezetője esetenként apróbb összegeket is rendelkezésre bocsátott, az iskola, amelynek a falai között a „mondon” működött, különféle társasjátékokat bocsátott rendelkezésükre, előadókat hívtak meg számukra, nyilvános vitákat rendeztek az őket érdeklő kérdések felett és végül bevezették az öregek számára a születésnapi ünnepségeket. A VÁLLALKOZÁS BŐVÜL A dolog bővülni kezdett a „Panoráma” kertjében megrendezett délutáni öszszejövetelekkel. Ott főleg azok vettek részt, akik este nem akartak hazulról eljönni, lakásuktól távolmaradni. Az öregek összejövetele iránt érdeklődést kezdett mutatni a Rotary klub és a Málbén is, amely később bizonyos költségvetési összegeket juttatott az öregek összejöveteleinek a dotálására. A város jóvoltából azután egy telek is előkerült, amelyre a Malben pénzével szerény épületet emeltek ,, ugyancsak a Málbén hozzájárulásából egy madriodát is felvettek, aki az öreg׳ akkel attól kezdve állandó kontaktusban maradt. A tömegből lassan kiemelkedtek az érdekesebb, szerepelni vágyó figurák. Az egyiknek az az ötlete támadt, hogy meg kell alapítani az „öregek faluját”. Egy idős asszony, akinek valamikor kölcsönkönyvtára volt, lett a délutáni összejövetelek kulturális vezetője. Volt egy kedves öregasszony, aki kitűnő adomákkal szórakoztatta az összejövetel részvevőit. Az összejövetelek olyan látogatottak és népszerűek voltak, hogy már keresztény asszonyok, a csoportbeliek barátnői is jelentkeztek az összejövetelen való részvételre. AZ ״ ÖRÖKIFJÚSÁGT KLUBJA Hogy mi vonzotta őket? Az összejövetelek képezték az összekötő kapcsot a nagyvilággal és ebben nem volt különbség közöttük, akár a primitívebb, akár az intelligensebb réteghez tartoztak. A közösségi élet vonzást gyakorolt rájuk és szívesen vettek részt az egyes megnyilvánulásokban is. Mert ilyenek is akadtak, árkárákat és ünnepi összejöveteleket rendeztek és mindig akadt közöttük valaki, aki kitűnő szónoknak bizonyult. Lassan kialakult a bohém elemek csoportja is, akik a klubnak ezt az elnevezést adták: „Az örök ifjúság klubja.” Katién asszony, aki valamikor Bécsben nagy jótékonysági konyhákat vezetett, ő jelenleg Halfán a lelke ezeknek az összejöveteleknek, ő a hangadó és ő gondoskodik a meleg, házias hangulat megteremtéséről. Ez a 80 éves, még ma is elegánsan öltözködő bécsi asszony szellemében fiatal nő maradt. A RÉSZTVEVŐK A társaságban vannak nyugalomba vonult hivatalnokok, van egy volt kikötő pénztárnak és vannak volt lengyelországi partizánok. Vannak közöttük olyanok, akiket az angol kormány, mint illegális alisjárókat Mauritius szigetére száműzött. Érdekes, hogy még az egész öregek között is vannak olyanok, akik szeretnének és tudnának is még dolgozni. Nagy boldogságot jelentett számukra az a féléves kurzus, ami mikor az egyik részvevőnek a vezetésével a mozaik művészet elemeivel ismerkedtek meg. Valinak közöttük romániai eredetű. Tiból és Lengyelországból elszámlázottak, de a legtöbbjük romániai eredetű. Tizenöten közülük már harmadik éve kitartóan tanulják a ׳ hébert Cipóra Heller, s egy szintén romániai eredetű tanárnő vezetésével. A tanárnő nagy megelé-gedéssel beszél tanítványairól. Van már több munkahelyük és van egy varrodájuk, amelyben javításokat vállalnak. A klubélet kibővült, vannak, akik ott olvassák el az újságokat, könyveket és időnként bajtárokat rendeznek