Vasárnapi Újság, 1841 (8. évfolyam, 348-399. szám)
1841-08-08 / 379. szám
499 mitől meg van tisztítva, akkor a* 3 — 4 esztendősek közül (mivel ezek hízásra legalkalmasabbak) azokat, melyikeknek fejök kicsiny, nyakuk rövid, lábuk kurta, de kivált térdben széles, derekuk és hátuk hosszú és széles, szőrök fodor (mentől fodrosabb annál jobb ), természetök csendes, különválasztjuk és hízóba vetjük a3 ház szükségéhez alkalmazva több vagy kevesebb számmal, vagy eladás végett is , csak hogy ez utolsónak egészen más a3 hizlalás módja, mit ezúttal elhallgatok. Azért ha illyenek is hizlaltatnak, külön rekesztékbe tartani külön eledellel etetni igen szükséges. Ha különböző idejű és nemű sertések vettetnek hízóba, nemek és esztendeik száma szerint külön választani elkerülhetetlen. Czélarányos volna az eméket kiheréltetni. Ha már a sertések el vannak helyheztetve, előbb csak húsra hizlaltatnak olcsó eledellel p. o. csaján, páré, tök vagy ennek levele, krumpli vagy levele, mindig korpával és konyhabeli mosadékkal öszve keverve. így tartatnak egész Demeter napig, vagyis October vége feléig, ekkor hozzá kell fogni a valóságos hizlaláshoz vagy árpaliszt vagy törökbuza darával. Ez utólsó hathatósabbnak tapasztaltatott, és jobb a3 szemes törökbúzánál, részszerint mert kevés idő alatt (mint hizlalásban főczél) többet megemésztenek, a3 rágás által is unalmat nem kapnak. Tudom én hogy a3 rágás által eszközlendő nyál az emésztésre igen szükséges, de tudom azt is, hogy ha ezen nyál mesterséges módon nem eszközöltetik is, adott a3 természet minden testbe annyit, mennyi helyes munkás500 kotlása végrehajtására szükséges; továbbá a 3 szemes törökbúza etetésnél az étvágy hamarább változik, a 3 hízás tovább tart. Ezeket így elgondolva minden jó barátomnak javaslom, hogy hizó sertéseivel törökbúza darát etessen. Nincsen a hizlalásban nagyobb akadály mint az adandó étel mennyiségnek egy réz sarkantyus tekintetes dirigens által történt meghatározása és ez annyival veszedelmesebb, mentői több időre terjed p. o. n. n. számtartó n. n. faluból tartozik évenként n. n. uraságnak 12 kövér sertést küldeni, dirigensi rendelésnél fogva elfogadtatik minden sertés megbízására 20 véka (sonka-hizlalásra elég.) szemes törökbúza, a 3 t. sz. olvasókra bízom ezen rendelmény helyes vagy helytelen volta megítélését, azon kérdést tevén még is hozzá, valljon a nem tudom hány fontra meghízott, malacz, inkább mint hizó sertés, törökbúza, vagy parés korpától, árpa vagy rosta aljától hízott,gondolatom szerint, 40— 45 font szalonnáig és ugyan annyi font húsig? — még a3 hetenkénti ételadás meghatározását, nem különben a3 naponkéntit is kárhoztatom, mivel minden szoros felügyelet mellett is megtörténik, hogy egy nap jobb, másnap gyengébb étvágyuk van a3 hízóknak; ha tehát az adandó étel mennyiség meg van határozva, a3 rendelés egy regiusi bizonyítás mellett a3 papirosán pontosan teljesittetik; de valljon az ólban lévő mit mond? azt: „mikor kellene nem adnak, mikor nem kell tele a3 válum!“— innen van hogy minden télen hallatik ezen panasz: „nem eszik a3 kövér sertés!“ Legczélarányosabb volna tehát egy