Világgazdaság, 1997. április (29. évfolyam, 63/7073-84/7094. szám)
1997-04-30 / 84. (7094.) szám
1997. ÁPRILIS 30. VILAGGAZDASAG 11ZLETI NAPILAP BOROK ÉS VIDÉKEK Évről évre jobb borok kerülnek a zsűri asztalára Tavasz vége a borversenyek ideje A tavasz vége nem csak a közgyűlések időszaka. A hazai borvilág számára például azért fontosak ezek a hetek, mert ilyenkor egymást követik a borversenyek. Az elmúlt tíz napban három híres bortermelő városban ültek össze a bizottságok, hogy megmérettessenek a termelők és termékeik. Ezúttal a siklósi és a villányi versenyről számolunk be. A villányi—siklósi borvidéket az utóbbi években leginkább a villányi oldal vörösborairól ismerhette meg a nagyközönség. Ez volt ugyanis azon része az országnak, ahol a leggyorsabban alakult ki a modern borászkodás, s ahonnan a legtöbb országosan ismert pincészet került ki az utóbbi hattíz évben. Éppen ezért örvendetes, hogy az eddig elfeledni látszott, ám adottságaiban a villányi résztől semmiben el nem maradó siklósi oldalon is megmozdult a borásztársadalom. Ezt mutatja az idei borversenyre nevezett tételek száma, és néhány nagyon szép bor. Két cirfandlit emelünk ki az indított tételek közül, már csak a fajta érdekessége miatt is. Két olyan bort, amellyel ma már alig találkozni a hazai pincészetek kínálatában. Annak ellenére így van, hogy a Mecsekalja és Siklós környéke gyönyörű tételekkel ajándékozta meg egykor a cirfandlit szerető fogyasztókat. Elsőként a Pannonvin 1978-as borát kell megemlítenünk, amely ritka szép formáját mutatta tizenkilenc évvel megszületése után is. Bár az összpontszám alapján három muzeális bor végzett az abszolút első helyen, az első hat között pedig négy ilyen itallal találkozhattunk, sajnos a muzeális borok többségének nem vált hasznára a hosszú érlelés. Többségüket évekkel ezelőtt meg kellett volna inni. El kell ugyanis végre fogadni, hogy egy bor nem lesz szép csupán attól, hogy hosszú évekig érlelik. Csak a legkiválóbb boroknak használ a többéves érlelés. Az persze más kérdés, hogy éppen ezek a borok fogynak el leghamarabb. Az említett cirfandli ellenben a pozitív példák közé tartozik: néhány társával egyetemben szépen mutatta, milyen értékek előállítására képes Siklós környéke. A másik kiemelt bor a Vylyan Rt. cirfandlija: üdítően friss, “ízletes” italnak bizonyult. Némi derűlátásra is okot adva, hogy nem kell elfelejtenünk ezt a ma már alig ismert fajtát. A siklósi borverseny, bár nagy előrelépést hozott az elmúlt esztendőkhöz képest, még várhatóan sokáig nem tudja utolérni a villányi “bormegmérettetést”. Ezt persze ma még nem is várja el senki, hiszen Magyarország első számú vörösboros vidékén, Villányban gyakran az országosnál szigorúbb, így majdhogynem nagyobb presztízsű versenyeket rendeznek. Nem meglepő, hogy ezúttal is Villány volt az, ahol két fontos újítást vezettek be a rendezők. Az úgynevezett nagy aranyérem az egyik. Eddig a magyar, húszpontos bírálati rendszerben azok a borok kaptak aranyérmet, amelyeket 18,51 és 20 pont között