Vásárhely és Vidéke, 1994. július (4. évfolyam, 1006-1031. szám)
1994-07-01 / 1006. szám
4 Gazdaoldal Szerkeszti: Héjjá J. Gyula Aratás ’94 Az ország déli megyéiben szinte már mindenütt megkezdődött az aratás. Először az őszi árpát aratják, ám a gyors nagy meleg hatására a búza is „kasza alá” érett. A hét utolsó napján néhány vásárhelyi gazdaságban megkezdődik a búza aratása is. Megyénkban a jó minőségű területeken az őszi árpa hektáronkénti átlaghozama eléri a 4,5-5 tonnát. Már az is látható, hogy a kistermelők közül azok jártak jól, akik időben szerződést kötöttek egykori gazdaságaikkal a gépi munkákra. Nálunk Vásárhelyen egyébként közel húsz kombájn van magántulajdonban, probléma inkább a tárolás lehet. Őszi árpából országosan 4,2-4,4 tonnás hektáronkénti terméseredmény várható. Ez jó közepes termésátlagnak felel meg és sokkal kedvezőbb, mint a tavalyi aszályos évben. Búzából idén 4,5 tonna körüli hektáronkénti termésátlagot várnak a gazdák. Ez a kedvező időjárás ellenére csak közepes eredménynek mondható. A magyarázat egyszerű: a szükségesnél jóval kevesebb műtrágyát használtak fel a termelők, és egyes helyenken a talajelőkészítés, valamint a növényvédelem sem volt kifogástalan. Sok magángazda vetett búzát megfelelő szakképzettség nélkül. Azok a termelők, akik nem rendelkeznek megfelelő technikával, várhatóan csak az optimális betakarítási idő után tudják majd learatni terményeiket - tudtuk meg a falugazdászoktól. megegyezésen alapuló agrárorientációs törvény. Erre azért lenne szükség, mert megkönnyíthetné a magyar agrárgazdaság csatlakozását a fejlett nyugati országokhoz. Lakos László, a földművelésügyi tárca várományosa elmondta, hogy az agrárgazdaságot kulcsfontosságú ágazatként kezelik. Kidolgozott elképzelései vannak a tulajdonra, a piacvesztésre, a támogatási rendszerre, valamint az érdekképviseletek bevonására vonatkozóan. Ám azt is látni kell, hogy az agrárágazat - beleértve az irányítást is - megosztott, így a válságból csak összefogással lehet kilábalni. Ezt úgy kell megtenni, hogy a mezőgazdaság tisztes megélhetést biztosítson a vidéken élők számára - hallottuk. Gazdaasszonyoknak készítsünk kovászos uborkát! Emlékszem gyermekkoromban édesanyám nyáron gyakran készített kovászos uborkát. Az idősebb háziasszonyok ma is élnek a lehetőséggel. Az elkészítés módját az ő elmondásuk alapján adjuk közre, annál is inkább, mert már a piacon kapható az e célra kiválóan alkalmas uborka. A kovászos uborkát tejsavas erjesztéssel készítjük, rövidebb időre tesszük el mint a savanyúságot. Ezért a vastagabb, nagyobb, kissé érettebb ,diasas” uborkát kovászoljuk. A sárga, túl „vén” uborka azonban nem alkalmas, ugyancsak ne savanyítsuk a sérült, beteg uborkát sem. A válogatás után a mosás következik. A gyors savanyítás