Vásárhelyi Hírlap, 2015. március (9. évfolyam, 41-62. szám)
2015-03-23 / 56. szám
41 VÁSÁRHELYI HÍRLAP AKTI IÁNK 2015. MÁRCIUS 23 , HÉTFŐ A XIX. Balavásári Borversenyen kilenc díjazottját mutatták be a borbarátok találkozóján Aranyérmes nedűk a civilek előtt Nemesérmes borbemutató kóstolót szerveztek az elmúlt hétvégén a vásárhelyi Gyöngy (Perla) étteremben. A találkozó rendszeresen a balavásári borversenyt követi, a „civilek" is megismerhetik az ottani nyertes borokat. Immár harmadik alkalommal szervezték meg ezt a találkozót, amely a rendszeresen megtartott balavásári borversenyt követi - most épp két héttel. Lényege, hogy a versenyen aranyérmet nyert borokat - és készítőiket bemutatják a nemlovagrendi borbarátoknak. A két héttel ezelőtti XIX. Balavásári Borversenyen 240 minta közül díjazta aranyéremmel a nemzetközi zsűri a most bemutatott kilenc borfajtát. No persze, voltak ott még aranyos borok, de a borbarát-találkozóra csak ezek „jöttek" el. Minden érmes bor készítője meghívhatott meghatározott számú ismerőst, barátot, szakembert, hogy így is népszerűsítsék a saját, no meg a vetélytársak borait. Emellett ismerkedésre, egymás praktikáinak ellesésére, esetleg átadására is jó alkalom az ilyen szakmai és baráti találkozó. Ami egyben borcsata, harc, amiből mindenki győztesen kerül ki - állította az egyik borlovag, a dicsőszentmártoni Seprődi József. Bordalok, érmek A borlovagok meghívták a találkozóra a Szent György Lovagrend észak-erdélyi priorátusát is, s a közönség között számos hírneves orvost, mezőgazdászt, műszaki szakembert lehetett látni. Valóságos fénypontnak számított a marosvásárhelyi Cantuale énekegyüttes jelenléte, amely időről-időre bordalokkal szórakoztatta a kóstolókat És ne feledkezzünk meg Novák József képzőművész-címerfestőről, aki 129 címerrel - ahogy mondani szokás - emelte az ünnepség fényét. Az, hogy „a jó bornak és a derék férfinak nem kell kutatni eredetét", borászberkekben nem igaz. Igenis tudni kell, hogy például a kelementelki Orbán Mihály 2014-es neuburgere mi fán... azaz mi tőkén termett, és hogyan lett olyan illatos és zamatos, mint amilyennek itt mutatkozott. Az ottonek muskotálya pedig mitől is annyira jellegzetesen muskotály zamaté. És a Kozma Ferenc kölpényi pincészetéből származó olaszrizlingről és fehér leánykáról is tudni kell, hogy az valóban mezőségi talajon termett szőlő leve, bármennyire is nem akaródzik elhinni ezt a mezőségi borszkeptikus alkalmi ítészeknek. Fehér leányka, sauvignon BLANC, TRAMINI, MERLOT Ha az Úristen nem akarta volna, hogy jó borokat igyunk, nem teremtett volna ilyeneket - vallja Richelieu bíborossal együtt Seprődi József borász, hivatásos borkóstoló, aki pincészetéből fehér leánykát és sauvignon blancot is hozott. A siker átütő volt, annál is inkább, hogy a Seprődi Borbarát Társaság négy hajlékából itt volt az udvarhelyi hajlék, no meg természetesen a dicsőszentmártoni, csupán a köröndi meg a gyergyói hajlékok hiányoztak - természetesen objektív akadályoztatás miatt. Radnótis hangulat uralkodott el, amikor a balavásári Miklós Gyula bora került a poharak fenekére. Szinte mindenkiben felötlött: „hol van az éj, amikor még vígan szürkebarátot / ittak a fürge barátok a szépszemü karcsú pohárból?". Péterfi Sándornak a kelementelki borházból származó traminije már szinte tabukat döntögetett illatával, csábító zamatával, ha nem jött volna mintegy végszóra Jakab Sándor (Aradhegyalja, pankotai pincészet) merlot-ja, egyedüli vörös démonként, hogy gyümölcsöket idéző illatával, enyhén fanyar, de olyannyira jellegzetes, férfias erélyével - amely annyira eltér a Pinot noir lágy, asszonyos bájától - a borok királyaként hódítson. Okos mondások, JÓ TAPASZTALÁSOK Kellemes baráti hangulatban telt az este, rengeteg tanulságos mondással, szállóigével fűszerezve az együttlét Cantuale-dalokkal kiegészített ünnepélyes hangvételét. Abban mindenki egyetértett Hippokratésszel, hogy a bor az italok között a leghasznosabb, az orvosságok között a legjobb ízű és az ételek között a legkellemesebb. De legalább annyira Szent Ágostonnal is, aki szerint sok esetben szükséges