Élelmiszervizsgálati Közlemények 16. (1970)
Névmutató
NÉVMUTATÓ Összeállította: Moldvai Rezső Aczél, A.: Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése I. Zöldborsó színváltozása a konzerválás folyamatában .. 9 Aczél, A.: Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése II. Adatok a „Szegedi halászlé” koleszterintartalmáról ............................................. 149 Aczél, A.: Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése III. Csonthéjas termésűek karotionid-tartalmának változása a feldogozás és a tárolás során ......................................... 217 Adrian, J.: Az aflatoxinok. III. Fellépésük megakadályozásának és méregtelenítésük eszközei* . 263 Andreotti, R. és Casoli, U.: Szarvasgombák kémiai összetétele és konzerválási technológiája* ..................................... 210 André L.: Borok sárgavérlugsó igényének meghatározása potenciometrikus titrálás alapján ............................................. 287 Árpin, N. J. Frasson, J. L...............264 A. J.-né és Stúr D.: Degusztációs pontozórendszer kidolgozása cigarettabírálathoz ...................... 105 Barnes, C. J. I. Malanoski, A. J. 115 Bátyai, J., Miklya, J. és Nővé, L.: Húsipari termékek merkurimetriás kloridmeghatározásáról ................... 31 Bean, M. M. I. Mecham, D. K* .. 224 Beck, J.: Az édesipar nyerstermék tárolása szilókban és tárolótartályban* ......................... 50 Becker, E.: Műanyagok gázátbocsátása* ................................... 252 Benard, P. I. Jouret, C.* .............. 113 Bernardini, E.: Olajok winterizálása oldószerekkel* .................. 261 Berndorferné, Kraszner E.: Szabad ill. kötött tokoferolok és tokotrienolok meghatározásának korszerű lehetőségei .......... 193 Biró, G. I. Mahfooz, G.................... 231 Blisnakova, L. I. Ivanov, S. A.* . . 261 Blomquist, V. H. I. Fernandez* . . 98 Bonner Duggan, M.: Gyümölcs flavonoidok vizsgálati módszerei: alkalmazás alma, körte és földieper flavonol vegyületeire* ................................. 148 Borsi M.-né: Az MSZ 12257-68 „Tejjel készült kakaóital” és az MSZ 9435 — 60 „Kakaópor” szabványok minőségi követelményeinek összefüggése .......... 299 Bosund, I. és Garnot, B.: Zsírhidrolízis fagyasztott heringekben ............................... 266 Bracco, U. és Masson, A.: Fehér foltok a kakaóban* .................. 50 Brown, M. S. I. Reeve, R. M.* .... 264 Burnett, J. L. I. Newton, R.T* . . 86 Burwig, D. I. Hiefner, R.* ............ 86 Casimir, X. J. I. Mitchell, R. S. .. 210 Casoli, U. I. Andreotti, R.* .......... 210 Chang, J. G. I. Hansen, P.M.P.* . 113 Chiara Aversa, M. I. Di Giacomo, A.* ............................................. 136 Cook, R. VF. I. Lamb, F.C.*.......... 263 Csanád I.-né és Kun I-né: Kenyérfélék térfogatának vizsgálata. A térfogat alsó határértékének megállapítása................. 99 Csont M. és Kismarton K.: Stronciumhordozó leválasztási hatásfokának meghatározása .......... 23 Delformo, G.: A tej kazeintartalmának közvetett meghatározására vonatkozó vizsgálatok* ........................................... 114