Magyar Hírlap, 1982. augusztus (15. évfolyam, 179-203. szám)
1982-08-19 / 194. szám
8 1982. AUGUSZTUS 19. CSÜTÖRTÖK MEGY03 HÍRLAP CSALÁDI TANÁCSADÓ A dizentériától az ételmérgezésig Baktériumtelep a konyhában Tegnap hírül adtuk, hogy a berekfürdői úttörőtáborban nyaralt gyerekek egy részét a budapesti László-kórházba kellett vinni, mert hazafelé rosszul lettek, hőemelkedés és hasmenés jelei mutatkoztak. Tegnap délután felhívtuk dr. Várnai Ferenc orvosprofesszort, a kórház főigazgatóját, aki a következő felvilágosítást adta: — A gyermekek közül többet hazaengedtünk, jelenleg huszonhatan fekszenek a kórházban. Nyolcuknál a dizentéria kórokozóját mutattuk ki. A fertőzés középveszélyes és enyhébb lefolyású, a gyerekek jól vannak. — Mikor mehetnek haza? — Ahogy a székletük negatív jellegű lesz. Azt nyugodtan megírhatják, hogy aggodalomra senkinek sincs oka. Szezonbetegség Szinte menetrendszerűen megérkeznek a dizentériáról szóló hírek júliusban és augusztusban. Ha jól emlékszem, már negyedik éve ilyen tájban tört ki Hajdúszoboszlón is egy kisebb méretű fertőzés. Szezonális betegség lenne? — kérdeztem meg az Országos Közegészségügyi Intézet járványügyi osztályán dr. Straub Ilona szakorvostól. — Nézze, a dizentériának többféle kórokozója van. A négy fajta közül ma már a legritkábban fordul elő az a kórokozó, amelyik súlyos tünetekkel járó megbetegedéseket okozott. Leggyakoribb fertőzési mód, amikor a piszkos kézzel a szájba visszük a kórokozót. Ilyenkor a klinikai tünetek enyhék, hőemelkedés, hasmenés, esetleg hányás jelentkezik, a véres széklet már ritka. A beteg néhány nap alatt meggyógyítható. De azt érdemes megjegyezni, hogy a fertőzés nem elkerülhetetlen, minden járványügyi vizsgálat — mint egy rendőri nyomozás — utólag kimutatja az elkövetett hibát, az egészségügyi szabályok megsértését. A mostani kánikulában nemegyszer láttam, hogy a strandokon, vagy a termálfürdőkben gyerekek birkóznak, víz alá nyomják egymást, némelyik fiúcska jócskán kortyol abból a langyos pocsolyából, amely tápanyag a baktériumok tömeges szaporodásának. — Igen, ezt a statisztika is bizonyítja — folytatja a doktornő —, hiszen a fürdőben keletkezett járványok specialitása, hogy a megbetegedettek 80—90 százaléka 14 éven aluli gyerek. A strandokon keletkező veszélyt fokozza, hogy a tömegesen fürdőzők között mindig akad, aki megfeledkezik a higiéniai szabályokról, s belepiszkít a medencébe. Ez elsősorban a sötétebb vizekben marad észrevétlen. A nyár másik kellemetlen betegsége a szalmonella fertőzés, amely rendszerint állati termékekből kerül az emberi szervezetbe, ha nem megfelelő a konyhai technológia és a higiéniai rendszabályokat megsértjük. Emberről emberre is terjedhet, ha nem mossuk meg a kezünket elég gyakran. — Úgy tudom, hogy valamenynyi enteritisz kórokozóját nem lehet kimutatni, okozhat hasmenést a szokatlanul sok gyümölcs és tej fogyasztása is. — Ez igaz, de mi most a súlyosabb esetekről beszélgetünk. S ezek megelőzhetők lettek volna minden esetben, ha a gyermekek nem kortyolnak a strand vizéből, ha a szükségük elvégzése után kezet mosnak, ha a szüleik megbízható helyről vásárolnak élelmiszert, azt gondosan tárolják, a nyaralóhelyen nem isznak megbízhatatlan vizű forrásból vagy kútból, esetleg nem táboroznak le már mások által előzőleg megfertőzött vadkemping helyén. — Több-e az idei megbetegedés, mint a tavalyi? — Szó sincs róla. Ha a múlt heti számokat nézem, akkor az kevesebb, mint tavaly ilyenkor. Az ez évi összes adatok nagyjából megegyeznek az 1981. esztendeivel. Halálos is lehet A nyári hetek másik betegsége az ételmérgezés. Tavaly 4229-en betegedtek meg ettől és tizenegyen meg is haltak. (Igaz, kilencük halálát a mérges gomba okozta. — Az