Napló, 2012. január (68. évfolyam, 1-26. szám)

2012-01-24 / 20. szám

A NAPLÓ MELLÉKLETE A HARMONIKUS KÖRNYEZETÉRT • 2012. JANUÁR 24. KONYHAKERT Ilyenkor már viszket a kertbarátok tenyere, de korai még ásni Vegyünk elő egy füzetlapot Varga Ibolya varga.ibolya@naplo.pk­.hu Balatonfűzfő - Állandó kertész tanácsadónkként is ismerhetik Bollók Fe­renc kertészt, aki a szak­mai fogásokat nemcsak az iskolában, hanem a nagyszüleitől tanulta. A kertész nagyon meg tudja érteni azokat, akiknek már szinte viszket a tenyerük egy kis kerti munkáért. Neki sze­rencséje van, hiszen szabad­földön és üvegházban egy­aránt termeszt növényeket. A friss zöldségeket, gyümölcsö­ket, valamit a fűszer- és gyógynövényeket a helyi pia­cokon adja el. Amióta ennyire megdrágult az üzemanyag, már legtöbbször éppen az úti­költséget kapja meg, de nem panaszkodik, mert aki kertész­kedik, az bízik önmagában, re­ménykedik, hogy számára kedvező lesz az időjárás és na­ponta lehet sikerélménye. Nincs annál jobb érzés, mint gyönyörködni az első szál vi­rágzó rózsánkban, a reggeli­hez felszolgálni a frissen fel­szedett retket, a kertből elő­venni a friss fűszert az ebéd­hez. Bollók Ferenc különösen szerencsés, felkutatja és pró­bálja fenntartani a régi fajtá­kat. Legutóbb, amikor elbon­totta a nagymamája tyúkólját, talált benne egy zacskót, ami­ben magvak voltak. Ezeket el­vetette, és kiderült, hogy ez az a fehér héjú uborka, melyből isteni ízű salátát készített a nagymamája. Vannak régi paprikái, paradicsomai. Min­denben a jól bevált hazai fajtá­kat kedveli. Hiszi, hogy ezek a mi éghajlati viszonyaink kö­zepette sokkal szebb és fino­mabb termést hoznak, mint a máshol nemesítettek. Bollók Ferenc azt javasolja, hogy kezdjük el már most ter­vezni a kertünket. Az a leg­jobb, ha előveszünk egy koc­kás füzetlapot és azon tervez­zük meg a majdani ágyásokat. Nem lehet mindenkinek még a nagymamája vetőmagjaiból, ezért azt is érdemes a terveken rögzítenünk, hogy mekkora te­nyészidejű zöldségeket vete­ményezünk. Ha korai, közép- és késői érésű növényeket is használunk, akkor hónapokig lehet friss zöldségünk a főzés­hez, és a téli tároláshoz sem kell nagy mennyiségeket fel­dolgoznunk. A kockás füzetla­pon tehát nemcsak a kert alak­ját tüntetjük fel, hanem jelez­zük a domborzati viszonyokat, a tárolást. Nem kell feltétlenül szigorú ágyásokat kialakítani, egyre divatosabbak azok a ker­tek, melyekben a zöldségek és gyümölcsök mellett helyet kapnak a virágok, a gyógynö-Nem kell feltétlenül szigorú ágyásokat kialakítani, szépek a vegyes növényekből felépített kertek is vények és fűszernövények. Vannak olyan kertészeti irány­zatok, melyekben ki is hasz­nálják a társításokat, például azt, hogy a mutatós császárko­rona elüldözi a vakondokokat, így, ha nem szeretnénk, hogy a különben hasznos állat feltúrja a területünket, célszerű ültetni belőle többet is. Fontos, hogy tisztában legyünk a talajunk jellemzőivel ,és olyan növé­nyeket ültessünk, amelyek olyat igényelnek. A kezdő ker­tészeknek nem árt először egy­­ szakember tanácsát kikérniük. A talajerő pótlásáról is gon­doskodni kell, ehhez jó lehet a komposzt, amit most egyre több településen készítenek. Bollók