a külön- féle kézimunkáikból és a műhelyek készítményeiből. MŰHELYEK ÉS MOADONOK ORSZÁGSZERTE A műhelyeket a Málbén vezeti és az idők folyamán a jó eredmények folytán összesen 26 ilyen mondont létesítettek ugyancsak a Málbén támogatásával az ország minden részében. Ilyen mondon van ma Tivámban, Náhárián, Pardesa Chanán, Kirját Bialikban, Jeruzsálemben, Tel Avivban, ahol legutóbb a ,341- sán” szervezet létesített a Hisztadrut nyugdíjasai számára egy mintaszerű klubot. Haifán 1999-ben létesült az „Aranykor” klub, amelyben nemrég nagy fogadás volt az Amerikából Izraelbe kiránduló idősebb korosztálybeliek számára. A Kármel-hegyi Rothschild házban székelő Aranykor klubban mintegy 100—200 ember jön össze, mind olyan igényes ember, akik csak élvonalbeli előadókat hajlandók meghallgatni. Nemrég népes kirándulást rendeztek Ciprus szigetére. Egyik vezetőjükről, Daisy Dinnermann asszonyról azt mesélik, hogy mint gazdag bankárcsalád gyermeke, szülei nem akarták megengedni, hogy aszimi pályára lépjen. Itt most bőven kiélheti ilyen irányú hajlamait. Verseket ír és felolvas, előad és az általa írt színdarabokat az ő rendezése mellett adják elő. Egy Amerikáiból kapott nagyobb adománnyal külön önálló kultur vállalkozást akar létesíteni, természetesen mindezt az Aranykor tagjai számára, így zajlik az élet a mondonokban. Az évekkel azelőtti apró vállalkozás mindig szélesebb hullámokat vet, mert aás öregek számára egyre nagyobb kielégülést nyújtó társadalmi érintkezés nyomán majd nagyobb és nagyobb tömegek jelentkeznek a mondonokba való felvételre. Annaleves szalpehelylyel. Két evőkanál zabpelyhet (komfluor) másfél pohár vízzel elkavarva kis lángon öt percig főzni, amíg kissé megsűrűsödik, majd hozzáadunk félpohár kipréselt almalevet, cukorpótló tablettákkal, kis citromléval ízesítjük. Akár melegen, akár hidegen fogyasztható. Ezt a levest módosíthatjuk, amennyiben egy kis darab zellergyökeret gondosan meghámozva, puhára főzve, bele■ reszelünk. Paradicsomleves: A zabpelyhet a fenti módon készítjük el, hozzá vegyítünk háromnegyed pohár friss pradicsomból préselt levet, egy kanál vagdalt petregzselyemzöldet. Cukorpótló val, citromlével, ízesíteni. Borjú, vagy növendékhús papír-zacskóban. A hússzeleteket egész gyengén megsózni, egész kevés olajjal a vajpapírt bekenjük, a húst abba csomagoljuk be gondosan (ízesítésül kis hagymát, egy cikk fokhagymát tegyünk közé), a végeket ragasztópapírra zárjuk el. Az edényben egész vékony réteg olajat forrósítunk, berakjuk a csomagolt húst és minden oldalon három percig sütjük. Óvatosan kibontani, hogy a húslé ne vesszen kárba. A papírba csomaagolt húst egy tűzálló edénybe is rakhatjuk, amelynek aljára kevés vizet öntünk és az egészet a sütőben 15 percig sütjük. Velő kifőzve, tojással: Az alaposan megtisztított velőt gyenge ecetes és kissé sózott vízben kifőzni, óvatosan kiszedni és szeletelni. Olajat forrósítani és rövid időre olajban párolni. Közben egy tojást egy evőkanál joghurttal jól elkeverve, kissé megsózva a velőre önteni. Salátával körítve tálalhatjuk. Bárányhús zöldbabbal: 10 deka bárányhús, egy hagyma, 15 deka zöldbab, 15 deka krumpli. A húst darabokra vágjuk, a hagymát finomra metéljük, a zöldbabot hosszába szeletelve, kaporral együtt, gyengén sós vízbe rakva, letakarva pároljuk. Ha a hús félig megfőtt, a hámozott, kockára