Magyar Nemzet, 1993. augusztus (56. évfolyam, 178-202. szám)

1993-08-06 / 182. szám

A Magyar Nemzet Balatoni hírek A kertmozik műsora (A Tourinform ajánlatából) . ALSÓÖRS (este 8-kor): Úszó erőd (szí­nes amerikai kommandós film). B­A­L­A­­­TONAKALI (este 9-kor): Több mint testőr (színes amerikai film). BALATONAKARATTYA (este 9-kor): Az örömapa (színes amerikai filmvígjáték). (este li­kőr): Egy becsületbeli ügy (szí­nes amerikai film). BALATONALMÁDI (este 9-kor): Függő játszma (színes, szinkronizált amerikai akció­­film). BALATONBOGLÁR (este 8- kor): Drakula (színes amerikai film). BALATONFENYVES (es­te fél 9-kor): Mesés Amerika: Egérke vadnyugaton (színes, szinkronizált amerikai rajzfilm); (este fél 11-kor): A Sárkány - Bruce Lee élete (színes amerikai akciófilm).­­ BALATONFÖLDVÁR (este fél 9-kor): Kőbunkó (színes amerikai filmvígjáték); (este fél 11-kor): Az 57-es utas (színes amerikai film). BALATONFÜRED (este 9- kor): A Sárkány - Bruce Lee éle­te (színes amerikai akciófilm). BALATONFŰZFŐ (este 9- kor): A dupla­­ kölyök (színes, szinkronizált amerikai akcióvíg­játék). BALATONKENESE (este 7-kor): Facérok (színes amerikai zenés film). BALATONLELLE (este 9- kor): Az utolsó mohikán (színes amerikai film). (este 11-kor): A terror iskolája (színes, szinkro­nizált amerikai akciófilm). BALATONMÁRIA (este fél 8-kor): Halhatatlan szerelem (színes amerikai film). BALATONSZÁRSZÓ (es­te 9-kor): Kőbunkó (színes ame­rikai filmvígjáték). BALATONSZEMES (este 9- kor): A dupla­­ kölyök (színes, szinkronizált amerikai akcióvíg­játék). FONYÓD, AUTÓSMOZI: Tisztességtelen ajánlat (színes, szinkronizált amerikai film). FONYÓD, KERTMOZI: Drágám, a kölyök (marha)nagy lett (színes, szinkronizált ameri­kai film). KILIÁNTELEP (este 9- kor): Kőbunkó (színes amerikai filmvígjáték). NOSZTORI AUTÓSMO­ZI (este 9-kor): A dupla­­ kölyök (színes, szinkronizált amerikai akcióvígjáték). RÉVFÜLÖP (este 9-kor és 11-kor): Puszta acél (színes amerikai fantasztikus film). SIÓFOK (este 9-kor): Az örömapa (színes amerikai film). (este 11-kor): A dupla­­ kölyök (színes, szinkronizált amerikai akcióvígjáték). VONYARCVASHEGY (este 9-kor): Cliffhanger (színes, szinkronizált amerikai film). ZAMÁRDI, AUTÓSMOZI (este fél 10-kor): Holtpont (szí­nes amerikai film). ZAMÁRDI, KERTMOZI (este fél 9-kor): Sose halunk meg (színes magyar filmvígjáték); (este fél 11-kor): Robin Hood (színes, szinkronizált amerikai kalandfilm). A víz hőfoka: 24 °C Balaton PÉNTEK, 1993. augusztus 6. Keresik a tó arculatát Számolnak a harmadik korosztállyal Füreden egy hosszúra nyúlt beszélgetésben Lengyel Márton, aki összefogja a tó idegenforgalmi jellegét kutató csoportokat, s egyébként a jú­nius végén alakult Magyar Tu­risztikai Egyesület elnöke is, töprengéseiben a teendőket is elsorolta. Az első tapasztalatok között említette, hogy a diákkérdezők csaknem kizáró­lagosan németekkel találkoz­tak. A legtöbbjük sokadszor van Magyarországon, mond­hatni visszajárók, s még egy megfigyelhető: mind többen töltenek itt egész hónapokat. Lakókocsiban vagy másként már június elején, esetleg má­jus végén leköltöznek a Bala­tonra és akár októberig is ott maradnak. Lengyel Márton, a Budapesti Közgazdaság-tudo­mányi Egyetem docense eh­hez hozzáfűzte: — Kedvező ez a jelenség, de ezt sem csináljuk tudatosan, holott ez