A Hét 1981/1 (26. évfolyam, 1-26. szám)
1981-05-16 / 20. szám
RÓBERT szakács receptjei Zöldségleves szalonnagombóccal Hozzávalók: 3—4 db sárgarépa, 10 dkg cukorborsó, ugyanannyi vajbab, 1 fej vöröshagyma, 2—3 db petrezselyem gyökér, 1 db póréhagyma, 1 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, 2—3 szem szegfűbors meg feketebors, 1 evőkanál zsír, kevés reszelt szerecsendió, 2 db péksütemény, 1 db tojás, 1 del tej, 8 dkg füstölt szalonna vagy oldalas, 8 dkg daraliszt, petrezselyemzöldje, 1 evőkanál ételízesítő (vegeta), só, 1 liter víz készítése. A megtisztított zöldséget karikákra vágjuk, zsíron megpároljuk, majd felöntjük vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a kifejtett cukorborsót, vajbabot, karikákra vágott póréhagymát, zöldpaprikát, megtisztított hagymát, paradicsomot és lassan forraljuk. A gombóc készítése: a péksüteményt apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tojást, lisztet, tejet, apró kockákra vágott füstölt szalonnát, felvágott petrezselyemzöldjét, szerecsendiót, sózzuk, jól összedolgozzuk, majd vizes kézzel gombócokat készítünk, külön vízben kifőzzük. Ha a leves elkészült, vegetával ízesítjük és gombóccal tálaljuk. A rúzs, mint mindig, most is divatos. Nélküle nem teljes az arckikészítés. Használhatunk krémalakú ajakfényező, gyöngyházfényű rúzst. A gyöngyházfényű vagyis a csillogó most különösen divatos. A matt színű rúzst használhatjuk szájfénnyel is. KEDVENC VIRÁGAINK AZ EGÉSZSÉGÉRT ÉS SZÉPSÉGÉRT Még nemrégen a nők szerencsétlenek voltak, amikor az orvos szemüveget írt elő nekik. Valóban nagyon kicsi volt a választék, a szemüveg alakja alig változott. Ma már más a helyzet. A szemüveghordás természetes, sőt divatos. De ha azt akarjuk, hogy jól álljon, nagyon gondosan kell a formát megválasztani, hiszen a szemüvegkeret-választék nagy, készül csontból, műanyagból, és az utóbbi időben nagyon divatos a fémből készült keret. A kiválasztásnál arra kell ügyelnünk, főleg ha folytonos használatra kell, hogy a keret könnyű anyagból legyen. Ha nem biztos abban, hogy melyik szemüvegalak az igazi, segítségére leszünk néhány modell bemutatásával: 1. Hosszúkás archoz keskeny keret szűkebb mérettel, hogy ne takarja el a halántékot 2. Szögletes archoz gömbölyített, szélesebb, nagyobb keret, hogy eltakarja a halántékot Kedvelt dísznövényeink közül sokat egész évben a szobában nevelünk, köztük a kerek levelű, tűlevélrózsás fokföldi ibolyát, télen is nyíló, kedvelt cserepes virágunkat. Virágaik színe leggyakrabban ibolyalila — innen az elnevezés — de fehér, rózsaszínű változata is ismert, egyszerű vagy telt formában egyaránt. Levéldugványokkal szaporítják, a virágos növények nyáron alacsonyabb hőmérsékleten, teljes árnyékban maradhatnak, mert fényben elvénülnek. Öntözéskor is vigyázzunk, hogy a levélre ne kerüljön víz. Gyökér-és levélférgek károsítják, sőt a cserép éléhez érő levelek elpusztulnak, azért gondosan ápoljuk bármennyire igénytelenek is. Nemcsak virágállványunkra való, szép dísze íróasztalunknak, ízléses cserépben, ügyesen elhelyezve a szekrényfal, polcrendszer hangulatát is meghitté teszi. Kis lakásban, szobában pedig sokkal előnyösebb, mint a nagylevelű, magas-terebélyes szobanövények. 3. Széles archoz legalkalmasabb a szögletes keret 4. Homlokba fésült hajú archoz szűk keret, egyenes felsőrésszel 5. Gömbölyű archoz szögletes keret, amelyik a halánték felöli résznél vastagabb 6. Ha a szemek egymáshoz közel vannak, olyan szemüveget válasszunk, melynek a kerete középen szűkebb. 21