Halászat, 1981 (27. évfolyam, 1-6. szám)

1981-01-01 / 1. szám

A karácsonyi ünnepek halforgalma különösen 1978 óta — amikor technikai problémák miatt aka­dozott a főváros ellátása — ki­emelt feladatot jelent termelőknek és ke­reskedőknek egyaránt. Az 1980-as év őszén a Belkereskedelmi Minisztérium és a MÉM vezetői több ízben tárgyaltak a belföldi halellátásról, ezzel kapcsolatban kialakították azt a közös álláspontot, hogy a minden igényt kielégítő karácsonyi ellátást még akár az export visszafogása útján is biztosítani kell. A halmennyiség biztosításán kívül ko­moly gondot jelent, hogy közegészségügyi okokra hivatkozva megtiltották a Halér­tékesítő Vállalatnak a dunai bárkás táro­lást és mindezideig nem sikerült olyan megoldást találni, amely különleges időjá­rási viszonyok fellépése esetén is nagy biz­tonsággal tudná garantálni a főváros zavar­talan élőhal-ellátását. A kényszer szülte azt a megoldást, hogy a budapest ellátáshoz szükséges hal kisebbik felét a közel fekvő százhalombattai Temperáltvizű Halszaporí­tó Gazdaságban tárolták be. A halmennyi­ség nagyobbik felét az utolsó héten szállítot­ta fel a HALÉRT saját járműparkja, illető­leg besegített néhány gazdasági kamion is. Az ellátás zökkenőmentes biztosításának kulcskérdése volt a halárusítóhelyek szá­mának növelése, az ideiglenes árudák fel­szerelése a megfelelő eszközökkel, mert a rendelkezésre álló 2—3 nap alatt összesen annyi halat kellett eladni a fővárosban, mint előzőleg az első félévben. Az ideig­lenes árudák beállításával mintegy 300 helyen mértek halat az ünnepek előtt. Az előzetes felmérések szerint a főváros pontyigénye 600 tonna, az országos igény összesen 1100 tonna volt. Ezzel szemben a HALÉRT 1580 tonna szerződéssel ren­delkezett decemberre. A karácsonyi ellátás biztonsága érdekében már novemberben visszafogták a pontyértékesítést. A fővárosi ellátás végül is az alábbiak szerint valósult meg (élő vagy friss ponty, mértékegység, tonna): A karácsonyi ünnepek után, szilveszterig még további 10—15 tonna ponty kelt el, úgy hogy mindvégig kielégítő kínálatot le­hetett biztosítani. Az élő pontyon kívül a fővárosi üzletekben forgalomba hoztak kisebb mennyiségű busát, 10 tonna fa­gyasztott harcsát, ugyanennyi fogast, 8 tonna fagyasztott és kisebb mennyiségű élő, illetőleg friss pisztrángot, 20 tonna fagyasztott, csomagolt balatoni keszeget, kisebb mennyiségű compót. Teljes kínálat volt import mélyhűtött halakból is. Vidéken az előzetes terveknek megfele­lően 500 tonna élő pontyot forgalmazott a HALÉRT, legalább ugyanennyit tett ki a szövetkezeti és állami gazdaságok saját értékesítésű halmenn­yisége is. A fővárosi üzletekbe irányuló szállítások zömét néhány nagyobb állami gazdaság vállalta magára, ezek között is első helyen kell megemlíteni a Hortobágyi Állami Gaz­daságot, amely egymaga 300 tonna élő­halat szállított el a HALÉRT diszpozíciói szerint. (Gyakorlatilag az összes áruhalas telelőt lehalászták és a halat elszállították belőle december hónap folyamán.) A közellátási feladat politikai felelőssé­géből kiindulva, a fővárosban és vidéken egyaránt ellenőriztük a halárudákat az ünnepek előtt és a két ünnep között. Megállapítható volt, hogy a kínálat kife­jezetten bőséges volt. Kifogásként talán csak azt lehet említeni, hogy a pontynak mintegy fele 1 kg alatti súlyú volt, ez azonban az olcsóbb árban is realizálódott. Az élő ponty részben szárazon történő szállítása és elsősorban az ideiglenes KÖZÉRT árudákban a nem szakszerű tárolás következtében nagy tételekben le­fulladt, és mivel a hajrában a feltisztítás nem tudott lépést tartani a kereslettel, sok helyen lehetett kifehéredett halakat látni a tartályok felszínén. A halért legtöbb he­lyen sorba kellett állni hosszabb-rövidebb ideig, de természetesnek kell tekinteni ekkora árumennyiség forgalmazása esetén. Összességében megállapítható, hogy a jó felkészülés és együttműködés meghozta eredményét, az 1980-as év karácsonyi hal­ellátása minden igényt kielégített, hozzá­járult a jó ünnepi hangulat kialakulásához. TAHY BÉLA KARÁCSONYI HALELLÁTÁS 1980-BAN közértek 400 HALÉRT saját 50 Vendéglátás 10 ÁFÉSZ-ek, szövetkezetek Termelők közvetlen érté­ké­kesítése 100 összesen 600 tonna A halszaporítási szezon a csuka fejesével kezdődik (Tóth Á. felvétele) Fehérjevizsgálat a szarvasi Haltenyésztési Kutató Intézetben (Máté József felvétele)

Next