Vas Népe, 2006. január (51. évfolyam, 1-26. szám)
2006-01-23 / 19. szám
8 *VAS NÉPE MAGAZIN - HIRDETÉS 2006. JANUÁR 23., HÉTFŐ Kaviárkrach a tokhalstop miatt Az illegális csatornákon keresztül ma már tízszer annyi ikra kerül ki Oroszországból, mint legálisan Moszkva (mti) Kaviárstopot rendeltek el az orosz exportőröknél, a tokhalállomány veszélyes fogyásával indokolva az intézkedést. A kiviteli korlátozást valójában inkább az ösztönözte, vélik a gazdaságpolitikusok, hogy a kvótákban a világ kereskedői nem jutottak egyezségre. A főúri csemegének számító kaviárt már az időszámításunk előtti 3. évezredben fogyasztották a föníciaiak és az egyiptomiak. Nem kell mindig kaviár - adta megfilmesített regényének címéül Johannes Mario Simmel osztrák író, 1960-ban. Pedig akkor még több mint 2000 tonna került a tokhal ikráiból a világ piacaira. De lehet, hogy már nem sokáig. 1996-ban már csak 230 tonna halikra került a fogyasztókhoz (a piac kétszer ennyire tartana igényt). 2001-ben Moszkva a kaviárexport egyéves tilalmát rendelte el. A tokhal igazi hazájaként számon tartott Kaszpi-tengert lehalászó legnagyobb azerbajdzsáni, iráni, kazahsztáni és orosz társaságok 2004 végén megállapodtak, hogy 33 tonnával csökkentve, 113 tonnára mérsékelik exportjukat. A legdrágább belugakaviár kivitelét felére csökkentették. Az Egyesült Államok 2005 októbere óta nem vásárol a Fekete-tengerből származó halakat, nemrég pedig leállította a Kaszpi-tengeri belugakaviár és tokhal húsának kereskedelmét is. A Kaszpi-tengerben élő legnagyobb tokféle, a viza (beluga) ikrája a világ legdrágább kaviárja. Ez a legnagyobb szemű is, világos- vagy sötétszürke. A beluga grammja az Egyesült Államokban 34 dollárért adható el, vagyis a vizaikra kilója kis híján egymillió forint! A kaviárdobogó második helyén a sötétbarna vagy aranyszínű, manapság már ritkaságszámba menő oszetra, a vágótok áll. Ikrája méretben és árban egyaránt elmarad a vizáétól. A nemzetközi piacon egy kiló 3500 dollárba (725 ezer forint) kerül. A legelérhetőbb kaviár a kicsiny, sötétszürke szemekből álló szevruga (sevruga), a sőregtok ikrája. Az úgynevezett fekete kaviárok között ez a legolcsóbb, s így a legelterjedtebb. Oroszországban egy 50 grammos csomagolású doboz ára 350 rubel (2500 forint). A Volga deltájában vagy a dagesztáni feketepiacon 10 ezer forintért akár egy kiló russzkajakra is vásárolható. A Szovjetunió 1991-es felbomlása óta a busás haszonnal kecsegtető feketekereskedelemre a maffia tette rá a kezét. Szervezetté vált az orvhalászat is. Az illegális csatornákon keresztül ma már tízszer annyi kaviár kerül ki Oroszországból, mint legálisan. Nagyobb pusztítást azonban ez sem okozhatott az értékes halállományban, mint Hruscsov, aki 1958-ban azzal mérte az első csapást a tokhalakra, hogy a volgográdi vízi erőmű megépítésével elvágta a halak útját természetes ívóhelyeik felé. A Volga cárjának is nevezett közönséges tok, ez a félénk hal a legrégibb élőlények egyike, évtizedek óta eltűnőben van. A XIX-XX. század fordulójakor még Közép-Európában is előfordult. Egyes példányai felúsztak Pestig is, innen kapta nevét az óbudai Duna-szakasz