is adottság. Arról is tárgyalunk a bejárásaink során, hogy a harmadik korosztály - nyugdíjasok - fogadását, mint egy sajátos formáját a tu­rizmusnak, vegyük föl a ki­emelt és fejlesztendő idegen­­forgalmi szervezésbe. Mert ez fontos réteg, és az eddigi fő ba­junk pontosan abban keresen­dő, hogy rövid a szezon. A négy-, öt-, hathetes üdülési időszak, ha normális is a köz­­gazdasági szabályozás, bizo­nyos rablógazdálkodáshoz ve­zethet. Tehát: továbbra is fő cél a szezon széthúzása. Ebben nyilvánvalóan a nyugdíjasok nagyon fontos réteget alkotná­nak, de nemcsak várni kell őket, hanem ezt is meg kell szervezni. Ennek is van egy sajátos marketingje, például mi is megalakíthatnánk a nyugdíjasegyetemeket. Nyu­­gat-Európában, hogy ne bánt­­­­sák meg őket, úgy mondják, a harmadik korosztály. Ezek az egyetemek Skandináviából in­dultak el, de ma már minden országban megtalálhatók, s a még aktív emberek igényét szolgálják ki. Lévén, hogy egyik pillanatról a másikra tele lesznek szabadidővel, s a nyu­gati nyugdíjak elég magasak, módjuk nyílik arra, hogy végre élhessenek kedvteléseiknek. Az első időszakban az oktatási programok voltak túlsúlyban; ha valakinek egész életében ál­ma volt, hogy megtanuljon zongorázni vagy korongozni, elmélyüljön a filozófiában, vagy jobban megismerje az irodalmat, ezek az egyetemek ezt segítették elő szervezett formában. Később ehhez tár­sult az utazási igény.­­ Kiderült, hogy ők hallat­lanul fontos rétegek a turiz­musban, mert nem igénylik ugyan a legdrágább szolgálta­tásokat - mellesleg nem bán­nám, ha nálunk „csak” ilyen alacsonyak lennének az igé­nyek -, de szabadon utaznak télen, nyáron, minden évszak­ban. S mert ráérnek, ha meg­felelően jó szolgáltatást kap­nak, s a programok megfelel­nének az igényeiknek, akkor igenis lehetne rájuk számítani. Mondjuk a Balatonon április­tól novemberig, vagy akár té­len is, ha megfelelő körülmé­nyeket tudunk teremteni, itt le­hetne tartani őket. De ezt tuda­tosan kell csinálni, hogy ne csak az a néhány tucat ember­­jöjjön el, aki már ide szokott. Mindezt ki kell alakítani, mert nehéz kapcsolatot teremteni velük,­ ha­ emögött nincs szer­vezet. Minimális támogatással vállalatok, közösségek végez­hetnék ezt a munkát, az utazási irodákkal egyetemben. A beszélgetésben szóba kerültek az emberi kapcsola­tok is, hogy az ide érkezők többsége szeretne szóba ele­gyedni a vendéglátókkal, az itt élőkkel; igénylik, hogy egy pohár bor mellett mesélhesse­nek, megvitassák a problémái­kat, ismerkedhessenek velünk. Egyáltalán, hogy ne legyenek magukba zárva elszigeteltek. Lengyel Márton erről úgy vé­lekedett: legalább klubszerűen elő lehetne segíteni a találko­zásokat. Nem kerülhettük meg természetesen a felmérés eddi­gi tapasztalatait sem, s a pro­fesszor elmondta: Keszthelyen tartottak egy összevont meg­beszélést, együttgondolkodást, s az öt vizsgáló csoport töpren­gett a hogyan továbbon is. A beszámolón részt vett Téglássy Tamás, az Országos Idegen­­forgalmi Hivatal elnöke, s le­nyűgözte a fiatalok lelkesedé­se és ismerete, s hízelgő véle­ményt mondott az egytemi ok­tatásról is. - Én az elméleti részt is i­­merem - mondta Lengyel Márton -, mert a Turizmus Vi­lágszervezetnél dolgoztam öt évig, ott is az oktatás és a szak­képzés vezetője voltam. Ha­zatérve, 1990-ben az egyete­men is