lényege, hogy a savanyítást végző tejsavképző baktériumok munkáját megkönnyítsük, ezért az uborkát megszurkáljuk, vagy 3-4 helyen bevagdossuk. Ezzel tesszük lehetővé, hogy a baktérium az uborka sejtjeibe hatoljon és az erjedés meginduljon. A szurkálás, illetve a vagdosás után még egyszer öntsük le az uborkát, csöpögtessük le, majd rakjuk szorosan 2-3 vagy 5 literes üvegekbe. Rétegesen rakjuk és tegyünk közé tisztára mosott kaprot, 1-2 gerezd fokhagymát és tüllzacskóban kenyérszeletet. Régen a kenyeret csupaszon rakták az uborkára. Ezután elkészítjük a felöntőlevet. Minden liter vízhez 5-6 deka sót és fél gramm timsót adjunk, majd az oldatot forraljuk fel. Amikor 40-50 C-fokosra lehűl öntsük rá az uborkára. A timsótól ropogósabb lesz az uborka, nem puhul el. Az üvegeket tiszta tányérral letakarva tegyük napra. Négyöt napi erjedés után az uborka, melynek a tejsav kellemes savanykás ízt ad fogyasztható. Vegyük le róla a kenyeret, szűrjük le a levét és úgy öntsük vissza az uborkára. Tartsuk hűvös helyen, vagy hűtőszekrényben - így íze még kellemesebb. Csak 8-10 napig áll el, tehát gyorsfogyasztásra alkalmas ]/műsorsorok 1994. július 1., péntek Tévéműsorok MAGYAR TV 1 6.05 Falutévé - profittal, piaccal Húsz perc szolgáltatás 6.25 Határtól határig Körzeti percek Budapestről 6.35 Üzlet Gazdasági és pénzügyi híradó 6.45 Híradó 7.00 Nap-kelte Reggeli információs magazin 9.00 - 12.00 Napközi A TV 1 napközi tájékoztató műsora Dombóvári Gáborral Benne: 9.30 Riviéra Európai filmsorozat, 250/155. 10.30 Dallas Amerikai filmsorozat 184.: A vád tanúi 11.30 Játék 12.00 Déli harangszó Hírek 12.07 Déli üzlet Gazdasági híradó 12.32 Képújság 13.19 Naprendszerünk Német ismeretterjesztő filmsorozat 13.49 Nosztalgia bár 14.08 Helló, Világ! (ism.) 14.50 Falutévé (ism.) 15.10 Labdarúgó-VB Összefoglaló a Görögország-Nigéria mérkőzésről Közvetítés Bostonból felvételről Összefoglaló az Argentína-Bulgária mérkőzésről Közvetítés Dallasból 16.00 Hírek 16.11 Örökélet Szakértők válaszolnak fontos kérdésekre a számítógépes játékokkal kapcsolatban 16.29 A favelláktól a felhőkarcolókig A felemelkedés útja Brazíliában 16.58 Öregberény Történetek vidékről (ism.) 17.30 - 19.25 Péntek délután 17.30 Évgyűrűk 18.00 Téka 18.10 Ablak-melléklet 18.30 Ablak Közéleti szolgáltató műsor 19.30 Esti mese Mézga család (ism.) 20.00 Hírek 20.45 Dallas Amerikai filmsorozat (ism.) 184.: A vád tanúi 21.40 Panoráma Világpolitika percről percre 22.40 Halló, péntek! 