Hasznos Mulatságok, 1837. 2. félév (1-52. szám)
1837-10-18 / 32. szám
HAL221VOS MITI HATSÁGtOK. SS. Pesten, October 18kán 1834. A3 szűret. Az éretlen szőlőből soha bor nem lesz. E’ f. évbeli valóban mindenünnen ezen panaszra látjuk , haljuk fakadni a’sok fohásszal teljes szőlős gazdákat.Félnek,rettegnek, hogy a’ nékik 20—30 fiba került termésüknek akóját majd 8 —10 frjával kell elharácsolni. És mégis ben állván a’ szép termesztő ’s az első forrást a’ tőkén Végbe vivő idő jártában , megereszték a’ hegyeket ’s szüretelnek, megijedvén attól, hogy némelly lapályokat a' dér megcsapott, ’s a’ leveleket , mellyeket márégen nékik kelle vala a’gerézdek ernyője miatt felsédezni, a’ szél hordja szét a’ szép napsugárok főzik a’ szemeket. Jelek a’szüretre é’következendőkből vétetnek: ha a’ levelek már nem állanak halántékosan, hanem lekonyulnak , megsárgulnak, s mint érettek lehalnak, a’ szőlő szemek fonnyadni kezdenek, édes és ragadós nedvességnek. A’ gerezdeknek tengelyeik megbámulnak és száradnak, úgy hogy tápláló nedvességnek nem szükség a’ szemekre szivárogni. Ita azok még zöldek, a’ gerezdeket még egynéhány napig a’ tőkén kelletik hagyni , mert a’ zöld szín itt azt jelenti, hogy még a’ víz sok, mellynek, ha jó bort akarunk csinálni, ki kell gőzölögni. — Ennek a’ víznek kigőzölgését maga a’ természet is véghez viszi, ha magunk meg nem akadályoztatjuk, az az, ha a’ gerezdeket tovább is a’ tőkén hagyjuk. Sokan, hogy a’ megérett szemekben a’ vizet megkevesítsék, a’ leveleket apródonkint leszaggatják, vagy legalább a’ szedéssel addig várakoznak, míg a’ szemeket a’ dér megcsípvén a' levelet megritkítja, mellyre a’ napfény és levegő feltővén azt kigőzölögtetik. Burgundiában addig nem szednek, míg a’ levelek megfagyván le néni Indiának. Ha kik az esőtől vagy nagy fagytól félnek, ha tehetik, jó a’szőlőt leszedetni, de nem tüstént kinyom- Második feleselendő.