igyekeztem a legkor­szerűbb metodikát kialakítani. Hála ezeknek a munkáknak, sikerül gyakorlatba is áttenni az elméletet. A tapasztalatoké­ban eddig a legmegrázóbb szá­momra az első számú kritika: koszosak vagyunk. Piszkosak a vécéink, nem takarítják az ut­cákat, elhanyagolt az is, ami van. Ez alapvetően mentalitás kérdése; vannak olyan közsé­gek, ahol megfelelő a polgár­­mester és nem formálisan látja el a feladatát, ott rendszeres a szemételhordás, világosak az utcák, tiszta, rendes és ragyog minden, de ugyanakkor na­gyon sok az elhagyatott hely. Nem beszélve a nem látható dolgokról, például, hogy a szennyvíz fertőzi-e a Balatont, vagy prioritást adnak-e neki, hogy bekapcsolódjanak egy regionális csatornarendszerbe. - A legtragikusabb a vécék helyzete. Az állomásokon, de még az éttermekben, a szállo­dákban is teljesen Balkán va­gyunk. S e téren semmiféle mentség nem fogadható el, olyan, hogy nincs pénz, vagy nem elég, mert elsőként azt az igazgatót rúgnám ki, aki nem tekinti legfontosabb teendőjé­nek: ha kell, minden vendég után kitakaríttassa a mellékhe­lyiségeket. Ez csak tehetetlen­ség kérdése. Az egyik nagy ta­pasztalat tehát az, hogy amink van, azt sem tudjuk szépen rendben tartani­, a másik: az értékeinket nem tudjuk jól pro­pagálni és eladni. A leggyako­ribb panasz az önkormányza­tok, a lakosok, a vállalkozók részéről, hogy a Balatonnak nincs gazdája, senki sem érzi magáénak a turizmus szem­pontjából. A Balaton Szövet­ség, a regionális tanács hatá­sát, remélem, évek múlva érez­hetjük, de most még nem. Ren­geteg helyi erőfeszítés van kis települések, éttermek, szállás­helyek, egyebek részéről, ké­szülnek programok is, csupán senki sincs, aki összefogja és esetleg még idegen nyelvre is lefordítva, vagy nyelveket be­szélők segítségével tájékoztat­ná a turistákat, hogy legyen is közönség. A nem hasznot hozó tevékenységek a megyei ide­genforgalmi hivatalok reper­toárjából eltűntek, ezek gaz­dálkodó szervezetek lettek, s a nem profit feladatokra nem lett utód, v­agy ha igen, akkor az formális megoldás. Felháborí­tó, hogy a Balaton térségében volt egy­ jó kezdeményezés, működtek az üdülőhelyi elő­adók, ma kivételesen lehet ta­lálni olyan önkormányzatot, ahol megtalálható ilyen szak­ember. Lehetnek kapolcsi na­pok, szántódpusztai ünnepsé­gek, ma ritkaságszámba megy, ha a turisták tudomására jut, esetleg meg is szervezik nekik a kirándulást. Zsigovite Edit Lukács Ágnes rajza Rézkarcok Földvárról Balatonföldvár mint fürdő­­telep csak a századfordulót megelőző években alakult ki. Eredetileg a Széchenyiek kőrös­hegyi birtokához tartozó puszta volt. A területet 1870-ben Spur István uradalmi mérnök - ké­sőbb balatoni kormánybiztos - javaslatára fásították, majd 1896-ban parcellázták, s ezzel megvetették a fürdőtelep alap­ját. A fürdőtelep tervszerű ki­alakítása Spur érdeme, a kikötő fejlesztése Kvassay Jenőé. Igaz, hogy a település alig 100 esz­tendős, de fejlődése olyan gyors volt, hogy 1992. május 1- jén városi rangot kapott. Balatonföldvár várossá avatásának első évfordulójára készült el és jelent meg a na­pokban Csurgói Máté Lajos festőművész-grafikus: Rézkar­cok Földvárról című, 20 lapból álló reprezentatív albuma, amely szinte filmszerű hiteles­séggel mutatja be a település múltját és jelenét. A művész avatott városkép-ábrázolásaival