Fővárosi Közlöny, 1920 (31. évfolyam, 1-43. szám)
1920-09-17 / 27. szám
Hirdetmény. Közhírré tesszük, hogy a székesfőváros Tanácsa a 76.679/1920. 5043—VIII. tan. számú határozatával a sertésközvágóhídon az alábbi rendtartási módozatok mellett folyó hó 15-től ideiglenes húsvásárt engedélyezett: A sertésközvágóhídi ideiglenes húsvásár rendtartása: 1. A székesfőváros tanácsa a sertésközvágóhídon az ideiglenes húsvásárt 1920. szeptember 15-től engedélyezi. 2. A sertésközvágóhídi húsvásár helye a nagy vágócsarnok főbejárati oldalának elkerített része. A sertésközvágóhídon másutt, tehát a feldolgozó helyiségekben, hűtőben, vagy egyéb helyen húsvásárt tartani tilos, miért is a sertésközvágóhíd területén a húsok mérlegelése kizárólag a most megjelölt húsvásár területén történhetik, ennélfogva húsmérlegelés eladás céljából az egyes húsfeldolgozó helyiségekben és hűtőkben és egyéb helyen tilos. Kivételt képeznek az úgynevezett kis vágócsarnokban levágott összes sertések és ezek belső része, amelyek ehelyütt is húsvásár tárgyát képezhetik, azonban az e helyen vágó hentesiparosok a feldolgozó helyiséget húseladásra nem használhatják. A kis vágócsarnokban levágott minden darab sertés, süldő vagy malac húsvásárdíj köteles. Szigorúan tilos a vágócsarnokokban más egyéneknek tartózkodni, mint akik a vágással foglalkoznak. A sertésköz vágóhídon termelt friss szalonna, sózott szalonna, háj és zsír eladási helye az egyes feldolgozó helyiségek, vagy a hűtőház. A sertésközvágóhíd területéről akár vasúton, akár tengelyen elszállított friss vagy sózott szalonna, háj és zsír húsvásárdíj köteles. 3. A sertésközvágóhíd területén hús, szalonna, háj és zsír eladásával, vagy eladás közvetítésével csak azok a hentesiparosok, illetve szalonna- és zsírkereskedők, vagy ezek megbízottjai foglalkozhatnak, akiknek iparigazolványuk van. Az eladásra előkészített hús és belsőrész a húsvásár céljára kijelölt területre szállítandó el. Kivételt képeznek: a megrendelésre vágott húsok, amelyek közvetlenül a megrendelőnek mérlegelés nélkül a kijelölt helyre, a fővárosban, vagy azon kívül közvetlenül elszállíthatók; továbbá a kis vágócsarnokban levágott sertések húsa és belső része, amelyek a vágás helyén is eladás tárgyát képezhetik. A húsvásáron adható el azoknak az állatoknak a húsa és belső része is, valamint szalonnája, amelyeket az egyes állattulajdonosok, állatkereskedők akár kényszerszúrás, akár egészségügyi okokból kénytelenek a közvágóhídon élő állapotban való eladás nélkül leszúratni. A húsvásáron eladott, valamint a megrendelésre közvetlenül elszállított húsok és belső részek vételára úgy az eladó, mint a vevő részéről a sertésközvágóhíd és vásár közegei részére kívánatra a valóságnak megfelelően bejelentendő. Hasonlóképen bejelenteni tartoznak az intézőségnél minden felszólítás nélkül a sertésközvágóhíd területén eladott friss, vagy sózott szalonna, háj és zsír métermázsánkénti eladási- vagy vételárát úgy az eladó hentesiparosok mint a vevő, szalonna- vagy zsírkereskedők. 4. A megtörtént adás-vételi üzletekről az eladó „Közjegy"-et tartozik kiállítani 3 azonos példányban és pedig 1 példányt az intézőség, 1 példányt a vevő részére, 1 példányt pedig a saját számadási okmány gyanánt. 5. Az ideiglenesen engedélyezett nagybani húsvásáron eladott minden 1 drb egész szalonnás sertés után belső résszel 10 K — f 1 „ fél szalonnás sertés után 5 „ — „ 1 „ félsertés (szalonna nélkül) után ... 