Ferenc, amikor elbontotta a nagy­mamája tyúkólját, talált benne egy zacs­kót, amiben magvak voltak, ezeket elve­tette, és kiderült, hogy ez az a fehér héjú uborka, melyből isteni lesz a saláta Fotó: Szabó Péter Dániel BIOPRAKTIKÁK Szépít, egészséges Dr. Jánosik Zsuzsa ma­gát tréfásan biokony­­hásznak nevezi. Kert­műveléshez és táplál­kozáshoz ad tanácsot. Bemutatókon kóstoltatja is a frissen facsart csalánlét, elkészíti az almás, céklás, tormás salátát. Remek ötle­tei vannak a komposztálás­hoz, most egy finom és szé­pítő ital receptjét kaptuk tő­le. Egy sütőtököt és három­négy almát hámozzunk meg, vegyük ki a magokat belőlük és kockázzuk fel. A tököt és az almát tegyük egy edénybe, öntsünk rájuk annyi vizet, amennyi ellepi és főzzük puhára őket. A fő­zetet ízesíthetjük késhegyii őrölt gyömbérrel és fahéj­jal. Hagyjuk kihűlni, ha kell, mézzel édesíthetjük, majd turmixoljuk. Kapunk egy sűrítményt, amit tovább hígíthatunk vízzel. Töltsük üvegekbe, s hűtőszekrény­ben tárolva egy hétig is fo­gyaszthatjuk. Ha hosszabb ideig el akarjuk tartani, ak­kor a hígítás után újból for­raljuk fel a sütőtöklét, és az előzőleg alaposan kimosott üvegekbe forrón töltsük be­le, zárjuk le tartósítószeres vízben (körülbelül egy ká­véskanál nátriumbenzoátot oldjunk fel két deciliter víz­ben) áztatott fémkupakok­kal, s dunsztban hagyjuk egy napig kihűlni a lét. Ez az ital mint természe­tes fiatalító támogatja szer­vezetünket. Fiatalító hatá­sát a legismertebb antioxi­­dánsok biztosítják, a C- és E-vitamin és a béta-karotin. A sütőtök jó forrása a béta­­karotinnak - ami az A-vita­­min előanyaga - és az E-vi­­taminnak. Energiatartalma kicsi, könnyen emészthető, magas rosttartalmával gyorsítja az emésztést. Magja vasat, foszfort, ká­liumot, magnéziumot és cinket tartalmaz. A termé­szetgyógyászatban a tök­magot a férgek ellenszere­ként is számon tarják. Az al­ma magas C-vitamin-tartal­­mával járul hozzá az öregedést lassító folyama­tokhoz. A gyömbér gyorsít­ja az emésztést és élénkíti a vérkeringést. Dr. Jánosik Zsuzsa bio­­konyhász Ellenőrizzük a vetőmagok minőségét! Ha vetőmagot vásárolunk, mindig nézzük meg, hogy meddig garantálják a csí­rázóképességét, ezt köte­lező feltüntetni. Ugyan­csak fontos szempont az ajánlott vetési idő. A java­solt sor- és tőtávolságot is vegyük figyelembe, akkor is, ha különféle növénye­ket keverve és nem ágyás­­ba ültetünk. Járjunk utá­na, hogy a növényeknek milyenek az igényei a ta­lajjal, a napfénnyel és a vízzel kapcsolatban. Ha ez nem szerepel a szaporító­anyag csomagolásán, ak­kor kérjünk tanácsot szak­embertől, akár a piacon is. további képek, információk napló online. Szigorúan ellenőrzött egérirtás Csopak (in) - A mezei pocok és a kósza pocok olyan területeken telepe­dik meg, ahol tápláléka biztosított. A száraz, me­leg évek kedveztek a fel­­szaporodásuknak. Markóné Nagy Krisztina, a Veszprém Megyei Kormány­­­hival Növény- és T­alaj­védelmi Igazgatósága növényvédelmi zoológusa tájákoztatása sze­rint a mezei pocok főként a föld felszínén rág vagy a jára­taiba húzza növényi zsákmá­nyát. Ennek céljára a talajfel­szín alatt 30-60 centiméter mélyen éléskamrát készít, amelyhez több irányból jára­tok