Élelmiszervizsgálati Közlemények 52. (2006)
2006 / 1. szám
s Élelmiszervizsgálati Közlemények s TARTALOM Szeitzné Szabó Mária: Kockázatelemzésen alapuló élelmiszerbiztonság feltétel- és intézményrendszere ...................... 3 Martos Éva, Zajkás Gábor és Lelovics Zsuzsanna: Élelmiszerelőállítás és -fogyasztás a táplálkozástudomány tükrében........... 15 Lelovics Zsuzsanna: Élelmiszer-biztonság és -minőség érvényesülése a fogyasztó gondolkodásában és magatartásában............................................................................... 23 Táplálkozás és genetika - Az egészség feltérképezése (Biró György)........................................................................................ 30 A XV. Élelmiszer Minőségellenőrzési Tudományos Konferencia és ajánlásai ............................................................................................. 43 Beszámolók élelmiszertudományi ésminőségügyi rendezvényekről................................................................................... 47 Hírek a külföldi élelmiszer-minőségszabályozás eseményeiről ........... 56 2005. évi tartalomjegyzék ......................................................................... 63 Külföldi rendezvénynaptár ......................................................................... 64 LII. kötet 2006. 1. füzet