idén a javulás jelei tapasztalhatók — mondta dr. Kellner Ibolya főorvos, az Egészségügyi Minisztérium főelőadója. — A leggyakoribb veszélyforrások elhárítását két nagy csoportba sorolhatjuk. Először: megakadályozni, hogy a kórokozók bejussanak az élelmiszerbe. Másodszor: az élelemben levőket elpusztítani, szaporodásuknak gátat vetni. — Ön háziasszony is. Miként védi meg családját az■ ételmérgezéstől? — Minden általános szabályt betartok. Szúnyogháló védi a konyhám és a kamrám a fertőzést hordozó legyektől. A lakás mentes a csótánytól, mert az is sokféle betegséget terjeszt. Figyelembe veszem, hogy minden élelmiszernek sajátos mikroflórája van. A nyers állapotban fertőző, úgynevezett földesuru még véletlenül sem kerül a felvágott közelébe, és vigyázok, hogy a húsról ne csöpögjön le a tejbe. Általában a hűtőszekrényemben mindennek megvan a maga észszerű, de rendes helye. Az ételeket lefedve tárolom. Külön húsvágó deszkám van a nyers húsnak, és külön a sültnek. A mosogatásnál ügyelek arra, hogy az első fázisban a leggondosabban eltávolítsam az evőeszközökről a zsírt, az öblögetésnél pedig egy csepp vegyszer se maradhasson tányéron, kanálon. — Főorvosasszony, mi a kórokozók elpusztításának legbiztosabb módja? — A főzés. Olyankor a baktériumokban levő fehérjék kicsapódnak. Lehetőleg mindent frissen főzzünk. Ha előre elkészül az étel, akkor másnap forraljuk fel, mert ha csak meglangyosítjuk, akkor a baktériumok jól szaporodhatnak. Vegyük figyelembe, hogy a közbenső hűtés nem pusztította el a baktériumokat, csupán gátolta a szaporodás mértékét. Ezért a Mirelit árut is felforralom, hiszen a mínusz 22 fok nem ölte meg a kórokozókat. Veszélyes felvágottak — Melyek a veszélyes ételek? — Régen a krémes és a képviselőfánk volt a nyári rém. A szállításánál a tojás szalmonellája szaporodott. Veszélyes a nem frissen fogyasztott madártej is. Idegentől lángolt és házikolbászt nem veszek, mert sokszor stafilokokkusszal fertőzött, a disznósajt pedig átvette a veszélyes felvágottak listavezetését. A vadas hús a zöldségpácban egy csomó baktérium táptalaja lehet, ha a húst nem sütik át teljesen, akkor bajt okozhat. A kifőtt tésztát pedig csak tálalás előtt szórjuk meg, mert a kezünkkel is vihetünk rá baktériumot. — A kacsatojás a legszalmonellásabb? — Többnyire. Csak tíz perces forralás után ehető. A fagylaltpor bevezetése után csökkent ennek a veszélye. A gomba az egy külön téma. De ezeket minden gyakorlott háziasszony tudja, s ha ügyel a betartásukra, akkor a családot nem fenyegeti az ételmérgezés veszélye. Nyáron is lehet egészségesen élni! — mondotta befejezésül a főorvosaszszony. Harkai János István Barkácsolás a ház körül Kettős kerti pad forgácslemezből Családi házak, nyaralók kertjébe ajánljuk ezt a kettős padot. Az oldallapokat legcélszerűbb faforgács lemezből kivágnunk, de ha ilyet nem sikerül beszereznünk, akkor használhatunk rétegelt lemezt, vagy természetes deszkát. Több darabból is összeállíthatjuk. A leginkább kapható faforgács lap 19 mm vastag, így mindkét oldallapot dupla lemezből kell készítenünk. Az oldallapok formáját először papírra rajzolva igyekezzünk elképzelni. Ha a megfelelő formát megtaláltuk, rajzoljuk négyzethálóra a vázlatunkat, és ennek segítségével nagyítsuk fel a szükséges méretűre. Az oldallap szimmetrikus, célszerű tehát a feléről kartonsablont készíteni, és így előrajzolni a faforgács lapot. A görbe vágási vonalat kézi lyukfűrésszel vagy dekopír fűrésszel vághatjuk ki. A zárt görbével határolt belső kivágásokat a vágási vonalat érintve körkiszúróval 3—4 helyen fúrjuk át, így nem kell a teljes vonalon egy fogásból végigmentsünk. Az első elkészült lap egyben a továbbiak sablonjaként is szolgál majd. Nagyon