23.10 Schindler Angol dokumentumfilm 0.29 BBC-Híradó 0.49 Képújság MAGYAR TV 2 12.00 Szieszta 14.35 Dreescheibe Europa A Deutsche Welle közép-európai magazinja a Pécsi Körzeti Televízióból 15.05 Gyerekeknek Turpi úrfi Amerikai rajzfilmsorozat A különc milliárdos 15.30 A Pokol tornácán Ötven éve független az Izlandi Köztársaság (ism.) 16.00 Most 16.30 Ódry Árpád Művészotthon 16.50 Új mecénás a magyar képzőművészetért 17.00 Magyar folkegyüttesek kamarafesztiválja 17.53 Csízió 18.00 - 18.45 Nagylátószög 18.00 Körzeti híradók 18.13 Dobogó Sramlipárbaj Tarjánban, II. 18.51 Kojak Amerikai bűnügyi filmsorozat Gyilkos portya 19.45 Az élet megpróbáltatásai Angol ismeretterjesztő filmsorozat (ism.) 20.35 24 óra 21.00 Mini klip-mix Videoklipösszeállítás 21.15 Tipplista Kulturális ajánlatok hétről hétre 21.30 Híradó 22.00 Leg... leg... leg... Különleges rekordok és rekorderek Rózsa György műsora 22.30 Egy legenda visszatér Dr. Holéczy Ákos (ism.) 23.30 Gorilla Francia-NSZK bűnügyi filmsorozat A Gorilla a sivatagban 0.50 Üzlet - Éjfél körül Gazdasági híradó DUNA TV 14.00 Hírek 14.05 Emlékképek - Régi híradók (ism.) 14.20 Régiók (ism.) 14.55 A brémai muzsikusok (ism.) 15.25 Az Andok madáremberei 16.00 Hírmondó 16.25 A vasutak története 17.15 A Tenkes kapitánya Magyar filmsorozat 17.40 Mese 18.00 Híradó 18.10 Csempészek 19.35 Költők társaságában 20.00 Közép-Európai Magazin 21.00 Híradó 21.20 Valami nincs rendjén otthon 21.25 Zabriskie Point Amerikai film 23.10 Ember és világ 23.25 Vers Vásárhely és Vidéke 1994. július 1., péntek VÁROSI TV 9.00 Képújság 10.00 Vásárhelyi Műhely 11.00 Rajzfilm (ism.) 10.31 Megfelelő ember kényes feladatra (ism.) 17.00 Képújság 20.00 A HTV 30 filmje 23.00 Képújság RTL 9.05 Vészhelyzet 10.00 Gazdagok és szépek 10.30 Életünk napjai 11.00 Megéri az árát! 11.30 Családi párbaj 12.00 Hírek 12.35 A springfieldiek története 13.15 A kalifornia klán 14.00 Tenisz - Wimbledon ’94 Közben: Hírek 18.45 Hírek 19.10 Vigyázat, robban! 19.40 Jó idők, rossz idők 20.15 Hazai dallamok 21.15 A Stangl-gazdaság 21.45 Egy fedél alatt 22.10 Éjszakai show 24.00 Éjféli hírmagazin 0.30 Emmanuelle tilalma SAT 1 8.30 Gazdasági fórum 9.00 Superboy (ism.) 9.30 Szerelemhajó (ism.) 10.30 Szomszédok 11.00 A szenvedély árnyéka 11.55 5x5 (ism.) 12.30 Kalifornia napja alatt 13.30 Szerelemhajó 14.30 Superboy 15.05 Bonanza 16.00 Az Enterprise űrhajó 17.00 5x5 17.30 Labdarúgó-VB 18.00 Mindent vagy semmit! 19.00 Híradó 19.35 Szerencsekerék 20.15 Odessa-ügyirat 22.45 Színek Utána: Hírek 0.40 Tengerparti nyuszik PRO 7 7.50 A mi kis farmunk (ism.) 8.50 Lindenau 9.50 Jake és McCabe (ism.) 11.40 Bill Cosby-show 12.10 A szívélyes ügynöknő 13.00 Hotel 14.00 Arabella Kiesbauer 15.00 A Denver-klán 15.55 A mi kis farmunk 17.00 Rendőrakadémia: Butább, mint egy rendőr 17.30 Tiny Agrárfórum Az agrárgazdaság problémáit politikamentesen és a lehető legnagyobb szakszerűséggel kell megvitatni és megoldani. A jövőben is szükség lesz azonban a gazdasági szerkezet sokszínűségére, mind az üzemnagyságot, mind pedig a termékszerkezetet tekintve - hangzott el a Magyar Agrártudományi Egyesület által szervezett közelmúltban megtartott agrárértelmiségi fórumon. Erről Varga Sándor falugazdász tájékoztatta lapunk munkatársát. A rendezvényen felvetődött annak igénye is, hogy belátható időn belül szülessék egy nemzeti köz- Toon kalandjai 17.55 A Flintstone család 18.25 Csendes kis otthonunk 18.55 Irány a kollégium! 