Magazin, iulie-decembrie 2021 (Anul 64, nr. 26-52)
2021-07-01 / nr. 26
SAPTAMÂNAL CULTURAL - ȘTIINȚIFIC INDEPENDENT I BibliOtecă MUREȘ PUTEM SPUNE CA FIZICA ESTE O ȘTIINȚĂ MISTERIOASĂ, deoarece de-a lungul mileniilor până în ziua de azi, ea a trebuit sa explice tot ce părea de neexplicat, misterios, neelucidat. Să explice și să demonstreze că este așa sau de ce este așa. Demonstrarea adevărurilor fizice este o muncă incredibil de complicată, și nu vorbim aici deloc de fizicienii teoreticieni ai ultimului secol care și-au demonstrat ipotezele sau supozițiile doar cu ajutorul matematicii, adică n-au demonstrat fizic nimic. Unul dintre cele mai complicate fenomene rămase neelucidate este Universul, în ciuda ipotezelor (nedemonstrate) lansate în legătură cu nașterea sau sfârșitul lui. Un alt univers, la fel de misterios și de infinit, am spune, este creierul uman, cel mai complex organ al lumii vii. Dar există și o fizică, misterioasă la rândul ei, a lucrurilor cotidiene, mărunte, pe care o ignorăm pentru că este prea la îndemâna noastră, deși este la fel de interesantă ca multe alte fenomene ale naturii. Fizicienii se bat să facă supoziții despre tot felul de detalii subtile ale Universului, de la forma lui și așa-zisele găuri negre la comportamentul particulelor subatomice pe care nici măcar nu le putem vedea, dar în mod surprinzător se arată neinteresați de fenomene comune, din jurul nostru. Nu caută explicații pentru multe fenomene comune pe care le observăm în viața de zi cu zi, deși ele sunt la fel de misterioase. Efectul nucilor din Brazilia Toată lumea consumă nuci, soiuri diferite, mărimi diferite, simple sau mixte, dar toate la fel de sănătoase pentru organism, cum susțin dieteticienii. Dacă cineva are curiozitatea să observe un castron cu miez de nuci de diferite soiuri și mărimi, cu siguranță a observat că, în bolurile cu nuci mixte, nucile de Brazilia par să stea întotdeauna deasupra. Acest fenomen este cunoscut sub numele de „efectul nucilor din Brazilia”, iar el, chiar dacă aparent banal, este de fapt unul dintre cele mai mari mistere nerezolvate din fizica corpurilor multiple, știința care descrie marile cantități de obiecte care interacționează. Intr-o gamă largă de lucruri (fie că sunt nuci, depozite sedimentare sau alte obiecte de dimensiuni diferite), piesele mai mari se ridică deasupra în timp, în ciuda gravitației lor mai mari, în timp ce obiectele mai mici tind să se scufunde mai jos, în grămadă. Sunt câteva explicații referitoare la acest fenomen al „nucilor de Brazilia”, cum ar fi că acest lucru se petrece pentru că lucrurile mici se preling mai ușor prin crăpături. Sau că așa numiții curenți de convecție au un rol în producerea fenomenului, o altă posibilă explicație putând fi condensarea particulelor mai mici. Toate aceste posibilități pot contribui probabil la „efectul nucii din Brazilia”, dar nimeni nu știe care dintre ele sau în ce măsură, vreuna ar fi explicația reală și asta datorită faptului că niciun cercetător nu a fost interesat să realizeze simulări computerizate de succes ale fenomenului. Nu numai producătorii de nuci, ci și fizicienii, astronomii și geologii ar beneficia de o înțelegere a efectului, așa că atunci când lumea se delectează cu nuci sau granua, pescuind firimiturile din partea de jos a unui castron, fizicienilor ar trebui să li se aprindă un beculeț pe care scrie Evrika! Spuma Spuma de ras este doar un exemplu de substanță misterioasă din categoria celor numite spumă. Nu toată lumea folosește spuma de ras. Dar mulți folosesc spuma de baie, spuma de spălat vase sau cei pofticioși au băut măcar o dată o cafea sau au mâncat o bucată de plăcintă asezonate cu un puf de frișcă. Ne confruntăm cu spumă atât de des, încât doar câțiva dintre noi fac un pas înapoi realizând pe deplin cât de ciudată este spuma. Pentru început ne poticnim la prima întrebare: Frișca este un solid, un lichid sau un gaz? Potrivit lui Douglas Dumian, profesor de fizică la UCLA, Los Angeles, SUA, spumele sunt de obicei 95 la sută gaze și 5 la sută lichide. Cumva, acestea se adună pentru a le oferi și anumite trăsături de solide. Gazul din spumă separă lichidul pentru a forma o matrice de bule mici, iar dacă pereții lichidului bulei sunt suficient de rigizi, spuma își poate .Oamenii sunt ca vinurile. Cu timpul, fie devin mai buni, fie se transformă în oțet.» Jean de la Bruyère păstra uneori forma. Cu toate acestea, nu există nicio formulă pentru a spune exact cât de rigidă sau de strălucitoare va fi o spumă pe baza mărimii bulelor sale sau a cantității de lichid pe care o conține. De aici scepticismul: „Fizica spumei este slab înțeleasă”, după cum recunoaște Doran pentru situl NASA Science. Gheața Un secol și jumătate de cercetare științifică nu a stabilit încă de ce gheața se rupe sub greutatea unui patinator, provocând scufundarea acestuia. Oamenii de știință sunt de acord că un strat subțire de apă lichidă pe gheață solidă provoacă alunecarea și că mobilitatea unui fluid face dificil mersul pe el, chiar dacă stratul este subțire. Dar nu există un consens de ce gheața, spre deosebire de majoritatea celorlalte solide, are un astfel de strat. Nu e singurul caz în care oamenii de știință încearcă sâ explice un fenomen natural doar constatându-l, fără a oferi și explicații demonstrabile asupra cauzei care produce fenomenul. Cu excepția unor presupuneri sau supoziții neconcludente. Și în cazul gheții, teoreticienii au speculat că o cauză ar putea fi chiar actul de a aluneca, în contact direct cu gheața, cel care îi topește suprafața. Alții cred că stratul fluid este acolo înainte ca patina să ajungă vreodată în contact cu el și este cumva generat de mișcarea inerentă a moleculelor de suprafața. Se poate căuta un vinovat pentru ruperea gheții sub patinele unui pasionat de aventuri, dar, din păcate, juriul nu este încă interesat de această temă. (Continuare în numărul viitor) GEORGE CUȘNARENCU Femina club Pentru dumneavoastră, doamnă Apa și gândirea pozitivă Dosarele frumuseții SCIATICA, ameliorată prin exerciții FIZICA ESTE O MATERIE GREA LA ȘCOALĂ, DAR ESTE UNA DINTRE DISCIPLINELE ȘTIINȚIFICE FUNDAMENTALE. EA STUDIAZĂ PROPRIETĂȚILE ȘI STRUCTURA MATERIEI, FORMELE DE MIȘCARE ALE ACESTEIA, PRECUM ȘI TRANSFORMĂRILE LOR RECIPROCE, IAR SCOPUL SĂU PRINCIPAL ESTE DE A ÎNȚELEGE CUM SE COMPORTĂ UNIVERSUL. , ^гл.—~