Népszava, 1988. július (116. évfolyam, 156–181. sz.)
1988-07-16 / 169. szám
NÉPSZAVA 1988. JÚLIUS 16., SZOMBAT Család - otthon FŐZZÜNK FINOMAT, ÍZLETESEN Italból készült ételek PARADICSOMOS HALFILÉ Hozzávalók 4 személy részére: 8 paradicsom, 60 dkg fehér húsú halfilé, 1 csomag retek, 2 darab kemény tojás, 4 paradicsom (töltelékhez), 10 dkg spárga, 30 dkg burgonya, 1 tubus majonéz, só, bors, babérlevél, mustár, citromlé, 1 pohár tejföl. A halfilét gyengén sós vízben lassú tűzön puhára főzzük és vékony metéltre vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk. Közben 8 darab egészséges, kemény, nagyméretű paradicsom tetejét levágjuk, közepét kiskanállal kikanalazzuk. A retket, a 4 darab paradicsomot, a kemény tojást és a burgonyát vékony metéltre vágjuk. A spárgát gondosan megtisztítjuk. A majonézt sóval, borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a tejfölt és néhány csepp citromlét, majd hozzákeverjük a feldarabolt anyagokat. A felhasználásig hűtőben tárolt előkészített paradicsomokat megtöltjük a salátával. Hűtve fogyasztjuk. HALSZELETEK FŰSZERES MÁRTÁSBAN Hozzávalók 4 személy részére: 60 dkg halfilé (mélyhűtött), 10 dkg gomba, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 deci vörösbor, 10 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, petrezselyemzöld, tárkonyecet, cayenne-i bors, feketebors, só, zeller. A halfilét gyengén megsózzuk, majd vajazott tűzálló tálba tesszük. Ráöntjük a vörösbort és lassú tűzön fedő alatt pároljuk. A jól megtisztított és megmosott gombát finomra vágjuk, a vöröshagymával együtt kevés zsírban megpároljuk. Sóval, ecettel, cayenne-i borssal zellerrel és borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk az elkapart fokhagymát, meghintjük finomra vágott petrezselyemmel és rövid párolás után megszórjuk liszttel. Belekeverjük a paradicsompürét és felengedjük a halról leszűrt lévet. Jól kiforraljuk és a halszeletekre öntjük. Forrásig hevítjük, főtt burgonyával tálaljuk. PAPRIKÁS PONTY Hozzávalók 4 személy részére: 1 kg ponty fűé, 5 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 10 dkg zöldpaprika, 2 deci tejföl, 3 dkg liszt, 5 dkg füstölt szalonna, só, pirospaprika. A pontyot megtisztítjuk, felszeleteljük, és a húsát majdnem bőréig bevagdaljuk. Sóval bedörzsöljük. A finomra vágott vöröshagymát és a vékony csíkokra vágott zöldpaprikát kevés zsírban megpároljuk. Amikor zsírjára visszasült, beletesszük a halat és mindkét oldalán átsütjük. Meghintjük pirospaprikával és kevés vízzel felengedve puhára pároljuk. Ezután a halszeleteket kiemeljük, beledaraboljuk a paradicsomot, és jól kiforraljuk. A tejfölben elkeverjük a lisztet, ezzel sűrítjük, majd finom szitán áttörve még egyszer felforraljuk. A halszeleteket tűzálló tálra tesszük, leöntjük a paprikás mártással. Tetejét tejföllel díszítjük. Forrón tálaljuk. Gundel Gábor Nyári selyemblúz A blúz szabásmintája 92-es mellbőségre, 100-as csípő- és 68-as derékbőségre méretezett. A szabásmintán 1 kocka ± 10 cm2. Az egyszerű, ujjatlan sárgalléros blúzhoz az idei nyáron legdivatosabb kelme a fényes hatású selyem, de jól mutat bármilyen más kellemes nyári anyagból: puplin, zefír, karton stb. és jellegénél fogva mindig szoknyán vagy nadrágon kívül viselhetjük. Derékban karcsúsító varrásokat gépelünk, felső végükön nyitva, így laza bőséget adnak. A varrások hátul egyenesen, elöl ferdén, az oldalvarrásról a mellpont irányába helyezkednek el. A blúz sárgallérját 30 cm széles ferde pántból szabjuk. A nyakra varrt széles pántot félbehajtva, gallérszerűen igazítjuk a nyak közé, a hosszú pántból pedig nyakkendőt, masnit kötünk. Rajz és szöveg: Bányai Katalin A libazsír a disznózsírral 1:1 arányban keverve finomabb lesz. Az ízét még majoránnával, kakukkfűvel, babérlevéllel, hagymával is finomíthatjuk. Nevelés Azok között, akik a gondolat megfejtését július 25-ig beküldik a Népszava Lap- és Könyvkiadó címére (Budapest, Postafiók 32, 1964), könyvjutalmat sorsolunk ki. Július 2-i - Restség c. keresztrejtvény megfejtése: Egyeseknél a pesszimizmus csak ürügy a lustaságra A könyveket nyerték: Boros Sándor, Domaniczky Katalin, Endrődi Kálmán, Ivanek István, Molnár Lídia, Pólyák Miklósné, Vincze Márta, Vlasits Tamás budapestiek és Bencze Sándor Kiskunfélegyháza, Bognár István Szombathely, Farkas László Miskolc, Fórizs Sándor Báránd, Lendvai Lászlóné Pannonhalma, Pászti Lászlóné Debrecen, Prekop Lászlóné Mende. A könyveket postán küldjük Plautus, ókori római író gondolata . 