és magas színvonalú rézkarc­technikájával műfajában a ma­gyar grafika élvonalába tarto­zik. Az igényes rézkarcok Ba­latonföldvár legszebb épületeit ábrázolják, a Széchenyi-, a Kandó-, a Korányi- és a Seifert­­villákat, valamint szállodákat a Club Hoteltől a Hotel Neptu­­nig. Az album előszavát Berkes László polgármester írta. Malyikó Sebestyén József A Széchenyi-villa Csurgói Máté Lajos rézkarca Rendezvények Térzene: este 6-kor Fonyódon, a hajókikötőben. Eger Sándor bűvész-showja: este 7-kor Alsóörsön, a művelődési házban. Oroszlányi bányász fúvószene­kar és majorettcsoport műsora: es­te 7-kor Hévízen, a Tófürdő bejáratá­nál. Grandi Duetti: este 8-kor Bala­tonalmádiban, a vörösberényi erőd­templomban. Szandi koncertje: este 9-kor Balatonföldváron, a szabadtéri szín­padon. Old Boys együttes koncertje: este 9-kor Balatonfüreden, a sza­badtéri színpadon. Folklórest: 9-kor Fonyódon, a gimnázium aulájában. Edda együttes koncertje: este 9-kor Keszthelyen, a szabadtéri szín­padon. Rapülők együttes koncertje: este 9-kor Siófokon, a szabadtéri színpadon. Csokonai Asztaltársaság iro­dalmi rendezvényei: augusztus 6-án és 7-én Hévízen, az Állami Gyógy­­fü­rdőkórház dísztermében. Borfesztivál: augusztus 6-tól 8- ig Keszthelyen, a Balaton-parton. Milyen is a „pincepörkölt”? A présház Aszófőn található, szomszédságában terméskőből rakott tüzelőhely van. Mellette farönkökből való ülőhelyek, egy hajdani szőlőprés gerendáiból ácsolt jókora asztal: itt készül a nyársonsült, ha nyári estéken összegyűlik a társaság. A nyárson sütögetés­­nek errefelé külön szer­tartását gya­korolják. Nem egy­szerű rabló­húst készíte­nek, mint más vidéke­ken, ahol nyársra tű­zik a hús-, hagyma-, kolbászkari­kákat, és az egészet megsütik a parázs felett. Errefelé az előkészületek már egy nappal korábban megkezdődnek: a süt­ni szándékolt disznólapockát be­kenik mustárral, megborsozzák, majd elteszik és érlelődni hagy­ják. Másnap a sütéshez előveszik a mogyoróvesszőből faragott nyársakat — azok állítólag külö­nösen jó ízt adnak a rajtuk sülő húsoknak. Aztán felváltva hús-, krumpli-, vöröshagyma-, szalon­na- és zöldpaprikaszeleteket tűz­nek a nyársakra. Ezután az egé­szet belecsavarják pergamenpa­pírba, az egyik végén dróttal jól átkötik, a másik végén vörösbort töltenek a „csomagba”, s ezt is elkötik. Ekkor veszi kezdetét a sütögetés a parázs felett. Amikor a pergamenpapír sötétre bámul, harapófogóval óvatosan lecsípik a végét, kibontják, tányérra öntik a zaftját, és villával lehúzzák a nyársról a vörösborban jól átpá­rolódott falatokat. A vörösbor és a parázs megtette a magáét: a kész nyársonsültnek fölséges íze van! Mindezen tavaszi és nyári falatozásoknál nagyobb szabású az ősszel, szüret idején történő évészet. Olyankor minden csa­ládtag, rokon, barát eljön, hogy segítsen a munkában, ám a vá­rosból leruccant „vendégmun­kások” számára eléggé megeről­tető megszedni a tőkéket, a put­tonyba rakott szőlőt behordani, darálni, préselni. A háziaknak is egyszerre öt helyen kéne lenni­ük - ami azt jelenti, hogy a fő­zésre nem marad túl sok idő. Nyilván ez az oka annak, hogy a szüretelők számára egytálételt főznek - ámde nem akármi­lyent. A pincepör­költ, amely a Vasmáli dűlőn - és szerte a Ba­laton vidé­kén min­denfelé - a présházak előtt vas­­kondérok­­ban rotyog