Gyürky Antal (szerk.): Borászati Lapok 1858
1858-07-11 / 28. sz.
224 egyesület, melynek indítványozásával magának Tar Imre úr elfelejthetetlen érdemet vívott ki, oly jeles kézvezetése mellett, mint annak megválasztott elnöke, méltóságos Fogarassy Mihály püspök úr működéseit mielőbb megkezdi, s áldásdúsan fogja hatását a Nagyvárad s vidékének szőlőbirtokosaira, s a szőlészeti ipar fejlődésére árasztani. Több pinczét meglátogatván, ezek között legnagyobb s czélszerübb a 1. sz. püspöki pincze, roppant boltozata, széles öble, több részre osztott ágai s czélszerü bejárásai, melyek közül kettő kocsik által is használható, igen meglepett, de a pincze tartalma a több száz akós hordókhoz levő bor is igen kielégített. Nevezetesen feltűntek különböző évekről a tokaji módra készült igen jeles aszú borok, melyek külön ültetett furmint fajokról szürettek. Az itteni borok jellemét felismerni azonban legtöbb alkalmunk volt lelkes hazánkfia tisztelt barátunk Tar Imre s társai borcsarnokában, hol több külön szűrt faj bort kóstoltunk, s meggyőződtünk, mily hasznos eljárás a külön szüretelés, de meggyőződtünk arról is, hogy az értelmes kezelés mennyire képes a bor jóságát fokozni. Voltak itt vörös s fehér borok különböző évekről, melyek nemcsak ezen borcsarnoknak, de az egész Nagyváradnak becsületére válnak, s mintegy hirdetői azon szép jövőnek, melynek ezen szép vidék elejébe néz. De ha tanácsolni mernék, arra kérném a nagyváradi szőlőbirtokosokat, hagyjanak fel a sok faj mívelésével (legfeljebb asztali fajok, vagy gyüjteménykép tenyészthetnek egy bizonyos mennyiséget); ismerik már most azon valóban nemes fajokat, melyek az ő földjökben s éghajlatok alatt épen úgy egy különös s becses bort adnak, mint az Érmelléken a bakator, higyjük meg azon szeremi zöldnek, porcsinnak s godérnak a bora, melyet kóstoltunk mindenütt kitüntetésben fog részesülni. Nagyvárad helyezete az ipar kifejlődésére kivált a vasút által igen kedvező, s bizonyosan rövid idő alatt hazánk első rendű városai közé emelkedik. De nem is lehet hogy hátramaradjon ily város, melynek oly nagy az értelmes osztálya mint Váradnak, s kik a mellett hogy a míveltség legmagasabb fokán állnak, tiszta hazafiúi lélekkel s az ipar iránti szeretettel, s vállalkozási szellemmel birnak. Az előre törekedő szellemnek, gyakorlati iránynak s tevékenységnek már is látni érett gyümölcseit, melynek a jólét s vagyonosság az eredménye. Valóban szép az, midőn egy magyar diplomatikus ember az ipar s vállalkozás terén tud magának vagyont s jólétet szerezni, s higgadt számítással, szorgalommal s kitartással, s így szerencsével tud különböző vállalatok élén állni. Szép példa erre itten a szőlőmívelés borkereskedés, faczipőgyár, műmalom, téglagyár, különféle haszonbérlet s üzlet, melyeket tanúit s mívelt egyének részint alapítottak és részint nagy sikerrel vezetnek. Május 29 -én N.-Várad egyik előkelő polgára volt ügyvéd Weiterschücz János úr, ki tevékeny résztvevője minden életre való vállalatnak egy búcsú reggelire hívott meg bennünket Havas kir. tan. úrral, hol már az elönkbe jövő érmelléki társulat derék elnökével Nagy Lajossal, s ismét több szőlőbirtokossal találkoztunk, s hol ezek szívességéből rendelt kocsik már reánk várakoztak. A mívelt család körébe összegyűlt becses társaság a tovább utazásba s érmelléki mulatásunkban is kísérőnk s társaink voltak, s így kétszeresen kellemetes volt azon út, melyet Ermellék felé a legszebb májusi napon négy óra alatt tettünk. Rövid volt Váradon való mulatásom ideje, de élvezetben gazdag s reám nézve felette becses, hol annyi alkalmam nyilt ismereteim nevelésére, s hol annyi sok jeles s mívelt szőlőbirtokossal megismerkedni s barátságos viszonyba lépni szerencsés voltam, mire mindig szivesen fogok visszaemlékezni. (Folytatása következik.) Gyürky Antal. SZERKESZTŐI LEVELEK. — A nyárnak hátralévő részét szakismereti utazásokra szántam, és így — noha a lap vezetése végett időnkintmeg kell Pesten jelennem, — ezen idő alatt a lap kezelését szerkesztői segédszemélyzetem viendi, minélfogva a lapot érdeklő leveleket s czikkeket „a Borászati Lapok szerkesztőségének" kérem czimezni, hogy azok távollétemben is felbontathassanak, mert a nevem alatt érkezők, mint magánügyre vonatkozók, mindig utánam fognak irodámból küldetni. — Lapunk, noha vasárnap jelenik meg, s az ünnep végett csak hétfőn megy a postára, mégis a vidékeken kedden okvetetlen meg kell azt. olvasóinknak kapni, kivévén a félreeső helyeket. A pontos szétküldésre nézve újabban intézkedtünk. — Dráveczky S. úrnak Székelyhídra. Mindennel örömmel szolgálunk. A gépekért kevéssé várni kell, a többit magánlevélben irjuk meg. — Eö. S. S. úrnak Pápán. Jó parafa-dugókat Pesten nem kapni, (nemde különös, pedig úgy van) mi Bécsből hozatjuk. — Ö. S. O. J. s többeknek. E napokban indulunk B.-Firedre, honnan a balatonvidéki szőlők megtekintésére teszünk kirándulásokat. TARTALOM : Előfizetési felhívás Hegyaljai magánnézetek. Vitéz Vinczétől. — Eszmetöredékek a szőlészet s borászat körül. Dr. Votnár Gy. — Rövid válasz. — Rövid gyakorlati tanácsok. — Vidéki levelek. — Borüzlet. — Külföldi borászati hírek. — Vegyes csarnok. Kirándulások. I. Nagy Várad. Érmellék Gyürky A. — Szerkesztői levelek. Felelős szerkesztő s kiadó tulajdonos : GYÜRKY ANTAL. Nyomtatja Emich Gusztáv saját nyomdájában Pesten , egyetemi utcza, takarék pénztár épületéb. 2. sz.