értékelt a zsűri. A villányi kezdeményezés lényege az, hogy 19 ponttal egy újabb kategória él, a nagy aranyérem, amely a különleges minőségű borokat illeti meg. Az újítás figyelemre méltó, ám hangsúlyozni kell azt is: csak akkor válthatja be a hozzá fűzött reményeket, ha az új érem nem veszi át automatikusan az aranyérem szerepét, és az aranyérem nem válik a gyakorlatban ezüstéremmé. Márpedig ennek a veszélye fennáll. Meg lehet említeni olyan bírálatokat — főként külföldi példákat lehet felhozni —, ahol néhány ritkaságot az eredetileg meghirdetett maximális fölötti ponttal értékeltek. (Ilyen persze nem a borversenyeken, inkább a szaksajtóban megjelent borértékelésekkor fordult elő.) Ez — bárhogy is finomítjuk — azt jelenti, hogy a bírálat kénytelen kilépni saját szabályrendszeréből. Ennek a veszélye tehát mindig fennáll, amit a legtöbb helyen úgy próbálnak kivédeni, hogy korlátozzák az éremmel jutalmazható borok számát. A villányi borverseny másik újítása volt (egyben figyelemre és követésre méltó gesztusa a kezdő borászatokkal szemben), hogy külön csoportban bírálták el a vállalkozói és termelői borokat. Vagyis nem állították egymás mellé a modern technikával és helyi viszonylatban nagy tőkeerővel rendelkező országos borásztekintélyeket és a borászkodással amatőrként vagy kezdőként foglalkozó lelkes termelőket. Ez olyan gesztus, amit csak az a borvidék engedhet meg magának, ahol szép számmal található sikeres és a vidék boldogulásában érdekelt termelő. Hogy az eredmények milyenek lettek? A villányi borversenyeken évek óta bíráskodó szakemberek szerint hatalmas változáson megy át a vidék. Évről évre szebbek a borok, így az idén páratlan szépségben vonultak fel a nevezett tételek legjobbjai. Az igazi ítéletet azonban majd a fogyasztó mondja ki. Tájékoztatásul mindenesetre mellékelten közöljük a siklósi borverseny aranyérmeseinek és a villányi verseny nagy aranyérmet kapott borainak listáját. A villányi borverseny nagy aranyérmesei ALKONYI LÁSZLÓ A siklósi borverseny aranyérmes borai 1997. április 18. Termelő Borfajta Évjárat Pont Borkert Kft. Olaszrizling 1981 19,94 Pannonvin Rt. Olaszrizling (szemelt) 1969 19,80 Pannonvin Rt. Nyelveskérs 1973 19,35 Molnár Lajos Tramini 1996 19,33 Fonti Rt. Rizlingszilváni 1996 19,26 Pannonvin Rt. Cirfandli 1978 19,22 Klement József Sauvignon blanc 1996 19,08 Bíró Dezsőné Cserszegi fűszeres 1996 19,04 Tollas Tibor Olaszrizling 1996 19,02 Borkert Kft. Hárslevelű 1991 19,00 Horváth Miklós Szürkebarát 1995 18,98 Horváth Miklós Hárslevelű 1989 18,95 Horváth Miklós Szürkebarát 1995 18,94 Prihoda József Olaszrizling 1996 18,94 Boros József Hárslevelű 1991 18,93 Borkert Kft. Hárslevelű 1989 18,88 Fonti Bt. Kékoportó 1995 18,85 Fonti Bt. Zweigelt 1996 18,83 Németh János Zweigelt 1996 18,83 Vylyan Rt. Cirfandli 1995 18,78 Rajnai József Rajnai rizling 1996 18,75 Preisendorf János Cabernet sauvignon 1993 18,70 Meszlényi Ferenc Cabernet sauvignon 1996 18,70 Preisendorf János Cabernet-kékoportó cuvée 1996 18,70 Eisol Kft. Bánáti