kell vigyáznunk az oldallapok egyformaságára, mert a duplás lemeznél a legkisebb méreteltérés is durván kiütközik. Vágás után a két lapot a teljes illeszkedő felületén vékonyan enyvezzük meg, és vastag, erős szorítólécek közbeiktatásával, gyorsszorítókkal préseljük össze. A teljes száradás után a vágási vonalakat reszeljük simára . Az oldallapokat alul és felül egy-egy merevítő tartja össze. A fölső, 120X12X2 cm-es fenyődeszka éleit kerekítsük le, és szorosan illesszük az oldallapok hornyába. Az alsó, 110X4X4 cmes merevítő számára szintén vágjunk egy-egy hornyot az oldallapokba, és 5X 10-es, kissé ferdén előfúrt süllyesztett fejű facsavarokkal rögzítzüik. Természetesen az ülőlapok erős rögzítése is szükséges. Az ülőkék két-két 120X10X2 cm-es fenyődeszkából állnak. Közülük a kívülre kerülők éleit gyaluljuk, csiszoljuk le. Az ülőkék rögzítésére 3,5XL0-as süllyesztett fejű facsavarokat használjunk. A csavarok számára 2,5 mm-es csigafúróval készítsünk előfuratot, majd a fejek számára 6 mm-essel süllyesztékeket. A kész munkadarabunkat csiszoljuk simára, az éles sarkokat, éleket tompítsuk le. A csavarok süllyesztőkét töltsük ki faátvonó tapasszal, és száradás után ezt is csiszoljuk. A kerti pad élénk színűre festve mutat a legjobban. Ferényi József Tessék választani Kulturális programajánlat A háromnapos ünnep rendkívül gazdag műsorválasztékát már napokkal előbb elkezdtük közölni. Közismertek a fővárosi programok, a nagyobb városok rendezvényei. Most néhány olyan eseményre hívjuk fel a figyelmet, amely az eddigi ajánlatokban nem szerepelt. A rendezvényekről bővebb felvilágosítást ad a TOURINFORM idegenforgalmi szolgálata a 179-300-as telefonon. Budapesti rendezvények Péntek: Ella István vezényletével a Székesfehérvári Szimfonikus zenekar ad ünnepi hangversenyt Händel, Beethoven és Brahms műveiből a Halászbástyán, este 7 órai kezdettel. A Hűvösvölgyi Szabadtéri Színpadon de. 11-kor, a Városmajorban du. 3-kor mutatja be az Állami Bábszínház a „Piroska és a három kismalac” c. műsorát. A XVIII. kerületi művelődési házban a „Fehérlófia” c. bábelőadás 10 órakor kezdődik. Szombat: A Bástya Galérián 9—18 óráig Záborszky Gábor festőművész alkotásai láthatók. A Vám- és Pénzügyőrség Fúvószenekara de. 11 órától ad hangversenyt a Szt. István-szobornál. A Vajdahunyad vár udvarán fél 11- kor kezdődik a szabadtéri koncert. Vasárnap: A Sportcsarnokban du. 3-tól este 9-ig tart a „Népek táncai” c. műsor, melyben bolgár, görög, román, magyar és délszláv táncok szerepelnek. A Hűvösvölgyi Szabadtéri Színpadon de. 11-kor kezdődik a „Vásári bábkomédiák”, az Állami Bábszínház előadásában. Vidéki események Pénteken: Gyulán, a belvárosi templomban Gergely Ferenc orgonaestje, az Ars Renata együttes közreműködésével este 8 órakor kezdődik. Pergolesi- és Brahms-művek szerepelnek a nyírbátori műemléktemplom este fél 3-kor kezdődő hangversenyének programjában, Sárospatakon Kovács Endre ad orgonahangversenyt, a Vártemplomban, du. fél 5-től. A Sylvanus szálló teraszán Köllő Miklós és a Dominó együttes mutatja be a „Bolondok éjszakáját”, este 6 órai kezdettel. Murakeresztúron egész nap kirakodóvásár, este 6-tól táncest lesz. Letenyén népművészeti csoportok mutatják be műsorukat du. 5-től, majd a hagyományos szabadtéri bál este 8-kor kezdődik. A Szegedi Szabadtéri Játékok programjában a Magyar Állami Népi Együttes vendégjátéka, a „Lakodalmas” szerepel. Az előadás este fél 9-kor kezdődik. A tapolcai Szabadtéri Színpadon a Postás Szimfonikus Zenekar délelőtt 11-től ad hangversenyt, melynek műsorát Erkel, Kodály és Strauss műveiből állították össze. A zenekart Bolbertt Tamás vezényli. Balassagyarmaton, a Művelődési Ház szabadtéri színpadán egész nap nógrádi népdal- és