Vásárhely és Vidéke, 1994. július (4. évfolyam, 1006-1031. szám)

1994-07-01 / 1006. szám

4 Gazdaoldal Szerkeszti: Héjjá J. Gyula Aratás ’94 Az ország déli megyéiben szinte már mindenütt megkezdődött az aratás. Először az őszi árpát arat­ják, ám a gyors nagy meleg hatására a búza is „kasza alá” érett. A hét utolsó napján néhány vásárhelyi gaz­daságban megkezdődik a búza ara­tása is. Megyénkban a jó minőségű területeken az őszi árpa hektáron­kénti átlaghozama eléri a 4,5-5 ton­nát. Már az is látható, hogy a kister­melők közül azok jártak jól, akik időben szerződést kötöttek egykori gazdaságaikkal a gépi munkákra. Nálunk Vásárhelyen egyébként kö­zel húsz kombájn van magántulaj­donban, probléma inkább a tárolás lehet. Őszi árpából országosan 4,2-4,4 tonnás hektáronkénti termésered­mény várható. Ez jó közepes ter­mésátlagnak felel meg és sokkal kedvezőbb, mint a tavalyi aszályos évben. Búzából idén 4,5 tonna körüli hektáronkénti termésátlagot várnak a gazdák. Ez a kedvező időjárás ellenére csak közepes eredménynek mondható. A magyarázat egyszerű: a szükségesnél jóval kevesebb mű­trágyát használtak fel a termelők, és egyes helyenken a talajelőkészítés, valamint a növényvédelem sem volt kifogástalan. Sok magángazda ve­tett búzát megfelelő szakképzettség nélkül. Azok a termelők, akik nem rendelkeznek megfelelő technikával, várhatóan csak az optimális betaka­rítási idő után tudják majd learatni terményeiket - tudtuk meg a falu­gazdászoktól. megegyezésen alapuló agrárorien­tációs törvény. Erre azért lenne szükség, mert megkönnyíthetné a magyar agrárgazdaság csatlakozását a fejlett nyugati országokhoz. Lakos László, a földművelésügyi tárca vá­rományosa elmondta, hogy az ag­rárgazdaságot kulcsfontosságú ága­zatként kezelik. Kidolgozott elkép­zelései vannak a tulajdonra, a piac­vesztésre, a támogatási rendszerre, valamint az érdekképviseletek be­vonására vonatkozóan. Ám azt is látni kell, hogy az agrárágazat - beleértve az irányítást is - megosz­tott, így a válságból csak összefogás­sal lehet kilábalni. Ezt úgy kell meg­tenni, hogy a mezőgazdaság tisztes megélhetést biztosítson a vidéken élők számára - hallottuk. Gazdaasszonyoknak készítsünk kovászos uborkát! Emlékszem gyermekkoromban édesanyám nyáron gyakran készített kovászos uborkát. Az idősebb háziasszonyok ma is élnek a lehetőséggel. Az elkészítés módját az ő elmondásuk alapján adjuk közre, annál is inkább, mert már a piacon kapható az e célra kiválóan alkalmas uborka. A kovászos uborkát tejsavas erjesztéssel készítjük, rövidebb időre tesszük el mint a savanyúságot. Ezért a vastagabb, nagyobb, kissé érettebb­­ ,diasas”­­ uborkát kovászoljuk. A sárga, túl „vén” uborka azonban nem alkalmas, ugyancsak ne savanyítsuk a sérült, beteg uborkát sem. A válogatás után a mosás következik. A gyors savanyítás lényege, hogy