Magyar Sütők Lapja, 1931 (29. évfolyam, 1-21. szám)
1931-08-01 / 15. szám
4 oldal MAGYAR SÜTŐK LAPJA tályok vagy a kartársak beküldik a szövetséghez, ez utóbbi tagjai részére elkészíti az erre vonatkozó kérvényt. A cserelisztek forgalmi adója. A balettarendelet 40 §-a súlyosan érinti és egzisztenciájukban támadja meg azokat a sütőiparosokat, akik liszt ellenében adják a kenyeret. Ez a szokás az ország nagyon sok helyén dívik, különösen ott, ahol a lakosság túlnyomó részét a földműves osztály képezi és ezekben a helységekben a sütőiparos készpénzért úgyszólván semmi árut sem ad el. A balettarendelet fenti számú paragrafusa arra kötelezi a sütőmestert, aki a kenyeret liszt ellenében árusítja, vagy úgynevezett bérsütést végez, hogy az ilyen lisztek után métermázsánként 16.70. pengőt fizessen meg. Ezeknek a sütőiparosoknak, ha sürgős intézkedés nem történik, üzleti forgalma teljesen megszűnik, mert a fogyasztó nem vállalja a 16,70 pengő forgalmi adónak a megfizetését, a sütőiparos pedig egy ilyen horribilis újabb terhet nem tud magára vállalni. A Magyar Sütők Országos Szövetsége azonnal beadványt intézett apénzügyminiszter úrhoz, hogy ezt a kérdést mielőbb rendezze olyanformán, hogy a sütőiparos mentesüljön ennek az új adótehernek a megfizetése alól, a Magyar Sütők Országos Szövetségével, hogy a minisztériummal folyó tárgyalások eredményéről mindenkor idejében értesüljenek. Ha a vidéki kartársak azt látják, hogy igazságtalanság történik velük szemben a balettarendeletből kifolyólag vagy a hatóságok nehézségeket okoznak a kenyérárak emelésénél, jelentsék ezt azonnal a Magyar Sütők Országos Szövetségének, amely tagjainak sérelmeit azonnal szóvá teszi az illetékes minisztériumban és a panaszokat a legsürgősebben igyekszik orvosolni. Raktárkönyv-vezetés. A balettarendelet 37-ik paragrafusa szerint a sütőiparos a beszerzett őrleményekről összefűzött lapszámozott és az illetékes forgalmiadó hivatal pecsétjével előzetesen ellátott lisztraktárkönyvet köteles vezetni. Egyes forgalmiadó ellenőrök azonban úgylátszik tévesen értelmezik a balettarendelet intézkedéseit és a sütőiparosokat arra akarják kényszeríteni, hogy a naponta feldolgozott lisztmennyiséget súly és minősége szerint jegyezzék fel a raktárkönyv kiadási rovatába. A forgalmiadó ellenőröknek ez a felfogása teljesen téves, mert ez a rendelkezés csak azokra vonatkozik, akik csereliszttel dolgoznak, tehát a lisztet nem a malomtól vásárolják, hanem azt kenyér ellenében a fogyasztótól kapják ellenérértékül. Mindenesetre ajánlatos, ha a vidéki sütőszakosztályok, vagy ahol ilyen nincs, maguk a sütők állandó levélbeli érintkezést tartsanak fenn Rendelettel tiltják el a sütemény visszavételét A Magyar Sütök Országos Szövetsége már évek óta küzd a sütőipar egyik legsúlyosabb rákfenéje ellen, amely a háború utáni időkben úgy a fővárosi, mint a vidéki sütőiparban meghonosodott. Szokássá vált ugyanis, hogy a sütőiparosok a viszonteladónak már eladott süteményt és kenyeret másnap visszacserélték, illetve a megmaradt sütemények helyett frisset adtak. Ez nemcsak óriási kárt jelent a sütőiparosnak, de közegészségügyi szempontból is káros. Éppen ezen körülményekre való tekintettel a Magyar Sütők Országos Szövetsége és a Fővárosi Sütőipartestület már évek óta sürgeti a kormánynál egy olyan rendeletnek kibocsájtását, amely a sütőüzletekből a már egyszer kikerült sütemény visszavételét és visszaadását is egyszer s mindenkorra eltiltaná. Ezen kérelmünk végre meghallgatásra talált és Kállay Miklós államtitkár a szövetséggel és az ipartestülettel folytatott tárgyalások során kijelentette, hogy rövid időn belül ki fogja bocsájtani az erre vonatkozó rendeletet. Ha ez megtörténik, akkor a sütőipar egyik régi sérelmétől szabadul meg és csak az ipari szervezkedéstől és a kortársi összetartástól függ, hogy iparunk minden egyes sérelme hasonló sikeres elntézést nyerjen. Kugler G. cukrászata angol diszkötésben 9.400 előzetes beküldése mellett kapható lapunk kiadóhivatalában.