táncegyüttesek színes műsorában gyönyörködhetnek a látogatók. Szombaton: Az ősi bencés apátságban. Pannonhalmán Gerard Akkerhuis holland vendégművész orgonakoncertjén Sylvia Schlüter és a Debreceni Monteverdi Kórus működik közre. A hangverseny du. 4 órakor kezdődik. Az e° ri Vártömlöc-bástyán pantominbemutatót tartanak, este 8 órai kezdettel. Kovács Endre orgonakoncertje de.y-kor kezdődik a sárospataki Vártemplomban. Balatoni műsorok Péntek: Este 8 órakor Virágh Endre a kőröshegyi műemléktemplomban ad orgonaestet. Boglárlellén de. 10-kor „Elvarázsolt egérkisasszony” bábelőadás, este 8-kor a szabadtéri színpadon „Cigány show”. A keszthelyi Balaton-parton egész nap népművészeti vásár, a KISZÖV táncegyüttes közreműködésével. Péntektől vasárnapig tart a „Siotour Kupa nemzetközi vízilabdatorna” sportverseny-sorozata, melynek színhelyei a kaposvári uszoda és a siófoki móló. Szántódpusztán, az Idegenforgalmi és Kulturális Központban este 7-kor kezdődik a nemzetiségi néptánctalálkozó. Szombat: Keszthelyen, a Balaton-parton népművészeti vásár lesz, és a badacsonytomaji Művelődési Házban a Badacsony Táncegyüttes mutatja be műsorát, este 7-től. Vasárnap: A tihanyi Rege cukrászda udvarán térzenét hallhatnak a kirándulók. A Beloiannisz-hajó Siófokról indul, este 8-kor. A hajón Pege Aladár és együttese ad hangversenyt. Kirándulók figyelmébe Túra javaslatok az ünnepekre Pénteki ajánlatunk ! Az Angyalföldi Természetbarát Egyesült túrája? Vértesszőlös — Szabadtéri ősember múzeum — Bükkvölgy — Kecskehegy — Baj — Tóváros. Találkozás 8 órakor a Kelenföldi pályaudvaron, Óbudai Petőfi SE? Barangolás a Hármashatár-hegy — Csúcshegy útvonalon, Találkozás 9 órakor a 65-63 autóbusz fenyőgyöngyei végállomásán, A Vasas SC három túrát is szervez? 1.: Szentendre — Dömörkapu — Szentendre. Találkozás 8.39 órakor a Batthyány téren. 2. : Barangolás a Budai-hegységben, Találkozás 9 órakor a Moszkva téren. 3.: Visegrád — Apátkúti völgy — Kaán forrás — Filisszentlászló. Találkozás 7 órakor a Batthyány téren. A Székesfehérvári Pénzintézetek Vörös Meteor Sport Egyesülete a Balatonra kirándul. Balatonfüred — Tihany — Balatonfüred. Találkozás 7.30- kor a székesfehérvári pályaudvaron. Szombati javaslatunk ! A Budapest Sport Egyesület a szarvasi arborétumba látogat. Találkozás 7.10-kor a Keleti pályaudvaron. Óbuda! Petői SE? Fenyőgyöngye — Hármashatár-hegy — Csúcshegy. Találkozás 9 órakor a 65-ös autóbusz fenyőgyöppei végállomásán. Vasas SC? Séta a dömörkapui turistaház környékén. Találkozás 8.30- kor a Batthyány téren. Vasárnap ajánlatunk ! Miskolc megyei Város Természetbarát Szövetség túrája K Ómassa — Látókő — Herman Ottó • turistaház — Látókövek — Mária forrás — Buzgókő — Harica források — Farkasgödör. Találkozás 8.15-kor a miskolci Majális park autóbusz-pályaudvaron* Angyalföldi Természetbarát és Testedző Egyesület? Nadap — Sukoró — Angelika forrás — Meleghegyalja, Nadap, Találkozás a Déli pályaudvaron 8 órakor, A Gép* és Vegyipar Spartacus SE műemléki sétát szervez: Martonvásár — Vásári erdő — Tordas. Találkozás 7.20-kor a Kelenföldi pályaudvaron. Óbuda! Spartacus TE? Kistelek — Pusztaszer — Ópusztaszer — Kistelek* Találkozás 7 órakor a Nyugati pályaudvaron. Orvosegyetem ·C Gyopár? Hárshegy — Feketefej. Találkozás 19 órakor a hűvösvölgyi autóbusz-pályaudvaron. A Vasas SC túrái? 1.: Barangolás a Pilis hegységben. Találkozás 8 órakor a Batthyány téren. 2.: Szentendre — Döná sörkapu. Találkozás 8.39-kor a Batthyány téren. 3.: A Budai-hegység* Találkozás 9 órakor a Moszkva téren* A Székesfehérvári Pénzintézetek Vörös Meteor Sport Egyesülete a Vértesire kirándul: Csákvár — Gémhery ■— Nagybükk — Vérteskozma. Találkozás 7.39-kor a székesfehérvári Volár-pályaudvaron.