a savanyí­tást végző tejsavképző baktériumok munkáját megkönnyítsük, ezért az uborkát megszurkáljuk, vagy 3-4 helyen bevagdossuk. Ezzel tesszük lehetővé, hogy a baktérium az uborka sejtjeibe hatoljon és az erjedés meginduljon. A szurkálás, illetve a vagdosás után még egyszer öntsük le az uborkát, csöpög­­tessük le, majd rakjuk szorosan 2-3 vagy 5 literes üvegekbe. Rétegesen rakjuk és tegyünk közé tisztára mosott kaprot, 1-2 gerezd fokhagymát és tüllzacskóban kenyérszeletet. Régen a kenyeret csupaszon rakták az uborkára. Ezután elkészítjük a felöntőlevet. Minden liter vízhez 5-6 deka sót és fél gramm timsót adjunk, majd az oldatot forraljuk fel. Amikor 40-50 C-fokosra lehűl öntsük rá az uborkára. A timsótól ropogósabb lesz az uborka, nem puhul el. Az üvegeket tiszta tányérral letakarva tegyük napra. Négy­öt napi erjedés után az uborka, melynek a tejsav kellemes savanykás ízt ad fogyasztható. Vegyük le róla a kenyeret, szűrjük le a levét és úgy öntsük vissza az uborkára. Tartsuk hűvös helyen, vagy hűtőszekrényben - így íze még kelleme­sebb. Csak 8-10 napig áll el, tehát gyorsfogyasztásra alkalmas ]­/műsorsorok 1994. július 1., péntek Tévéműsorok MAGYAR TV 1 6.05 Falutévé - profittal, piaccal Húsz perc szolgáltatás 6.25 Határ­tól határig Körzeti percek­­ Buda­pestről 6.35 Üzlet Gazdasági és pénzügyi híradó 6.45 Híradó 7.00 Nap-kelte Reggeli információs ma­gazin 9.00 - 12.00 Napközi A TV 1 nap­közi tájékoztató műsora Dom­bóvári Gáborral Benne: 9.30 Rivié­ra Európai filmsorozat, 250/155. 10.30 Dallas Amerikai filmsorozat 184.: A vád tanúi 11.30 Játék 12.00 Déli harangszó Hírek 12.07 Déli üzlet Gazdasági híradó 12.32 Ké­pújság 13.19 Naprendszerünk Né­met ismeretterjesztő filmsorozat 13.49 Nosztalgia bár 14.08 Helló, Világ! (ism.) 14.50 Falutévé (ism.) 15.10 Labdarúgó-VB Összefoglaló a Görögország-Nigéria mérkőzésről Közvetítés Bostonból felvételről Összefoglaló az Argentína-Bulgária mérkőzésről Közvetítés Dallasból 16.00 Hírek 16.11 Örökélet Szakér­tők válaszolnak fontos kérdésekre a számítógépes játékokkal kapcsolat­ban 16.29 A favelláktól a felhőkar­colókig A felemelkedés útja Brazíli­ában 16.58 Öregberény Történetek vidékről (ism.) 17.30 - 19.25 Péntek délután 17.30 Évgyűrűk 18.00 Téka 18.10 Ablak-melléklet 18.30 Ablak Közéleti szolgáltató műsor 19.30 Esti mese Mézga család (ism.) 20.00 Hí­rek 20.45 Dallas Amerikai filmsoro­zat (ism.) 184.: A vád tanúi 21.40 Panoráma Világpolitika percről percre 22.40 Halló, péntek! 