Uj idők, 1941 (47. évfolyam, 27-52. szám)
1941-11-09 / 45. szám - Kosáryné Réz Lola: Sáfárház / Regények, elbeszélések, rajzok, színdarabok
A betegséget könnyebben küzdjük le, az egészséget hamarabb szerezzük vissza, ha gondos táplálkozással, mindennapi táplálékunk célszerű kibővítésével fokozzuk táplálékainkat, gyarapítjuk az élet és egészség erőforrásait. Ezt a célt a legkönnyebben azáltal érhetjük el, ha reggelire és uzsonnára 1—2 csésze OVOMALTINE' fogyasztunk. Az Ovomaltine bőségesen tartalmazza mindazt a táperőt, amelyre szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy el a vesztett sejt- és szövetállományát helyreállítsa. Az Ovomaltine ezenkívül nyújtja mindazt az életfontosságú (tr aymo) amely nélkül nincs élet, nincs egészség, Ovomaline rövidesen helyreállítja a beteget! Napi használata fillérekbe kerül, osztályozott, válogatott vesszőket nyirkos homokba rétegezzük. A szőlőeltartóban gondosan átvizsgáljuk a fürtöket s ha beteg, romló szemeket látnánk köztük, azokat éles ollóval távolítsuk el s gyengén kénezzük ki a helyiséget, miként 2 gramm kén elégetésével. A zöldségesben még tart a szüret. Fokozatosan szedjük fel a gyökérféléket, káposztafejeket. Legutoljára a kelkáposztát hagyhatjuk, mert ez akkor kap igazán jó ízt, ha a dér már megcsípte. A bimbóskelt, fekete gyökeret a szabadban is hagyhatjuk, mert nem fagyérzékenyek. Mégis a szabadban hagyott gyökérzöldségek fölött a földet takarjuk szalmás trágyával, hogy így a tél folyamán a felszedést az összefagyott föld ne akadályozza. Igen jól vermelhetjük a káposztaféléket is a szabadba a következőképen: a káposztafejeket gyökerestől szedjük fel, lehetőleg napos, szeles időben, mert a vizes, ázott fejek nehezebben tarthatók el. Kiszedés után fejjel lefelé fordítva néhány napig szikkadni hagyjuk, majd hozzáfoghatunk a vermeléshez. A kert magasabban fekvő, szárazabb részén kis árkot ásunk, vagy könnyebb talajon kapával húzunk barázdát s a káposztafejeket egymás mellé belerakjuk, fejjel lefelé. Berakás előtt a külső lombleveleket letisztogatjuk. Berakásnál egyik fej a másikat ne érintse. A következő árkocska készítésénél kikerülő földdel az első sort takarjuk úgy, hogy a gyökerek szabadon maradjanak. Ezután szalmát, szalmástrágyát hintünk a gyökerek fölé s ezt a takarót erősebb hidegek beálltával 30 cm-re vastagítjuk. Télen bármikor felszedhetők a fejek. Vannak vidékek, ahol a káposztát nem fejjel lefelé vermelik el, hanem az előbb említett kis árkokba gyökerestől kiültetik egymás mellé s először földdel, majd szalmás trágyával vagy szalmával takarják. Az előbbi módszer azonban jobban bevált, mert a lefelé fordított fejekből a még esetleg a levelek között meghúzódó víz kiszivárog s a rothadás veszélye kisebb. Raktározásra természetesen mindig csak tökéletesen ép fejeket szabad felhasználni. A virágoskertben a talajmunkák, trágyázás és a gyepkezelés fontos munkánk. A mély ásást, forgatást és trágyázást itt se hagyjuk el, mert jövőre csak akkor várhatunk szép s dús virágzást, ha a tápanyagokat megfelelő mennyiségben pótoljuk. A gyepet még a havazás megindulása előtt hintsük be vékonyan érett trágyával. Trágyázás előtt természetesen a A rnlia megy v gyepfelületet egészen rövidre lekaszáljuk. A fagyérzékeny évelőket, rózsákat takarjuk. Takarás előtt tanácsos a rózsatöveket megpermetezni téli erősségű mészkénlével vagy a gyári kénkészítmények 3 °/o-os oldatával. Aki ezt elmulasztja, ugyancsak sok baja lesz majd a nyáron a lisztharmattal s egyéb gombabetegségekkel. Bokorrózsák fedésénél a földet a vesszők közé hintjük, majd az egészet felkupacoljuk. Magastörzsű rózsáknál a törzset óvatosan lehajlítjuk, a koronát a már előre elkészített mélyedésbe helyezzük, lekampózzuk és földdel takarjuk. Takarni csak a nemes részt kell, a törzs vad, 1892. július haviban látogatott el elsőizben Kneipp Magyarországra. Napilapjaink bőven foglalkoztak annak idején látogatásával s elismerőleg nyilatkoztak kiváló tevékenységéről. KOMOLY, JÓSÁGTÓL SUGÁRZÓ tekintetét ismerte már akkor az egész világ. Ilyen volt tehát az a világhírű férfi, aki 1892. július 26-án elsőízben keresett fel bennünket hogy az élőszó meggyőző erejével nyerjen meg sokakat az akkor még ismeretlen, új elgondolásnak, a természetes és észszerű életmód eszméjének. Ez volt tehát az a kiváló ember, aki úttörő munkát végzett és valósággal küldetést teljesített, ő a mi Kneippünk. Nálunk is sok követőre talált, sok rajongót tudott szerezni. Talán ez a magyarázata annak, hogy ma — közel félévszázad után — annyi sokezer konyhában mindenütt megtalálhatjuk az ő képétMert megtaláljuk minden gondos háziasszonynál, aki a kiváló és pompás Kneipp malátakávét használja. Hiszen minden csomagon rajta van — iránta való tiszteletből — a nagy emberbarát arcképe és aláírása, mint tartalma kiválóságának biztosítéka. Erre gondoljunk, mikor isszuk a Kneipp malátakávét, azt a malátakávét, melyet maga Kneipp adott nekünk. 587