vezetnek. Szabadföldön az egész tél folyamán táplálko­zik, amit a hótakaró alatt is folytat. A termelőüzemekben a pocok egyedszámvizsgálata­­kor, ha tél végén, tavasz elején száz négyzetméteres területen vagy gyümölcsfáknál a fák gyökérzónájában egy-két po­cokjáratot találunk, akkor a ká­rok megelőzése érdekében ké­miai védelemre van szükség. Ehhez többféle szer használ­ható, a gazdaboltokban tájé­koztatást adnak róluk. Ideigle­nesen február 29-ig eseti enge­déllyel használható egy véral­vadásgátló hatású rágcsálóirtó szer is. A kezelés kizárólag nö­vényvédelmi szakmérnök fel­ügyeletével történhet, akinek adatlapon rögzítenie kell a te­rület és a kezelés adatait, amit kijuttatás előtt az illetékes nö­vényvédelmi hatósággal jóvá kell hagyatnia. Trükkös tükrök tágítják a tereket A praktikus üvegdarab hasznos és esztétikus, nem kizárólag az alakunkat mutatja Tapolca (tbzs)­­ A tükrök a lakásban nemcsak prak­tikusak, hanem esztétiku­sak is. Amellett, hogy de­koratívak, helynövelő ha­tásuk is van. Érdemes a vásárlás előtt el­dönteni, hogy melyik szem­pont a fontosabb számunkra. A tükrök a lakás minden helyisé­gében jó szolgálatot tehetnek, ha kellőképpen helyezzük el azokat. Például a fürdőszobá­ban a funkció mellett a dekorá­lás is fontos. A mosdó felett mindenképpen praktikus az el­helyezése, de kerülhet még a csempézett falba ragasztva szegélycsempével, sőt tükör­csempét is választhatunk, akár több színben. A tisztítás miatt inkább olyan helyre javasolha­tó, ahol nem éri víz. Díszíthet­jük a tükröt szolidan gravíro­­zással vagy homokfúvással, akárcsak a lakás többi helyisé­gében levő tükröket. Az antik stílusú berendezésekhez illik a fakerettel keretezett tükör. A keret illeszkedhet a lakásban lévő festmények, dísztárgyak kereteivel, faanyagaival. Amennyiben egy helyiségben több tükröt is elhelyezünk, ügyelni kell rá, hogy azok mé­rete vagy egyezzen, vagy ará­nyaiban ne üssön el egymástól. A tükrök azonos vagy egymás­hoz illő kerete és praktikus megvilágítása szintén nem el­hanyagolható. Vidám hatást kelt egyforma vagy akár kü­lönféle sugarú köztükrök egy­máshoz közeli elhelyezése a falon, mondjuk a nappaliban. Sok lakásban láthatók a hullá­mos vonalú, egész alakot mu­tató tükrök, például az előszo­bában. Ott a lakásból való kilé­pés előtt vethetünk külsőnkre egy utolsó pillantást, amellett akár a teret is növelhetjük vele optikailag. A gardróbszoba vagy gardróbszekrény elkép­zelhetetlen tükör nélkül, akár­csak a sminkasztalka. Itt fon­tos a jó megvilágítás is. Ha nincs helyünk egy különálló darab elhelyezésére, akkor a szekrényajtók belső felére mindenképpen tegyünk belő­le. Amikor kisgyermek van a családban, praktikus, ha az édesanya a konyhából egy tü­kör segítségével rálát a nappa­liban játszó picire. Régi darab­nál ne tartson vissza bennün­ket, ha a szép keretben kopott az üveg, hiszen kicserélhető. Fordított esetben a keretet akár saját magunk lefesthetjük, akár olyan színre, amely illesz­kedik a lakásba. Egy szép ke­retben a tükör önálló műalko­tásként funkcionál. Sok eset­ben helyettesíthet egy képet is. A tükrök sokféleképpen felhasználhatók a lakásban, ebben csak a fantáziánk szabhat nekünk határt

Next