23.10 Schindler Angol dokumentumfilm 0.29 BBC-Híradó 0.49 Képújság MAGYAR TV 2 12.00 Szieszta 14.35 Dreescheibe Eu­ropa A Deutsche Welle közép-eu­rópai magazinja a Pécsi Körzeti Te­levízióból 15.05 Gyerekeknek Turpi úrfi Amerikai rajzfilmsorozat A különc milliárdos 15.30 A Pokol tornácán Ötven éve független az Izlandi Köztársaság (ism.) 16.00 Most 16.30 Ódry Árpád Művészott­hon 16.50 Új mecénás a magyar képzőművészetért 17.00 Magyar fol­­kegyüttesek kamarafesztiválja 17.53 Csízió 18.00 - 18.45 Nagylátószög 18.00 Körzeti híradók 18.13 Dobo­gó Sramlipárbaj Tarjánban, II. 18.51 Kojak Amerikai bűnügyi filmsoro­zat Gyilkos portya 19.45 Az élet megpróbáltatásai Angol ismeretter­jesztő filmsorozat (ism.) 20.35 24 óra 21.00 Mini klip-mix Videoklip­­összeállítás 21.15 Tipplista Kulturá­lis ajánlatok hétről hétre 21.30 Hír­adó 22.00 Leg... leg... leg... Különle­ges rekordok és rekorderek Rózsa György műsora 22.30 Egy legenda visszatér Dr. Holéczy Ákos (ism.) 23.30 Gorilla Francia-NSZK bűnü­gyi filmsorozat A Gorilla a sivatag­ban 0.50 Üzlet - Éjfél körül Gazda­sági híradó DUNA TV 14.00 Hírek 14.05 Emlékképek - Régi híradók (ism.) 14.20 Régiók (ism.) 14.55 A brémai muzsikusok (ism.) 15.25 Az Andok madárembe­rei 16.00 Hírmondó 16.25 A vasutak története 17.15 A Tenkes kapitánya Magyar filmsorozat 17.40 Mese 18.00 Híradó 18.10 Csempészek 19.35 Költők társaságában 20.00 Kö­zép-Európai Magazin 21.00 Híradó 21.20 Valami nincs rendjén otthon 21.25 Zabriskie Point Amerikai film 23.10 Ember és világ 23.25 Vers Vásárhely és Vidéke 1994. július 1., péntek VÁROSI TV 9.00 Képújság 10.00 Vásárhelyi Mű­hely 11.00 Rajzfilm (ism.) 10.31 Megfelelő ember kényes feladatra (ism.) 17.00 Képújság 20.00 A HTV 30 filmje 23.00 Képújság RTL 9.05 Vészhelyzet 10.00 Gazdagok és szépek 10.30 Életünk napjai 11.00 Megéri az árát! 11.30 Családi pár­baj 12.00 Hírek 12.35 A springfiel­­diek története 13.15 A kalifornia klán 14.00 Tenisz - Wimbledon ’94 Közben: Hírek 18.45 Hírek 19.10 Vigyázat, robban! 19.40 Jó idők, rossz idők 20.15 Hazai dallamok 21.15 A Stangl-gazdaság 21.45 Egy fedél alatt 22.10 Éjszakai show 24.00 Éjféli hírmagazin 0.30 Emmanuelle tilalma SAT 1­ 8.30 Gazdasági fórum 9.00 Super­­boy (ism.) 9.30 Szerelemhajó (ism.) 10.30 Szomszédok 11.00 A szenve­dély árnyéka 11.55 5x5 (ism.) 12.30 Kalifornia napja alatt 13.30 Szere­lemhajó 14.30 Superboy 15.05 Bo­nanza 16.00 Az Enterprise űrhajó 17.00 5x5 17.30 Labdarúgó-VB 18.00 Mindent vagy semmit! 19.00 Híradó 19.35 Szerencsekerék 20.15 Odes­­sa-ügyirat 22.45 Színek Utána: Hí­rek 0.40 Tengerparti nyuszik PRO 7 7.50 A mi kis farmunk (ism.) 8.50 Lindenau 9.50 Jake és McCabe (ism.) 11.40 Bill Cosby-show 12.10 A szívélyes ügynöknő 13.00 Hotel 14.00 Arabella Kiesbauer 15.00 A Denver-klán 15.55 A mi kis far­munk 17.00 Rendőrakadémia: Bu­tább, mint egy­­ rendőr 17.30 Tiny Agrárfórum Az agrárgazdaság problémáit po­litikamentesen és a lehető legna­gyobb szakszerűséggel kell megvi­tatni és megoldani. A jövőben is szükség lesz azonban a gazdasági szerkezet sokszínűségére, mind az üzemnagyságot, mind pedig a ter­mékszerkezetet tekintve - hangzott el a Magyar Agrártudományi Egyesület által szervezett közelmúlt­ban megtartott agrárértelmiségi fó­rumon. Erről Varga Sándor falu­gazdász tájékoztatta lapunk munka­társát. A rendezvényen felvetődött an­nak igénye is, hogy belátható időn belül szülessék egy nemzeti köz- Toon kalandjai 17.55 A Flintstone család 18.25 Csendes kis otthonunk 18.55 Irány a kollégium! 