Élelmiszervizsgálati Közlemények 54. (2008)
2008 / 1. szám
CONTENTS Biró, Gy.: Ways and Methods for the Assessment of Nutrient Intake of the Hungarian Population and for the Estimation of Xenobiotics Load Ingested via Food............................................ 5 Bognár, A. and Piekarski, J.: Guidelines for Calculation of Nutrition Composition of Meals ....................................................... 23 Bognár, A. and Molnár, P.: Quality of Hot Meals Using Different Preparation Methods ......................................................... 46 Ősz, Cs. and Kelemen, G.: 3 Years - 13 Awarded Companies: The Present and the Future of the Hungarian Agricultural Quality Award ................................................................ 60 INHALT Biró, Gy.: Verfahren und Methoden zur Bestimmung der Nährstoffzufuhr der Bevölkerung in Ungarn für die Schätzung der mit Nahrung eingeführten Xenobiotikum Belastung ...................................................................................................... 5 Bognár, A. und Piekarski J.: Richtlinien zur Berechnung der Nährstoffzusammensetzung von Speisen ............................... 23 Bognár, A. und Molnár, P.: Qualität von Warmspeisen bei Anwendung verschiedener Zubereitungsverfahren ................... 46 Ősz, Cs. und Kelemen, G.: 3 Jahre - 13 ausgezeichnete Unternehmen: Gegenwart und Zukunft des Ungarischen Qualitätspreises der Agrarwirtschaft ............................................... 60