1. rész ^Segítő- készség ^Éter Angol férfiak Export * Német szabvány jele^r~ Tornaelem Francia női név rr Igevégződés Szomjoltó Élettan tudósa A gondolat 2. része „ Megreked A bot vége! T ” Indiai állam Szénhidrogén Csukló részei A lábaihoz Római 51-es Halogén elem Zeneszerző (Géza) Tolnai község Királyi és csász. Zenei hangok Alpesi legelő Divatcikk Ovidius neve r r Gotovac operahőse Házikó Növi .. . Újvidék rr-Nomád nép v. Sugár jele ~~W~ Csapadék Alállomás Autósiskola Kén és hidrogén Vese (orvosi) Előtag: nitrogén rr-E napon Megfelelő Olasz sp. klub Pest m.-i község Mosópor márkája Valamennyi Füzetbe jegyző ~~W~ Udvarra Festőmester ~~T~ Ötvözőelem Harmadkori kora ▼ Tangens Him állat — Olasz autójel Morze A betűrv~ Jordánia fővárosa M Rangjelző Jó tudni A fonott kosarat meleg sós vízzel és egy kemény kefével tisztíthatjuk. A gáztűzhelyet nagyobb időszakokban - legalább 6 esztendő után - szakemberrel kell tisztíttatni és vizsgáltatni. (7) Kínai mese A denevér Valamikor, sok-sok ezer évvel ezelőtt a Főnix volt a madarak királya. A rengeteg madár tudta, hogy mikor van a születésnapja, ezért mindnyájan eljöttek, hogy gratuláljanak neki. Egy közülük nem jött el, és ez a denevér volt. A Főnix király később mérgesen kérdezte tőle: -Minden madár gratulált nekem, csak te nem. Hogyan lehet ez? A denevér így válaszolt: - Nekem négy lábamban, tehát állat vagyok, így nem tartozom a te uralmad alá. Ezért nem tartottam szükségesnek, hogy jókívánságaimat fejezzem ki neked. Nemsokára születésnapja volt Csikónak, az állatok főnökének. Mindegyik állat eljött kifejezni hódolatát, csak a denevér nem. Csikó megkérdezte a denevért: - Ugye tudod, hogy minden állat szeretettel üdvözölt, csak te nem! Hogyan merészeled ezt megtenni? A denevér ravaszul a következőket mondta: - Nekem szárnyaim vannak, tehát madár vagyok. Nem tartozom a te uralmad alá, miért gratuláltam volna? Egyik alkalommal a király és a főnök, a Főnix és a Csikó találkoztak egymással. Mindketten elmondták, hogyan jártak a denevérrel. Közösen megállapították, hogy mindkettőjüket rászedte a denevér, a világ legravaszabb állata. Fordította, átdolgozta: id. Zakar János Görög Júlia illusztrációja Az első meleg levegős léggömb Készítői, francia fivérek —w~ A monda szerint a Rómát alapító testvérpár Szájszesítő cukorka Munkavégzés alapja Argon T" Hungary Éjjel ágyban Testvérek A rejtvényben szereplő két testvérpár nevét küldjétek be levelezőlapon július 25-ig. Címünk: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Bp., Pf. 32. Július 2-i - Mértékek c. gyermek-keresztrejtvény megfejtése: Messzely, átlag, mérő, lánc, lat, rizsma A könyveket nyerték: Balog Jutka, Del Medico Peti, Dobó Katalin, Kalmár Tímea, Zaji Attila budapestiek és Brenner Balázs Pápa, Mező Bernadett Szentes, Novák Tamás Győr, Szűcs Katalin Debrecen, Vitéz Tamás Sopron. A könyveket postán küldjük A kozmetikus orvos tanácsai kiemelkedő foltokká alakulnak. Sajnos, nem is olyan ritka az olyan ember, akinek a bőre már az enyhe napfény hatására is ilyen gyulladásos tünetekkel reagál. Hiába keressük ennek az okát, nem szerepel semmiféle gyógyszer szedése vagy helyileg alkalmazott vegyi anyag, pl. kozmetikum sem. A jelenség kiváltó oka még nem tisztázott, valószínű, hogy a szervezetnek valamilyen anyagcserezavara lenne kimutatható. Egyelőre tehát nem lehet hasznosabbat ajánlani, mint hogy tudomásul kell vennie azt, hogy szervezete nem kedveli a napfényt, és ezért igyekezzék amennyire csak lehet, kerülni a napfényt. Helyes lenne, ha a szabadon levő bőrterületeket tavasztól kezdve fényvédő krém alkalmazásával védené. Ilyet az illatszerboltok árusítanak, a patikában kapható kevésbé hatásos. Ha a szabadban tartózkodik, viseljen széles karimájú szalmakalapot. Tavak, folyók partján gondoljon arra, hogy a vízfelületről visszaverődő napsugarak ellen is védekeznie kell. Ha ennek ellenére gyulladásos tünetek mutatkoznak, a bőrgyógyászától kaphat belső és külső gyógyszereket. Dr. Kovács László Szeretnék napozni! jeligéjű olvasói levél írója elpanaszolja, hogy nem is mer már arra gondolni, hogy máshoz hasonlóan élvezhesse a nyár örömeit és a szabadban nekivetkőzve magába szívhassa az „éltető napfényt”. Ezt meg sem kísérli már, hiszen akkor is problémái vannak, ha csak az utcán jár-kel. Az alábbi a kellemetlen tünetek évente megismétlődnek, ha megjön a jó idő. Ahol nem fedi ruha a bőrét, tehát az arcán, a nyakon, a ruhakivágás területén, ha rövid ujjú blúzt visel, a karjain is, gyulladt, vörös foltok, csomócskák, kiütések mutatkoznak, amelyek néhol nagyobb, jól elhatárolható, kissé a bőrből 11