Czukrászok Lapja, 1930 (19. évfolyam, 1-21. szám)
1930-01-05 / 1. szám
4 CUKRÁSZOK LAPJA Szomorú karácsony Irta: Weisz Géza. Sok, sok millió gyertya lángja üdvözli a Megváltót s az éjfélkor megkondult harangok a keresztényi hívők sokaságát szólítja az Úr hajlékába, hogy áhítatos lélekkel zengjék■: Ave Mária. Örömtől repeső szívvel táncolják körül apróságaink a Szent Éj fenyőágát, s ártatlan lelkükkel térdre kényszerülve rebegik az anyatejjel vérükké vált Mi Atyánkot, s csak a káprázatos fény, meg a szülők figyelmessége, ami szívüket, lelküket érdekli. A legtöbb szülő apróságaikkal örül, pedig lelkük mélyén lappangó keserűség, de élnek a ma örömének, hogy ne sértsék az Urat, is remélik az eljövendő megbékélést. Ilyen karácsonyt ünnepelt a cukrász az idén, s ha volt öröme, ez gyászfátyolba volt csomagolva. Soha ennyire nem bontotta ki agyarait a szörny ünneprontó képében, mint az idén, s lépten-nyomon ott találtuk a cukrászipar bitorlóit ocsmányságaikkal. Szabadon garázdálkodtak a cukrászipar kontárai enyves vackákkal, liszttel kevert szalonjukkal, s seholsenki sem emelte fel szavát a tisztes mag megrontóival szemben. Lehetetlen e szennyet tovább tűrni. Itt az Ipartestület, ott most már az Országos Szövetség fel kell, hogy emeljék tiltakozó szavukat, s meg kell, hogy a ragály továbbterjedését akadályozzák. Meg kell tenni nemcsak a cukrász, de a köz érdekében is, hogy az ideihez hasonló gyászos karácsony meg ne ismétlődjék. A mézeskalács halála A megszállott Szepességből- írja n „Új Nemzedék“ — érkezik a híd, hogy az országszerte— sőt az egész világon híres szepességi mézeskalács ipar haldoklik. Ennek az iparnak kezdete messzi századokra nyúlik vissza. A céh följegyzései szerint a Szepességen katolikus pap honosította meg ezt az ipart, amelynek vándorló mesterei azután lejutottak egészen Pest-Budáig is. De a, mézeskalács ipar központja mégis csak Kassa , a Szepesség apró, romantikus városai maradtak". Hogy a mézeskalács ipar magyarországi megteremtője katolikus pap volt, ez azzal magyarázható, hogy az ipar egyik leggazdagabb és legtöbbet jövedelmező oldalága a templomi viaszgyertya készítés volt, s Magyarország összes templomait a szepességi iparosok látták el hatalmas és karcsú viaszgyertyákkal. A titézeskalácsos ipar egészen a legújabb időkig kitűnően virágzott a Felvidéken, hisz még a tizenkilencedik század elején is közel Száz mézeskalácsost vettek fel a kilissai nagy céhbe s a múlt század végén a m nagy kassai vásárok idején a Fő utcán közel kétszáz mézeskalácsos dinasztia állította fel sátrait, amelyekben a legszebben öntött gyertyák, a legillatosabb és a legtarkább mézeskalács szívek pompáztak. Maurer, Spengel, Hayde, Novelly mindmind cipiszer eredetű iparos volt, a mézeskalácsos ipar messze földön híres művelője, s ezeknek méltó utódja ma is még Kassán az ősz Leffler Miklós, aki most egyik szepességi lapban megkongatja a halálharangot a híres mézeskalács ipar fölött. Leffler az iparág válságát abban látja, hogy az emberekből kiveszett a romantika. Nemcsak a városokban, de a falvakban is. A falusi legény ma már nem vesz mézeskalács szivet választottjának s a mézeskalácsosok hiába ülnek ki ma is a kassai vásárra, szívtelenül és érzéketlenül men Kerékpár karbantartást és javítást jutányosan vállal, új kerékpárt és csomag, szállító triciklit kedvezményes részletfizetésre szállít, hívásra házhoz küld ALBRECHT TESTVÉREK kerékpárgyártók Budapest, Vili ker. Rökk Szilárd u. 8 Telefon J. 360—94. „ERIKA1 ” ja mgm a r i ” tanács * ^ * iSi - vili Budapest, VII., Alsóerdősor u. 18. Tel. 315-44. pótolja a leavatat Gyárija.