Magyar Sütők Lapja, 1931 (29. évfolyam, 1-21. szám)

1931-08-01 / 15. szám

4 oldal MAGYAR SÜTŐK LAPJA tályok vagy a kartársak beküldik a szövetség­hez, ez utóbbi tagjai részére elkészíti az erre vonatkozó kérvényt. A cserelisztek forgalmi adója. A balettarendelet 40 §-a súlyosan érinti és egzisztenciájukban támadja meg azokat a sütő­iparosokat, akik liszt ellenében adják a kenye­ret. Ez a szokás az ország nagyon sok helyén dívik, különösen ott, ahol a lakosság túlnyomó részét a földműves osztály képezi és ezekben a helységekben a sütőiparos készpénzért úgyszól­ván semmi árut sem ad el. A balettarendelet fenti számú paragrafusa arra kötelezi a sütő­mestert, aki a kenyeret liszt ellenében árusítja, vagy úgynevezett bérsütést végez, hogy az ilyen lisztek után métermázsánként 16.70.­ pengőt fizessen meg. Ezeknek a sütőiparosoknak, ha sürgős intéz­kedés nem történik, üzleti forgalma teljesen megszűnik, mert a fogyasztó nem vállalja a 16,70 pengő forgalmi adónak a megfizetését, a sütőiparos pedig egy ilyen horribilis újabb terhet nem tud magára vállalni. A Magyar Sütők Országos Szövetsége azon­nal beadványt intézett a­­pénzügyminiszter úr­hoz, hogy ezt a kérdést mielőbb rendezze olyan­formán, hogy a sütőiparos mentesüljön ennek az új adótehernek a megfizetése alól, a Magyar Sütők Országos Szövetségével, hogy a minisztériummal folyó tárgyalások eredmé­nyéről mindenkor idejében értesüljenek. Ha a vidéki kartársak azt látják, hogy igaz­ságtalanság történik velük szemben a baletta­­rendeletből kifolyólag vagy a hatóságok nehéz­ségeket okoznak a kenyérárak emelésénél, je­lentsék ezt azonnal a Magyar Sütők Országos Szövetségének, amely tagjainak sérelmeit azon­nal szóvá teszi az illetékes minisztériumban és a panaszokat a legsürgősebben igyekszik orvo­solni. Raktárkönyv-vezetés. A balettarendelet 37-ik paragrafusa szerint a sütőiparos a beszerzett őrleményekről összefű­zött lapszámozott és az illetékes forgalmiadó hivatal pecsétjével előzetesen ellátott lisztrak­­tárkönyvet köteles vezetni. Egyes forgalmiadó ellenőrök azonban úgy­látszik tévesen értelmezik a balettarendelet in­tézkedéseit és a sütőiparosokat arra akarják kényszeríteni, hogy a naponta feldolgozott lisztmennyiséget súly és minősége szerint je­gyezzék fel a raktárkönyv kiadási rovatába. A forgalmiadó ellenőröknek ez a felfogása telje­sen téves, mert ez a rendelkezés csak azokra vonatkozik, akik csereliszttel dolgoznak, tehát a lisztet nem a malomtól vásárolják, hanem azt kenyér ellenében a fogyasztótól kapják ellenér­­értékül. Mindenesetre ajánlatos, ha a vidéki sütőszak­osztályok, vagy ahol ilyen nincs, maguk a sü­tők állandó levélbeli érintkezést tartsanak fenn Rendelettel tiltják el a sütemény visszavételét A Magyar Sütök Országos Szövetsége már évek óta küzd a sütőipar egyik legsúlyosabb rákfenéje ellen, amely a háború utáni időkben úgy a fővárosi, mint a vidéki sütőiparban meg­honosodott. Szokássá vált ugyanis, hogy a sü­tőiparosok a viszonteladónak már eladott süte­ményt és kenyeret másnap visszacserélték, il­letve a megmaradt sütemények helyett frisset adtak. Ez nemcsak óriási kárt jelent a sütőipa­rosnak, de közegészségügyi szempontból is ká­ros. Éppen ezen körülményekre való tekintettel a Magyar Sütők Országos Szövetsége és a Fővá­rosi Sütőipartestület már évek óta sürgeti a kormánynál egy olyan rendeletnek kibocsájtá­­sát, amely a sütőüzletekből a már egyszer kike­rült sütemény visszavételét és visszaadását is egy­szer s mindenkorra eltiltaná. Ezen kérelmünk végre meghallgatásra talált és Kállay Miklós államtitkár a szövetséggel és az ipartestülettel folytatott tárgyalások során kijelentette, hogy rövid időn belül ki fogja bo­­csájtani az erre vonatkozó rendeletet. Ha ez megtörténik, akkor a sütőipar egyik régi sérel­métől szabadul meg és csak az ipari szervezke­déstől és a kortársi összetartástól függ, hogy iparunk minden egyes sérelme hasonló sikeres elntézést nyerjen. Kugler G. cukrászata angol diszkötésben 9.40­0 előzetes beküldése mellett kapható lapunk kiadóhivatalában.

Next