19.30 Bill Cosby-show 20.15 Költözés 21.55 A keményfejű 23.00 Történetek a árnyékok világából 0.35 Csendes kis otthonunk (ism.) 1.05 Irány a kollégium! (ism.) EUROSPORT 12.00 Motorsportmagazin 12.30 Labdarúgó-VB 13.00 Forma-1 14.00 Labdarúgó-VB 16.00 Olimpiai magazin 17.00 Golf 18.00 Motorsportmagazin 18.30 Forma-1 19.30 Sporthírek 20.00 Motorsportmagazin 21.00 Forma-1 22.00 Atlétika 23.30 Ökölvívás Rádióműsorok KOSSUTH 4.30 Reggeli krónika 8.10 Törvénykönyv 8.40 Napközben Közérdekű magazin 11.05 Cigányfélóra 11.35 Gion Nándor, Izsakház 12.00 Déli krónika 12.30 Ki nyer ma? Játék és muzsika tíz percben 12.50 Külpolitikai figyelő 13.05 Gyermekszemmel Szolgáltatóműsor - szülőknek 13.15 Törvényhozó 13.30 Hitélet 14.05 Klasszikusok mindenkinek 14.55 Versarchívum 15.05 Kerengő 15.35 Hitélet és történelem 16.00 Délutáni krónika 16.20 Népzenei portré: Stoller Antal 17.05 Magyarországról jövök... 18.00 Esti krónika 18.30 Ráadás 19.05 Sportvilág 19.30 Jó éjszakát, gyerekek! 19.41 Rigó Béla összeállítása 20.05 Népdalfeldolgozások 20.30 Határok nélkül az irodalomról 21.05 Lovasfalu a Hortobágyon 22.00 Késő esti krónika 22.30 Gondolta volna? 23.05 Hangversenymúzeum PETŐFI 4.32 Hajnali kalendárium 6.03 Reggeli csúcs 7.40 Zöld(sport)reggel 8.10 Könnyűzene és klasszikusai 8.50 Helykereső 9.03 Zöld telefon Környezetvédelmi tudakozó 9.10 Zeneszó 10.55 Gordiusz plusz 11.05 Családi persely, avagy a pénz is boldogít 12.00 Slágermúzeum 13.10 Haldokló szakmák művelői A kulcskészítő 14.00 Péntektől péntekig Benne: 14.45 Poggyász 15.30 Natúr hét 16.45 Poggyász 17.03 Délutáni csúcs 18.00 Gördeszka 18.30 Szocio-krimi 18.50 Bermuda-háromszög 19.05 Gordiusz plusz Öt perc tudomány 19.10 Könnyűzenei híradó 20.00 Sárga tengeralattjáró 20.30 A labdarúgó-VB csoportmérkőzései után 21.25 Párkereső 22.15 Jazzmelódiák 23.03 Sporthíradó 23.10 Máról holnapra - éjfél előtt 0.15 Máról holnapra - éjfél után BARTÓK 6.00 Muzsikáló reggel 9.05 Pódium 10.05 Szembenézve: 9. 11.25 Találkozásom a népzenével 12.05 Hangverseny délidőben 14.20 Temesi Ferenc: Híd 15.00 Hangverseny 16.05 Barokk muzsika 17.00 Kritikus füllel 18.05 Wagner: A nibelung gyűrűje 19.05 Csembalók - csembalisták 20.05 Mendelssohn: Szentivánéji álom 21.00 Miért írta meg? 22.05 Romantikus operákból 23.00 Tudós fórum élőben 0.05 Lemezújdonságok Moziműsor KORZÓ MOZI Csupasz pisztoly 33 1/3 Az utolsó merénylet Amerikai filmvígjáték. Az előadások kezdete: 15.30, 17.45 és 20.00 óra.