Halászat, 1981 (27. évfolyam, 1-6. szám)
1981-01-01 / 1. szám
A karácsonyi ünnepek halforgalma különösen 1978 óta — amikor technikai problémák miatt akadozott a főváros ellátása — kiemelt feladatot jelent termelőknek és kereskedőknek egyaránt. Az 1980-as év őszén a Belkereskedelmi Minisztérium és a MÉM vezetői több ízben tárgyaltak a belföldi halellátásról, ezzel kapcsolatban kialakították azt a közös álláspontot, hogy a minden igényt kielégítő karácsonyi ellátást még akár az export visszafogása útján is biztosítani kell. A halmennyiség biztosításán kívül komoly gondot jelent, hogy közegészségügyi okokra hivatkozva megtiltották a Halértékesítő Vállalatnak a dunai bárkás tárolást és mindezideig nem sikerült olyan megoldást találni, amely különleges időjárási viszonyok fellépése esetén is nagy biztonsággal tudná garantálni a főváros zavartalan élőhal-ellátását. A kényszer szülte azt a megoldást, hogy a budapest ellátáshoz szükséges hal kisebbik felét a közel fekvő százhalombattai Temperáltvizű Halszaporító Gazdaságban tárolták be. A halmennyiség nagyobbik felét az utolsó héten szállította fel a HALÉRT saját járműparkja, illetőleg besegített néhány gazdasági kamion is. Az ellátás zökkenőmentes biztosításának kulcskérdése volt a halárusítóhelyek számának növelése, az ideiglenes árudák felszerelése a megfelelő eszközökkel, mert a rendelkezésre álló 2—3 nap alatt összesen annyi halat kellett eladni a fővárosban, mint előzőleg az első félévben. Az ideiglenes árudák beállításával mintegy 300 helyen mértek halat az ünnepek előtt. Az előzetes felmérések szerint a főváros pontyigénye 600 tonna, az országos igény összesen 1100 tonna volt. Ezzel szemben a HALÉRT 1580 tonna szerződéssel rendelkezett decemberre. A karácsonyi ellátás biztonsága érdekében már novemberben visszafogták a pontyértékesítést. A fővárosi ellátás végül is az alábbiak szerint valósult meg (élő vagy friss ponty, mértékegység, tonna): A karácsonyi ünnepek után, szilveszterig még további 10—15 tonna ponty kelt el, úgy hogy mindvégig kielégítő kínálatot lehetett biztosítani. Az élő pontyon kívül a fővárosi üzletekben forgalomba hoztak kisebb mennyiségű busát, 10 tonna fagyasztott harcsát, ugyanennyi fogast, 8 tonna fagyasztott és kisebb mennyiségű élő, illetőleg friss pisztrángot, 20 tonna fagyasztott, csomagolt balatoni keszeget, kisebb mennyiségű compót. Teljes kínálat volt import mélyhűtött halakból is. Vidéken az előzetes terveknek megfelelően 500 tonna élő pontyot forgalmazott a HALÉRT, legalább ugyanennyit tett ki a szövetkezeti és állami gazdaságok saját értékesítésű halmennyisége is. A fővárosi üzletekbe irányuló szállítások zömét néhány nagyobb állami gazdaság vállalta magára, ezek között is első helyen kell megemlíteni a Hortobágyi Állami Gazdaságot, amely egymaga 300 tonna élőhalat szállított el a HALÉRT diszpozíciói szerint. (Gyakorlatilag az összes áruhalas telelőt lehalászták és a halat elszállították belőle december hónap folyamán.) A közellátási feladat politikai felelősségéből kiindulva, a fővárosban és vidéken egyaránt ellenőriztük a halárudákat az ünnepek előtt és a két ünnep között. Megállapítható volt, hogy a kínálat kifejezetten bőséges volt. Kifogásként talán csak azt lehet említeni, hogy a pontynak mintegy fele 1 kg alatti súlyú volt, ez azonban az olcsóbb árban is realizálódott. Az élő ponty részben szárazon történő szállítása és elsősorban az ideiglenes KÖZÉRT árudákban a nem szakszerű tárolás következtében nagy tételekben lefulladt, és mivel a hajrában a feltisztítás nem tudott lépést tartani a kereslettel, sok helyen lehetett kifehéredett halakat látni a tartályok felszínén. A halért legtöbb helyen sorba kellett állni hosszabb-rövidebb ideig, de természetesnek kell tekinteni ekkora árumennyiség forgalmazása esetén. Összességében megállapítható, hogy a jó felkészülés és együttműködés meghozta eredményét, az 1980-as év karácsonyi halellátása minden igényt kielégített, hozzájárult a jó ünnepi hangulat kialakulásához. TAHY BÉLA KARÁCSONYI HALELLÁTÁS 1980-BAN közértek 400 HALÉRT saját 50 Vendéglátás 10 ÁFÉSZ-ek, szövetkezetek Termelők közvetlen értékékesítése 100 összesen 600 tonna A halszaporítási szezon a csuka fejesével kezdődik (Tóth Á. felvétele) Fehérjevizsgálat a szarvasi Haltenyésztési Kutató Intézetben (Máté József felvétele)