Vizafogó nevű partrésze. A közönséges tok ma már csak az Amurban, az Azovi-tengerben és mindenekelőtt a Kaszpi-tengerben és az abba ömlő hatalmas folyamok, a Volga és az Urál alsó folyásában honos. A hatalmas testű beluga 150 évig is élhet, hossza elérheti a hat métert, súlya pedig az 1200 kilót. Egy nőstény testsúlyának 12 százaléka lehet ikra, tehát kaviár. Csakhogy ekkora belugákat már évtizedek óta nem látni. A viza, a tokhal, pláne a sőregtok így is ritkaságnak számít. A vizák 90 százaléka ma már mesterséges keltetőkből származik. A kilencvenes évek elején 2 milliárd (!) tokhalat tenyésztettek és helyeztek ki a Kaszpi-tengerbe. Manapság a törvényes és törvénytelen halászoknak egyaránt be kell érniük az alsó határmérettel, másfél méteres, nyolcvan kilós tokhalakkal. A busás hasznot hozó feketekereskedelemre a nemzetközi maffia tette rá a kezét, és nagyon elterjedt a szervezett orvhalászat is Halászat a Volga partvidékén. Ma már egyre kisebb a valószínűsége, hogy tokhal is kerül az orosz halászok hálójába a folyó mentén Hirdetés Maradjon vele Hiszen a Vas Népével 2006-ban • eljuthat a világ legnevesebb előadóinak koncertjeire, • élőben láthatja a világ legjobb labdarúgóit és autóversenyzőit, • részt vehet 3 GIGA-akciónkon, ahol hatalmas nyeremények kerülnek kisorsolásra, • utazási kedvezményekben részesülhet, • valamint minden hónapban kaphat valamit tőlünk, ami a pénztárcáját is kíméli. Ezek után ki ne szeretne előfizető lenni? ** Amennyiben bővebb részletekre kíváncsi az előfizetéssel kapcsolatban, hívja ingyenes zöldszámunkat 06-80-200-256, vagy keresse fel ügyfélszolgálati irodánkat! ■ Része az életünknek! Ezennel megrendelem példányban 2006. hónaptól a Vas Népét és vállalom, hogy legalább 12 hónapig előfizetője maradok a megrendelt lapnak. Az első díjrészletet, □ negyedévet, □ félévet, □ évet a megrendeléskor készpénzzel fizetem. Előfizető neve: Címe: Telefonszám: Dátum: Aláírás: 15 Amennyiben a név és a cím, amire a számlát kéri, eltér a fentiektől, kérjük, adja meg az alábbi adatokat is: Számlázási név: Számlázási cím: t<4 t» wvr * Az előfizetési díjat az első díjrészlet lejárta után: □ Havonta előre fizetem EH Negyedévente előre fizetem □ félévente előre fizetem □ évente előre fizetem Előfizetési díjak: egy hónapra: 1255 Ft, negyedévre 3765 Ft, fél évre 3% kedvezménnyel készpénzzel, illetve csekken 7304 Ft, 5% kedvezménnyel lakossági folyószámláról 7154 Ft, egy évre 8% kedvezménnyel készpénzzel, illetve csekken 13 855 Ft, 10% kedvezménnyel lakossági folyószámláról 13 554 Ft. Vas megyei terjesztési iroda, 9700 Szombathely, Fő tér 3-5. Tel.: 06-94-528-304, fax: 94/528-305, zöld szám: 06-80-200-256 2006-ban*l/ III pannon lapok társasága A fizetés módja: EH készpénzzel a kézbesítőnél fizetem □ számla alapján csekken rendezem EH átutalom lakossági folyószámláról Kérjük, választását jelölje X-szel! A folyószámláról történő fizetés esetén csoportos beszedési megbízást szükséges kitölteni. Ennek érdekében munkatársunk személyesen keresi fel Önt. Az előfizetés esetleges lemondását csak írásban, a negyedév utolsó hónapjának 5. napjáig tudjuk elfogadni.