vágott burgonyát adjuk hozzá és egészen puhára pároljuk. Egyszerű sütemény: 4 tojássárgáját egy evőkanál forró vízben feloldott 4 db. cukorpótló tablettával elkeverni. A négy fehérje kemény habját, amelybe további 4 db. feloldott cukorpótló tablettát kevertünk, az elkevert sárgához rakni, egy citrom reszelt héjával és 4 evőkanál késhegyűn sütőporral kevert liszttel gyengéden hozzákeverni. A tojásformát kevés olajjal, kis liszttel be•hintjüik és a masszát beöntve közepes tűz mellett kb. 25 percet sütni. Gyümölcsös rizs (egy adag): 5 deka rizst háromnegyed pohár vízben puhára párolni, ha kissé kihűlt, kávéskanálnyi meleg vízben feloldott cukor• pótló tablettákkal édesíteni és egy simára kavart tojássárgát hozzákeverni. Ha a rizs már úgyszólván teljesen hideg, az egy fehérjéből vert habot óvatosan hozzákavarni. Most párolt almával, később narancsmandarinnal (kockára vágva) vagy eperszemekkel tálalni. Jó megjegyezni: egy cukorpótló-tabletta egy létezett kávéskanál cukornak féld meg. (Ráchel) Irte: MIRJAM SÍR ! Diabetikus ételek 4 új Kelet 1962 Vili 13 Minden nap ünnepnap ha VITA-filoglattot eszem IVWSAAAAIWWWVt Természetes szépségét az arcnak a PLACENTHORMA a Dr. Lavergne, Pari», alapján készített placenta-hormon arckrém ad. PLACENTHORMA mélyen behatol a pórusokba, fc*• tisztítja, finomabbá, bársonyosan simává teszi a bőrt. Kizárólag« eredeti Placenthormszt kérjen . . . Terjesztő: LISZT. ^^^S/W׳ WAA/WWS A fagylaltmérgezésről Nem egy esetben fordultak elő fagylaltmérgezések, különösen a vanília fagylalt fogyasztásakor Ez ugyanis a legelterjedtebb fagylalt. A mérgezési esetek túlnyomó többségében, megállapították, hogy azt a kacsatojással készített fagylalt okozza. A kacsatojás megfőzve, vagy kellő hőfokon (süteményeknél) megsütve teljesen ártalmatlan. De a nyers kacsatojás sárgája toxinképző baktériumokat tartalmaz, amelyek súlyos mérgezését okoznak. Ezért tilos a kacsatojást olyan készítményekhez felhasználni, amelyeket nem sütnek, vagy főznek. Fagylaltok, vagy krémek készítésénél sohase használjunk tehát kacsatojást. Kinek milyen rózsa illik? Meg van ennek is az illemkódexe: A szerelmes férfi szíve választottjának bársonyszirmú vörös rózsát nyújt át... S a hölgy a férfiúnak? Természetesen halványsárgát... A fiatal lánynak, menyasszonynak (nem csokor) ? Rózsaszínű bimbókat... Érettebb korú hölgynek? Narancssárga vagy sárgásvöröses rózsát. A rózsa színe tehát az egyén jellemzője, kis lélektani vizsgálat. Kedélyes ötlet lehet például vendéglátáskor minden vendég terítéke mellé a jelleméhez illő szál rózsát rakni (itt nemcsak a szín, hanem a rózsafajta is figyelembe veendő). Még mutatósabb, az egy szálhoz illő keskeny vázákba elhelyezve. A vázákban, vagy virágtartókban való elrendezéskor a rózsa ״ méltóságánál״ fogva a legszebben mutat. Ha sok szál rózsánk van, úgy széles virágedényben rendezzük el, de választékos és finom a magas karcsú vázában egy, legfeljebb három szál rózsa. A rózsák illata a legváltozatosabb. A sötétszínű rózsának erősebb a szaga a halványnál. Természetesen a rózsa színe, sőt formája is divat szerint változik. A keresztezések, illetve oltások magas iskoláját végzik a szakemberek, hogy újabb és újabb színpompákban hozzák ki a természet e nemes hajtását, mert egyetlen virágot sem énekeltek meg költők olyan sokszor, mint a rózsát és