Világ Ifjúsága, 1972 (26. évfolyam, 1-12. szám)

1972 / 12. szám

Kétes dicsőség, de egy em­beröltő alatt felzárkóztunk a világ „legkövérebb” népeinek élvonalába. Akik pedig még nem tartoznak a „tekintélye­sebbek” súlycsoportjába, azok is gyakran egészségtelenül, korszerűtlenül táplálkoznak. Általában a szükségesnél töb­bet és főleg hizlaló ételt eszünk és ezt többnyire nem „dolgozzuk” le. Kényelmesek, egyre lustábbak és ugyanak­kor „haspártiak” vagyunk. Szidjuk az esetlenül mozgó magyar csatárt, s közben leg­alább ötmilliónyian a képer­nyő mögött ülünk vagy heve­rünk, szorgalmasan fogyaszt­va a tálból vagy dobozból a süteményt, ropogtatva a sós­mogyorót és szürcsölve a jó édes kávét. Ugye komikus a portrénk? Az a szegény fut­ballista legalább saját egész­ségét óvja a szaladgálással, ha le is késik a labdáról... Ha valaki meghízik, ugrásszerűen nő a cukorbajra való hajlama, hamar fellép a magas vérnyo­más, könnyebben károsodnak a szívkoszorú-, agyi- és vese­verőerek, gyorsabban kopnak az ízületek. Az elhízás nem a „jó egészséginek, hanem sú­lyos betegségek lehetőségének a jele, amelyek évekkel — évtizedekkel megrövidítik az életet. Ha már ilyen komoly a helyzet — és ezt egyre töb­ben tapasztalják saját bőrü­kön — felmerül a kérdés: mit kell tennünk a reánk leselke­dő veszélyek megelőzésére, il­letve leküzdésére? ESZKIMÓ ÉTREND A fehérjék, illetve alkotó­elemeik, az aminosavak szer­vezetünk építőkövei, melyeket napról napra pótolnunk kell. Fő forrásaik: húsfélék, tejter­mékek, tojás. A zsírok — szá­mos hiedelemmel ellentétben — részben szintén nélkülözhe­tetlenek az ember számára; a sertészsír és a vaj helyett napraforgó, repce- étolajat és a margarint ajánljuk. A vaj teljes értékű helyettesítője a rövidesen hazánkban is gyár­tandó „RÁMA” margarin. A szénhidrátokra csupán mint olcsó és évtizedeken át meg­szokott energiahordozókra van szükségünk, hiányuk vi­szont az élettel összeegyeztet­hető. Élő példái voltak ennek a ténynek az eszkimók, pusz­tán fehérjén és zsíron évezre­deken át kitűnően megéltek, minden esetre egészségeseb­ben, mint amióta a civilizáció „áldásában” így az alkohol és dohány mellett a szénhidrá­tokban is részesülnek. Annál veszélyesebbek, mennél in­kább „denaturálják”, mint például a finomliszt és a cu­kor. Ismét tévhitet kell elosz­latnunk. Ha valamire, akkor a cukorra nincs szüksége a szervezetnek, sőt étrendünk legkárosabb összetevője. „VARÁZSDIÉTA?" Eddigi táplálkozási szokása­ink megváltoztatása nem le­het elsősorban „lemondás” jellegű, nem ölthet önsanyar­gató „aszketikus” jelleget, nem veheti el a táplálkozás­ból fakadó örömöket Úgy véljük, hogy a legtöbb, nagy nekibuzdulással kezdett „fo­gyókúra”, „varázsdiéta” ezért volt halálra ítélve. Az ember nem szívesen és többnyire egyáltalán nem mond le a már megszervezett javakról, örömökről és étkezésünk kor­szerűsítésében is ez vezessen bennünket. Természetesen van olyan dolog, melyet erős akarattal le kell győznünk. Például azt, hogy az ember egy-egy elszenvedett kudarc, vagy kielégületlenség