19.30 Bill Cosby-show 20.15 Költözés 21.55 A keményfejű 23.00 Történetek a ár­nyékok világából 0.35 Csendes kis otthonunk (ism.) 1.05 Irány a kollé­gium! (ism.) EUROSPORT 12.00 Motorsportmagazin 12.30 Lab­­darúgó-VB 13.00 Forma-1 14.00 Labdarúgó-VB 16.00 Olimpiai ma­gazin 17.00 Golf 18.00 Motorsport­magazin 18.30 Forma-1 19.30 Sport­hírek 20.00 Motorsportmagazin 21.00 Forma-1 22.00 Atlétika 23.30 Ökölvívás Rádióműsorok KOSSUTH 4.30 Reggeli krónika 8.10 Törvény­­könyv 8.40 Napközben Közérdekű magazin 11.05 Cigányfélóra 11.35 Gion Nándor, Izsakház 12.00 Déli krónika 12.30 Ki nyer ma? Játék és muzsika tíz percben 12.50 Külpoliti­kai figyelő 13.05 Gyermekszemmel Szolgáltatóműsor - szülőknek 13.15 Törvényhozó 13.30 Hitélet 14.05 Klasszikusok mindenkinek 14.55 Versarchívum 15.05 Kerengő 15.35 Hitélet és történelem 16.00 Délutá­ni krónika 16.20 Népzenei portré: Stoller Antal 17.05 Magyarország­ról jövök... 18.00 Esti krónika 18.30 Ráadás 19.05 Sportvilág 19.30 Jó éjszakát, gyerekek! 19.41 Rigó Béla összeállítása 20.05 Népdalfeldolgo­zások 20.30 Határok nélkül­­ az irodalomról 21.05 Lovasfalu a Hor­tobágyon 22.00 Késő esti krónika 22.30 Gondolta volna? 23.05 Hang­versenymúzeum PETŐFI 4.32 Hajnali kalendárium 6.03 Reg­geli csúcs 7.40 Zöld(sport)reggel 8.10 Könnyűzene és klasszikusai 8.50 Helykereső 9.03 Zöld telefon Kör­nyezetvédelmi tudakozó 9.10 Zene­szó 10.55 Gordiusz plusz 11.05 Csa­ládi persely, avagy a pénz is boldo­gít 12.00 Slágermúzeum 13.10 Hal­dokló szakmák művelői A kulcské­szítő 14.00 Péntektől péntekig Ben­ne: 14.45 Poggyász 15.30 Natúr hét 16.45 Poggyász 17.03 Délutáni csúcs 18.00 Gördeszka 18.30 Szocio-krimi 18.50 Bermuda-háromszög 19.05 Gordiusz plusz Öt perc tudomány 19.10 Könnyűzenei híradó 20.00 Sár­ga tengeralattjáró 20.30 A labdarú­­gó-VB csoportmérkőzései után 21.25 Párkereső 22.15 Jazzmelódiák 23.03 Sporthíradó 23.10 Máról holnapra - éjfél előtt 0.15 Máról holnapra - éjfél után BARTÓK 6.00 Muzsikáló reggel 9.05 Pódium 10.05 Szembenézve: 9. 11.25 Talál­kozásom a népzenével 12.05 Hang­verseny délidőben 14.20 Temesi Fe­renc: Híd 15.00 Hangverseny 16.05 Barokk muzsika 17.00 Kritikus fül­lel 18.05 Wagner: A nibelung gyű­rűje 19.05 Csembalók - csembalis­­ták 20.05 Mendelssohn: Szentiváné­­ji álom 21.00 Miért írta meg? 22.05 Romantikus operákból 23.00 Tudós fórum élőben 0.05 Lemezújdonsá­gok Moziműsor KORZÓ MOZI Csupasz pisztoly 33 1/3 Az utolsó merénylet Amerikai filmvígjáték. Az előadások kezdete: 15.30, 17.45 és 20.00 óra.

Next