Cukoripari Kutatóintézet Közleményei, 1954 (1. kötet, 1-3. szám)
1954-01-01 / 1. szám
’s Spoly. CUKORIPARI KUTATÓINTÉZET KÖZLEMÉNYEI A „CUKORIPAR" IDŐSZAKI MELLÉKLETE I. füzet I. kötet 1954. január—március TARTALOM Tanulmány a kampánykezdésről (1). — A répatárolásnál fellépő cukorveszteség meghatározásáról (10). — 1953. évi cerkoszpóra elleni védekezési kísérletek (12). — Cukortartalmú nyomóvízzel való kilúgzás (22). — A répavágásnál roncsolt sejtek szerepe a kilúgzásnál (25). — Mintavételi mód a gyári répa diffúziós állandójához (33). — Gyakorlati vizsgálatok az előderítésről (35). Ipari cukoroldatok tisztítása ioncserével (38). Ellenállásmérés ioncserélő oszlopon (50). 1. Bevezetés Azonos címmel megjelent előző közleményünkben [1] azt a feladatot tűztük ki, hogy megállapítsuk a répa kiszedésének és feldolgozásának kezdeti időpontját és ütemét úgy, hogy adott répaterületről maximális mennyiségű cukor kerüljön a gyárba. A cikk ismertette a számítás elveit és menetét, továbbá a répa fejlődésére vonatkozó azon adatokat, amelyekre a számításnál szükség van. A cikkben lefektett elvek és számítási módszerek lényege ma is változatlanul helyes, mégis, a gyakorlati tapasztalatok alapján bevezetünk egyes módosításokat és a módszert továbbfejlesztjük. Ezek három csoportba sorolhatók: a számításhoz szükséges adatok meghatározása; a számítás módszerének elvi kérdései; a számolás gyakorlati kivitele. Ezeket az alábbiakban sorba tárgyaljuk, végül kitérünk a gazdasági kérdésekre. Ez a cikk kiegészítője az előzőnek; a használt jelölések azonosak. A jelöléseket csak akkor magyarázzuk, ha az előzőektől eltérnek. 2. A számításhoz szükséges adatok meghatározása 2.1 A répa fejlődésére vonatkozó adatok A répa növekedési adatainak megállapítására megvalósítottuk az első cikkben kitűzött tervet. Harmadik éve gyáranként 20—25, az országban összesen kb. 200 parcellán figyelemmel kísértük a répa fejlődését július második felétől november közepéig. Fontos, hogy a parcellák minél jobban megközelítsék az országos átlagot és a szubjektív befolyásokat minél inkább kiküszöböljük, ezért a fejlődési kísérletekre felhasznált parcellákat sorsolással határoztuk meg. A fejlődési kísérletek részleteit Zana szakcikke ismerteti [2]. A tapasztalat azt mutatta, hogy az ezekről a parcellákról kapott eredmények, legalább is országos átlagban, jól megadják a répa súlyának és a répaegyedekben megtermett cukormennyiségnek változását (növekedését), azonban a területegységre vonatkoztatott termésszámok ezeknél a parcelláknál mindig erősen a tényleges országos átlagértékek fölött voltak. Ennek oka valószínűleg az, hogy a kísérleti parcellákat gondosabban kezelték. Mint Tanulmány a kampánykezdésről II. Dr. Oplatka György — Tegze Miklós A Cukoripari Kutatóintézet 131. sz. közleménye Beérkezett: 1953. XII. 16. OLVASÓINKHOZ! A Cukoripari Kutatóintézet dolgozóinak tudományos munkái — melyek eddig a «Cukoripar» Kutatómunka című rovatában jelentek meg — a jelen számtól kezdődően nagyobb terjedelemben és külön keretben, mint a „Cukoripar“ korlátozott példányszámú időszaki melléklete látnak napvilágot. A »Cukoripari Kutatóintézet Közleményei» amellett, hogy lehetőséget adnak arra, hogy a Kutatóintézet dolgozói a tudományos kutatás új eredményeit közvetlenül a munka befejezése után, nyomdai okokból eredő késedelem vagy terjedelemkorlátozás nélkül jelentethessék meg, átfogó képet adnak az Intézet munkásságáról; az egyes évfolyamkötetek ugyanakkor az Intézet évkönyvéül is szolgálnak. Kérjük Olvasóinkat, támogassák a tudományos kutatás és az ipari gyakorlat termékeny kapcsolatát szolgálni kívánó új kiadványunkat, és észrevételeiket, bírálataikat juttassák el a «Cukoripar» szerkesztőségéhez.