rizling 1996 18,70 Fonti Bt. Olaszrizling 1996 18,70 Fonti Bt. Zweigelt José 1996 18,68 Bíró Dezsőné Olaszrizling 1996 18,68 Borkert Kft. Tramini 1996 18,66 Százaj István Olaszrizling 1996 18,66 Kesztyűs György Olaszrizling 1996 18,65 Maticsánácz Márk Zenit 1996 18,64 Bajor Péter Rajnai rizling 1995 18,63 Sárosi Tivadar Zweigelt 1996 18,60 Molnár Lajos Rosé 1996 18,60 Bajor Péter Muscat cuvée 1995 18,60 Laczkovich Miklós Tramini 1994 18,60 Preisendorf János Kékoportó 1996 18,58 Bajor Péter Rajnai rizling 1994 18,58 Molnár Antal Olaszrizling 1996 18,58 Szabadi János Chardonnay 1996 18,55 Százaj István Rajnai rizling 1996 18,55 Józsa Ferenc Olaszrizling 1996 18,53 1997. április 22. Termelő Fajta Évjárat Pont Tiffán’s Bt. Cabernet sauv. barrique 1994 19,58 Tiffán’s Bt. Cabernet sauv. barrique 1993 19,57 Weninger+Gere Kft. Cabernet franc 1995 19,48 Mayer Márton Cabernet sauvignon 1994 19,36 Tiffán's Bt. Cabernet sauvignon 1993 19,36 Vylyan Bt. Cabernet sauv. barrique 1994 19,36 Günzer Zoltán Cabernet sauv. barrique 1995 19,32 Polgár Zoltán Cabernet sauv. barrique 1993 19,30 Weninger+Gere Kft. Cabernet sauvignon 1994 19,26 Preisendorf Gábor Cuvée 1996 19,23 Villányi Borászat Rt. Cuvée 1995 19,20 Mondivin Kft. Cabernet franc barrique 1994 19,16 Bock József Merlot 1995 19,14 Gere Tamás Cuvée 1994 19,12 Teleki Szakképző Hárslevelű 1989 19,12 Szemes József Kékoportó 1996 19,04 Albert János Kékoportó 1995 19,10 Hágen János Kékfrankos (I.) 1996 19,10 Hágen János Kékfrankos (II.) 1996 19,10 Kovács Zoltán Kékfrankos 1996 19,10 Mgtsz, Villány Cabernet sauvignon 1996 19,10 Molnár Lajos Blauburger 1996 19,10 Polgár Zoltán Chardonnay barrique 1995 19,10 Mgtsz, Villány Cabernet sauvignon 1993 19,06 Jekl Béla Cuvée barrique 1994 19,02 Mayer Márton Kékfrankos 1994 19,00 Schuller József Rosé kékfrankos 1996 19,00 Tiffán Imre Cabernet sauv. barrique 1995 19,00 Hosszú előkészületek után gyakorlatilag már fogadókészen várja a látogatókat az ország első borútja, a siklósi villányi. A Borút Egyesület bábáskodásával felálló vállalkozás egy útvonalra fűzi fel legdélibb borvidékünk látványosságait, vendéglátó- és borkóstoló helyeit. Téved azonban az, aki úgy hiszi, hogy mindössze néhány vállalkozó szövetkezéséről van szó. A borútvonal tagjai csak minősített vállalkozók lehetnek, akik csak meghatározott kritériumok teljesítése után csatlakozhattak a borúthoz, és használhatják annak logóját. A minősítési szempontok között a kellő információdási kötelezettségtől kezdve a fogyasztóvédelmen keresztül a borkultúra és a borvidék bemutatásáig összesen nyolc szemponttal találkozhatunk. A tartalmi elvárások mellett a szervezők nagy hangsúlyt fektetnek a megjelenítésre is, így az utóbbi hetekben megjelent térképeknek, tábláknak köszönhetően ma egyre ritkábban találkozni céltalanul kóválygó, célját vesztett turistával. Remélhetőleg egyre több borvidékünkön alakul ki a borutak rendszere. Ha ugyanis már vannak jó boraink, megfelelő színvonalon el is kell tudni adni azokat — akár háznál is.