érzése nyomán, ne tömény italok és édességek fogyasztásában ke­ressen „pótkielégülést”. Saj­nos ez nagyon gyakori eset. Az sem igaz, hogy a zsírban úszó, kövér húsból készített és galuskával körített sertés­­pörkölt helyett a sovány zöld­borsós natúrszelet fogyasztása kevesebb élvezetet nyújt. Ily módon meg lehet és meg kell keresni az újszerű, egészséges étrend fogyasztásában is a táplálkozás örömét. De tér­jünk vissza az eredeti kérdés­re és kezdjük talán a máso­dik felével: mit ne együnk, mit korlátozzunk. Mindenek­előtt a cukrot! SZACHARIMID ÉS ÉDESKE Szokjuk meg a szacharin használatát. Aki még nem próbálta volna ki, ízlelje meg a két kiváló magyar készít­ménnyel a Szacharimid­del és az Édeské­vel édesített kávét, kakaót, teát. Aki végképp nem tudja a szacharint megkedvel­ni kis mennyiségben, (lehető­leg napi 20—30 g alatt) hasz­náljon a cukorbetegeknek ajánlott Glukonont (nagy adagban bélpanaszokat okoz­hat), vagy végső esetben Cor­­vital­ t, mely szacharinnal négyszeresére édesített szőlő­cukor. (Ezt bizonyára kevesen tudják!). Fogyókúrásoknak és cukorbetegeknek csak szacha­rint és Glukonont javasolunk. Tudnunk kell, hogy a Cola­­italokban 11—12%, az üdítő­italokban és gyümölcslevek­ben 12—14%, de még a cukor­szegénynek hitt Sztár-Tonik­­ban is 10% cukor van! 2 üveg Pepsi-Cola 60 g cukor! Ugyan­ez vonatkozik a szörpökre is, valamint a lekvárokra és be­főttekre. A rendelkezésünkre álló gyümölcslevek közül vi­szont fogyókúrázóknak és cu­korbetegeknek is ajánlhatjuk a Budapesti Konzervgyár Dié­tás meggy üdítő italát, kitűnő minőségben, továbbá az Olym­­pos, Citrál, valamint a dobo­zos narancs-, grape-fruit- és citromleveket, vízzel ötszörö­sére hígítva és szacharinnal édesítve! Kerüljük a likőrö­ket, ürmös és desszert-boro­kat, főtt tésztát és a sok ke­nyeret. Nem ajánljuk a rizs és a szárazfőzelékek fogyasz­tását sem, de ha a tésztára na­gyon ráéheztek, úgy csak a „Diabó” készítményeket hasz­nálják. A fővárosban lakók a diétában engedélyezett 1—1 zsemle helyett 2—2 diadó zsemlét fogyaszthatnak. Buda­pesten a VII. kerületi Ven­déglátó Vállalat készíti. Az ízes joghurtokat, krém­sajtokat és a kövér sajtokat nem ajánljuk! A szőlőt, és a banánt mellőzzük! TÖBBSZÖR­­ KEVESET! Szeretnék rámutatni egy sokak által nem ismert tény­re; nemcsak az nem mindegy, hogy mit, hanem az sem, ho­gyan és milyen ritmusban étkezünk. Ugyanaz a táplálék 5-szörre elfogyasztva jóval kevésbé hizlal, mintha 2—3- szorra vesszük magunkhoz. Mindenképpen bőségesen reg­gelizzünk, ebédeljünk és va­csorázzunk — lefekvés előtt legalább egy órával — de le­hetőleg iktassunk be kevés tíz­órait és uzsonnát is. Fogyókú­rázók reménytelenül kísérle­teznek a félnapokon át tartó koplalással: minimum 50, de inkább 6—7 alkalommal egye­nek naponta keveset a nem hizlaló ételekből: a tartós és sikeres fogyókúra csak így biz­tosítható. Az édességekről lemondani nem tudók vigasztalódjanak az alábbiakkal: igen előreha­ladott stádiumban van a szén­hidrátszegény konzervipari és édesipari készítmények for­galomba