ilyenkor, nagyon jó ízű, laktató eledel. Ha az ember elkezdi enni, többnyire nem hagyja abba két-három .re­peta” előtt..., de a gyomor jól megemészti a kiadós adagot is. Amiben nyilván része van a fő­zésmódnak, a fűszerezésnek, a szabad levegőn töltött időnek és a fizikai munkának is. A pincepörkölt leggyakrab­ban birkahúsból készül, de a marhahús vagy a sertéslábszár is alkalmas nyersanyag. A hús mennyiségét nem írja elő sem­miféle recept - legfeljebb a résztvevők gyomorkapacitá­sa... és a kondér mérete. Minél több zöldpaprika, paradicsom van benne, annál finomabb a zaftja, annál jobb ízű a pörkölt. Elkészítésének további titka, hogy jó minőségű rózsapapri­kát kell a fűszerezéshez hasz­nálni. A pincepörkölt ízeit a készítése legvégén hozzáadott száraz, finom vörösbor teljesíti ki - de vigyázat, a bornak a pörkölttel csak néhány percig szabad együtt főnie. Étvágygerjesztő élmény a pincepörkölt, készítését végig­nézni a párnával kényelmessé tett rönkön üldögélve a présház előtt. (Részlet Halász Zoltán- Hemző Károly Balatoni ízek cí­mű albumából) Szigligeti felhívás Virágos Magyarország 1996 A honfoglalás 1100 éves évfordulójára, a budapes­ti expo tiszteletére kilenc település polgármestere, illetve közéleti embere felhívással fordul hazánk falvaihoz és városaihoz. A felhívást ma írják alá és teszik közzé Szigligeten. Honfitársaink! Elevenítsük fel a magyar falvak legszebb hagyományai közé tartozó virág- és faültetést, házainkat, kis­kertjeinket és utcáinkat a mikroklí­mára jellemző virágokkal, növények­kel és fákkal díszítsük. Mozgalmunk eredménye egy megújult település, utca, tér lesz, mely a vendégváró és vendégszerető lakosság természetba­rát kommunikációját is kifejezi. Csat­lakozásra szólítjuk fel az önkormány­zatokat, lakóközösségeket, arborétu­mok és zöldövezetek kezelőit, minden magyarországi vállalkozót. Mozgal­munkhoz csatlakozni rövid, 1996-ig megvalósítható program leírásával lehet. Jelentkezési cím: PANNON CON­SULTING, 8361 Keszthely, Pf. 180. Szigliget, 1993. augusztus 6. 1. Mezey Artúr polgármester, Szigliget 2. Dancs Zoltán igazgató, Pan­non Consulting, Keszthely 3. Figder Dezső elnök, Balaton­­györöki Érdekvédelmi Egyesület, Balatongyörök 4. Farkas József polgármester, Körmend 5. Bagó József polgármester, Csesztreg 6. Huszti Zoltán Ferenc polgár­­mester, közp. koordinátor, Tátika- Rézi Régió, Zalaszántó 7. Dr. Szelestei Tamás polgár­­mester, Keszthely 8. Csility Antal polgármester, Pacsa 9. Szaló Árpád polgármester, Kehidakustány A Sió tévé műsora Műsorkezdés: 18 óra - Hírek - Nachrichten - Időjárás-jelentés - Közleke­dési hírek - Rendőrségi hírek - Mese - Helybéliek fóruma - Szolgáltatóműsor (orvos, telefon: 84/312-704) - 19.45 Régi magyar film: 88’ - Klip-Mix - Di­­volla-receptek — Játék — B. Tóth László műsora — Finom zenék — A nap vendé­ge - 22.30 Győzelemre született (amerikai krimi, 84 perc) - Játék - Hírek, Nachrichten -1.00 Műsorzárás lesebb csoportos, egyéni sétahajózási és sétavitorlázási programokat ajánljuk. A-B kategóriás vitorlás hajók kölcsönzése. 12 személyes vitorlások bérelhetők személyzettel naponta (24 óra) már 8800 Ft-ért. Programirodáink: Sétahajózási Központ, 8230 Balatonfüred, Blaha Lujza u. 9. A Lovas nevű motoros hajón, a kikötőben Tel./fax: 86/343-507 Nyitva: naponta 10-20.30-ig

Next