az embernek a bor. A gyenge gyomrot erősíti, az elfogyott erőt újjáteremti, a hideglelésnek meleget ad, ha sebre cseppented, begyógyítja, elűzi a búskomorságot, messze kerget a lélekből minden fáradtságot, vígságot hoz, és az útitársnak kedve is megjön a társalgáshoz. BAKÓ ZOLTÁN Borlovagok, diplomaták, művészek, szakemberek töltötték be a Gyöngy nagytermét Tájékoztató ülésekre és ingyenes szakképzésre hívják a nyárádmenti gazdákat, vállalkozókat vagy vállalkozás indításában gondolkodó személyeket. A határidők szorosak, a helyek száma korlátozott. A pályázni szándékozó vagy támogatásban részesülő gazdák, vállalkozók szakmai képzése kötelező pályázati feltétel. Ugyanakkor vitathatatlan, hogy a felnőtt lakosság folyamatos képzése elengedhetetlenül szükséges a falusi közösségek fennmaradásához, gazdasági életképességéhez - állítja a Nyárádmente LEADER Egyesület, amely a közeljövőben tájékoztatókat és képzéseket szervez és támogat a Nyárádmente mezőgazdászai, turisztikai szereplői és kisipari vállalkozói részére, amelyek során ismereteiket gyarapíthatják. A tudásátadás nem csupán elméleti síkon történik, a képzések szerves részeként, tanulmányi utak keretében gyakorlatok megismerésére is lehetőség nyílik. Tájékoztatás, képzés indul a nyárádmentieknek Ingyenes a részvétel Az egyesület a nyárádmenti LEADER-programon három pályázatra nyert támogatást. Ebből kettőt szakmai képzésre és tájékoztatóra a mezőgazdaságban dolgozók számára, illetve a nem mezőgazdasági területen tevékenykedők számára. A tájékoztató találkozókra minden érdeklődőt várnak, ám a képzések esetében a résztvevők száma korlátozott, ezért ajánlatos április 1-jéig tájékozódni és jelentkezni a www.nyaradmente. ro honlapon vagy a 0265-571 352- es telefonszámon. Az egyesület által támogatást nyert projekteket a székelyudvarhelyi Civitas Alapítvány, valamint a Lokodi Ifjúsági Alapítvány valósítja meg a Nyárádmentén, a részvétel ingyenes - hívják fel a figyelmet a szervezők. Mától tájékoztatók A mezőgazdasági témájú tájékoztatások keretében az érdeklődők az európai közös agrárpolitikáról is, de főleg a 2015-2020-as időszak fejlesztési és pályázati lehetőségeiről kapnak majd információkat. A találkozók Nyárádszentlászlón március 23-án, Lukafalván 24- én, Nyárádszeredában 30-án és Nyárádszentmártonban 31-én lesznek, minden esetben délután. A nem mezőgazdasági témában kizárólag pályázati lehetőségekről beszélgetnek, ezeket a találkozókat március 25-én Göcsön, 26-án Ákosfalván tartják. Interaktív képzések Mezőgazdasági témában április 13. és 17. között Nyárádszentlászlón, április 20. és 24. között Nyárádszeredában tartanak képzést. Ide elsősorban azokat várják, akik a LEADER- programon már pályázati támogatást nyertek. A fennmaradó helyekre szívesen látnak olyanokat, akik vállalkozásfejlesztésben vagy újak indításában gondolkoznak, illetve van már üzleti tervük, elképzelésük, amelyre pályázni szeretnének. De olyan gazdák is jelentkezhetnek, akik szívesen hallanának agrárinnovációról, környezetbarát gazdálkodásról, mezőgazdasági marketingről, a vállalkozás menedzsmentjéről. A nem mezőgazdasági témájú képzésen egy teljes napot szánnak a turisztikai szolgáltatásoknak, de vállalkozás beindításáról, menedzsmentjéről, a helyi termékek marketingjéről, innovációról, pályázatokról, fejlesztési lehetőségekről is szó lesz. Mindezeket nemcsak elméleti oldalról közelítik meg, hanem interaktív módon. Pozitív példákat ajánlanak Az öt-öt napos képzéshez hozzáadott értéket jelent a hatodik nap, amikor április 18-án és 25-én a résztvevőket Hargita megyébe viszik. Olyan helyi kisvállalkozásokat választottak ki, amelyek nem külföldi tőkével működnek. Meglátogatnak turisztikai vállalkozást, szövetkezeti alapon működő vállalkozást, mint például a Székely gyümölcs projekt, de szeretnének házi sajtkészítésről is képet nyújtani az érdeklődőknek - ismertette a most induló projekt részleteit Antal Zoltán, a Nyárádmente LEADER Egyesület ügyvezetője. GLIGOR RÓBERT LÁSZLÓ Számos új ismeretre tehetnek szert a közeljövőben a nyárádmenti gazdák, kisvállalkozók FOTÓ:GLIGOR RÓBERT LÁSZLÓ