hozatala. Nem fejezhetjük be a gon­dolatmenetet, ha elhízásunk és egészségünk kulcsát kizárólag táplálkozásunkban óhajtanak keresni. A helytelen étrend mellett mozgásszegénységün­ket is le kell győzni. Lehető­leg — legalább részben — gya­log járjunk munkahelyünkre, kocogjunk, tornázzunk, több fizikai munkát végezzünk. Több mozgás, egészséges, ter­mészetes életritmus és korsze­rű táplálkozás csak együtt je­lenthetik az egészséges, pro­duktív, örömteli és hosszú élet nyitját. DR. FÖVÉNYI JÓZSEF KÖZÉRZETÜNK ROVATVEZETŐ: DR. KATONA EDIT EGYEM - NE EGYEM? ! 50 ÉVES A HABSELYEM KÖTÖTTÁRU­­GYÁR! A GYÁR LEGISMERTEBB TERMÉKE A HAB­LON SZINTETIKUS FEHÉRNEMŰ HAB-LON FEHÉRNEMŰ ELEGÁNS, PRAKTIKUS hívta már A TELEFONDOKTORT? A 17—19—25 hívószámon december III. és IV. hetében Hogyan és miért érdemes le­szokni a dohányzásról? (fel­nőtteknek) és a Beteg gyerek címmel ad hasznos tanácsokat a TELEFONDOKTOR. Négy percben érdekes, hasz­nos felvilágosításokkal szol­gál és összefoglalja a tárgyra vonatkozó legfontosabb tudni­valókat. — önnek csupán a telefon­­kagylót kell felemelnie. A te­lefonszolgálat naponta 17 órá­tól másnap reggel 8-ig, szom­baton 13 órától folyamatosan hívható hétfő reggelig. SZABAD­­ TILOS! 1. Nyelvművelő társasjáték — Olyan személyre mondják, aki élvezetekre vágyik 2. Hiány­zik a jobb lába — Abban a helységben született 3. Balták — Írom a zenéjét 4. Buzdító — Kevesebbe kerül 5. Van hozzá hely — Mesekalandját a farkassal élte át 6. Harminc fele — Geodéták, asztalosok munkaeszköze 7. 50—50%-ra szétválasztaná — Bosszút for­ral 8. Gyógyító tevékenység — Művét alkotja 9. Lemezt rak a korongra — Nyájat őriz 10. Koldus — Pénzben egyenlítik II. Franciaországhoz tartozó sziget a Földközi tengerben — Része van benne. Helyes megfejtés esetén az el­ső betűoszlop bekarikázott kockáiban, valamint a vasta­gon keretezett második füg­gőleges sorba olyan élelmisze­rek neve kerül, amelyeket a fogyókúrázók is fogyaszthat­nak. A második betűoszlop karikázott kockáiba valamint az első vastagon keretezett függőleges részbe a „tilos” élelmiszerek kerülnek. Bárdos Magda Novemberi számunkban kö­zölt rejtvény megfejtése: I. Félévenként; II. Ételmaradék; III. Alma evéssel. A Demokratikus Ifjúsági Világszövetség havonta megjelenő nemzetközi ifjúsági magazinja. Főszerkesztő: Ivanics István. A szerkesztőség címe: Budapest VII., Dohány u. 40. Telefon: 421-392. Kiadja az Ifjúsági Lapkiadó Vállalat. Címe: Budapest VI., Révay utca 16. Telefon: 116-600. Felelős kiadó: dr. Petrus György, az Ifjúsági Lapkiadó Vállalat igazgatója. Terjeszti a Magyar Posta. Előfizethető bármely postahivatalnál, a kézbesítőknél, a Posta hírlapüzleteiben, és a Posta Központi Hírlap Irodánál (KHI. Budapest V., József nádor tér 1. sz.) közvetlenül, vagy postautalványon, valamint átutalással a KHI-215-96-162 pénzforgalmi jelzőszámra. Előfizetési díj: évi 48,5 Ft. Fényképeket, rajzokat és kéziratokat nem őrzünk meg és nem küldünk vissza. 72.8650 Egyetemi Nyomda, Budapest Felelős vezető: Janka Gyula igazgató INDEX: 25 869

Next