Képes Újság, 1978. július-december (19. évfolyam, 27-52. szám)
1978-07-08 / 27. szám
halászok — A legtöbb, az állomány 80 százaléka, ponty. A többi ragadozó és dolgozó hal. — Dolgozó hal? — Bizonyára jól ismeri az amurt. Sokat látni belőle az üzletekben. Abba a tóba telepítünk növényevő halat, amelyik algás, hínáros. A legdrágább gép sem tudja kitisztítani úgy a tavat, mint az amur. — A háziasszonyok inkább a harcsát, pontyot, keszeget kedvelik. Idegenkednek az amur ízétől. — Csak nálunk, mert mi a halászlé, a paprikás és a rántott hal fogalmát ismerjük. Pedig a halételnek külön szakácskönyve lehetne. Igen finom az amur húsa sütve, főzve, csak tudni kell, hogyan készítsük el. Egyébként hazánkban nemcsak az amúrból, de a kedvelt fajtákból is kevesebbet fogyasztanak, mint más országokban. — Három év alatt mekkorára nő a tavi hal? — Kedvező adottságainkkal irányítani tudjuk a növekedést. Százharminc-százhatvan dekásak, amikor eladjuk. Húsosak és nem zsírosak. — Ennek a nyolcszázötven hektáros üzemágnak hány dolgozója van? - Kevés. Kezdetben hatvanöten jártak ide naponta. A gépesítés után harmincöt dolgozóra lenne szükségünk, de huszonöten sincsenek. Négy embernek van felsőfokú képesítése, nyolc szakmunkás, a többi segédmunkás. De nemcsak nálunk kevés a szakember. Más helyen levő halastavaknál is ez a helyzet. A fiatalok nemigen jelentkeznek erre a szakmára, pedig nagy jövője van és szép a kereset is. Igaz munka közben sincs tető a fej fölött, de a nehézség mellett több a szépsége ennek a szakmának. Mi, akik kezdettől fogva itt vagyunk, igazán tudjuk ezt. Délután volt, amikor a kisvonattal a gátról visszatértünk a telepre. A halászok már ünnepeltek. Az elmúlt évek szokásához híven Szerető Bálint halászmester a tó partján bográcsban halászlét főzött, a halászok ott ültek körülötte. Az őszi nagy fogásról beszéltek . . . Kép és szöveg: András Ida Csónakból terítik az eleséget a halaknak Szerető Bálint halászmester főzte az ünnepi halászlét * I u.. 7 * m^KSm lifo ; \ w. ■ , ^ ') fák* jl / 4* m% .^v k r Jp^k f tö&i .^sw5&* n tjK; B #„•... n Nw iillBN1' '^Pl ^ ’ Zv^Upv# f*it5fc"f^^'tr ^V?vt' 'Vf *fij y* '*1 tV1,-». ^ j Tinv ta* J& sWMWHHr'^tia \**s, i a.. * ^ 3