a festők is előszeretettel öröklék meg vásznaikon. A KATONALÁNYOK csinosak akarnak lenni — Ki képes megérteni a nőket? — sóhajtotta Dina Werth ezredes, a hadsereg női alakulatainak parancsnoka. — A katonalányok évek óta panaszolják, hogy a katonablúz kővárít és elcsúfítja alakjukat, vagy pedig néhány fölösleges centimétert ad hozzá olyan helyekhez, amelyeket a természet nagylelkűen és bekezűen kezelt. Ezt főleg a zsebe van és egy gomb diszíti, összeültek tehát a hadsereg divattudósai s új modelt készítettek a katonalányok blúzának, amelynek nőiesebb nyaka lett, egyetlen sportos és kényelmes zsebe van és egy gomb díszíti. De a katonalányok így sincsenek megelégedve, !!.a csak egy zseb van, az elrontja a szimetrikus nazist és azt senki sem akarhat,a, hogy a katonalányok baloldalon kövéreknek és jobboldalon soványaknak látszanak. Úgy látszott már, hogy nem lehet másként kielégíteni a katonalányok igényeit, csak ha elegáns ruhát vezetnek be az egyeenruha helyett. A hadügyminiszter nem is tiltakozott ellene, de a hadsereg divattudósai ezúttal határozott nemet mondtak. Katonalányok toalettekben? Ki hallott még ilyet? HOGYAN PIROSÍTSUK AJKAINKAT? Tény, hogy minden ellentéte a véleménnyel szemben, a férfiak jobban szeretik a rúzsozott ajkú nőt a rúzstalannál. Habár nem egyszer halljuk, hogy a férj nem tűri, ha felesége pirosítja ajkait, noha a társaság hölgyismerőseinél tetszenek neki a művészi tökéllyel ívelt ajkak. Alain Delon, az ismert francia filmszínész, például így fejezi ki véleményét a rúzsozásról: a rúzs használata egy levél aláírásához hasonlít — olyan egy pirosítatlan száj, mint egy névtelen levél. Yves Saint-Laurent, a divatkreátor gyűlöli a sápadt szájú asszonyt. Piros legyen az ajka, még akkor is ha narancsszínű ruhát hord... Mielőtt ajkunkat kiruzsozzuk, kenjük be alapkrémmel, púderezzük be vékonyan és csak azután rakjuk rá a pirosítót. Ha „jó” mimikát akarunk végezni, úgy vegyünk magunk pirosítóceruzát, amellyel előbb megrajzoljuk az ajkak körvonalát, így tökéletesebben sikerül a pirosítás. Kaphatók kis ecsetek is, amelyekkel egyenletesen és szépen rakhatjuk fel a rúzst. Ha a száj sarkainál kissé felfelé kanyrítjuk a vonalat, úgy ez fiatalos, mosolygós külsőt kölcsönöz. Rúzsom után egy kis selyempapírt tegyünk a két ajak közé, harapjuk gyengéden össze, hogy a rúzsfelesleg a papíron maradjon. Estére, vagy ünnepélyes alkalmakkor csöpp glicerint tehenünkzsjkakra, hogy fényesek legyenek — bár az idén a matt a divatos. Gondosan ügyelünk arra, hogy sohasem rúzsozzuk az ajkunkat úgy, hogy a félig lekopott, vagy ,,megevett” rúzs nyomai rajta legyenek. WIZO-közlemények BEÉRŐT AJIM: Kedden, aug. 14- én este 8 órakor rendes heti gyűlésünket tartjuk. DIJUR LAOLE: Kedden, 14-én d.u. 5 órakor rendes heti gyűlés a mondonban. DIVAT-JESAJAHU: Szerdán, 15- én reggel 1 órakor kirándulás Készáriára és Natanjára. Natanja: Hétfőn, 13-án este operalátogatás Tel-Avivban ír 311׳lás pontosan 7 órakor Srrransky-u. 1. sz. alól. NAZ A RET: Kedden, 14־ ikén, d.a 6 órakor Ieilő Újság a HOH ־ helyiségében 308/8 sz. alatt. Tagokat és érdeklődőket szeretettel várunk. RAMAT-GAN: Hétfőn, 13-án este 8 órakor fagylaltest Orossmann Rózsi Rási u. 4 sz. alatti lakásán. Tagjainkat szeretettel várjuk. TEL-AVIV: Csütörtökön 16-án d.u. 5 órakor találkozunk a Glnátt J&n kávéházban.