2 „ 50 „ 1 „ süldő vagy malac után 5 „ — „ húsvásárdíj fizetendő; továbbá a sertésközvágóhíd területén eladott minden 1 vm friss, vagy sózott szalonna és zsír után 5 K — f A súly hivatalos mérlegelés alapján állapítandó meg. 6. A most megállapított vásárdíjak fizetésének módja : a) Azok a nagyvágó hentesiparosok, akik a kis vágócsarnokban vágnak állandóan, továbbá azok, akiknek a sertésközvágóhídon kívül sem a főváros területén, sem másutt kicsinybeni eladásra berendezett üzletük nincs, a szúródíjjal egyidejűleg tartoznak a sertésközvágóhídon leszúrt minden darab állat után az 5. pontban megállapított vásárdíjat fizetni. b) Azok a hentesiparosok, akik részben saját üzletük részére, részben pedig nagybani eladásra vágnak sertéseket, a húsvásárterületnek igénybevétele előtt tartoznak a Budapesti Állatvásárpénztár Részvénytársaságnál az eladni szándékolt mennyiség után esedékes húsvásárdíjat előzetesen befizetni. A saját üzlet céljára leszúrt állatok húsa, belső része és a fehérárú vásárdíjmentes. c) A sertésközvágóhíd területén eladott friss, vagy sózott szalonna, háj vagy zsír után esedékes vásárdíj ugyancsak a Budapesti Állatvásárpénztár Részvénytársaságnál a kiszállítás előtt fizetendő. A sertésközvágóhíd területéről fehérárú elszállítása kizárólag a Budapesti Állatvásárpénztár Részvénytársaság kiszállítási tárcája ellenében történhetik, kivételt képeznek a 3. és 6. b) pont 2. bekezdésében említett saját üzleti eladás céljából, avagy megrendelésre elszállított áruk; ezek vásárdíjmentesek. 7. A sertésközvágóhídi ideiglenes húsvásáron eladható legkisebb mennyiség 1 darab félsertés szalonnával, vagy szalonna nélkül, vagy 1 darab egész süldő, vagy 2 darab egész malac, továbbá 1 szalonna, vagy 1 hordó zsír. A sertésközvágóhídi húsvásáron vidéki hús nem árusítható 8. A húsvásár tartama hétköznapokon i. e. 11-től 3 óráig, ünnep és vasárnap húsvásár, valamint szalonna- és zsírvásár tartása szigorúan tilos. A húsvásár tartama alatt a nagy vágócsarnokban a húsvásár területén a vágás tilos. A húsvásár kezdete előtt 1 órával a húsvásár területén vevőközönség nem tartózkodhatik. A húsvásár területén a sertésszúrás és az ezzel járó feldolgozó munkálatok i. e. 10 óráig befejezendők. 9. Az ideiglenesen engedélyezett húsvásáron a húsárakat, valamint a sertésközvágóhíd területén történő szalonna és zsír eladását és az árak alakulását a sertésközvágóhíd és vásár intézősége állandóan figyelemmel kiséri és ha az árak indokolatlan emelkedését tapasztalja, jogában áll az intézőségnek az illető hentesiparostól, valamint a szalonna és zsírkereskedőtől, vagy ezek megbízottjától a húsvásáron, illetve a sertésközvágóhíd területén az eladási jogot a 12. pontban meghatározott időre megvonni, sőt ismételt esetben az intézet egész területéről kitiltani. 10. A lánckereskedelem megakadályozása érdekében a sertésközvágóhíd egész területén a húsok és belsőrészek, valamint egyéb melléktermékek viszonteladása szigorúan tilos. Tilos továbbá a húsvásár forgalmának csökkentése azáltal, hogy a levágott állatok húsa vagy belsőrésze az aznapi húsvásártól elvonatik, vagy szándékosan visszatartatik. 11. A szalonnaraktárban, vagy hűtőben elraktározott fehérárú tulajdonjogban beálló változások esetenkint az intézőségnek bejelentendők. Az ehelyütt beraktározott fehérárú kivételt képez az előbbi pontban megjelölt viszonteladás alól; az itt elraktározott fehérárú tulajdonjoga tehát ismételten változhatik. A tulajdonjogváltozás esetében az esedékes vásárdíj az eladó részéről mindenkor megfizetendő. 12. Aki a jelen húsvásári rendtartás ellen vét, — amennyiben cselekménye súlyosabb elbírálás alá nem esik — a sertésközvágóhíd és vásár intézősége által első esetben 6 napig terjedő időre, ismétlés esetében 1 hónapig terjedő időre — végül további ismétlés esetében végleg kitiltható a húsvásár, sőt az egész intézet területéről. A jelen pontban kiszabott büntetések ellen másodfokban az állatvásárok és közvágóhidak igazgatóságához, harmadfokban és végérvényesen a székesfőváros tanácsához birtokon kívül felebbezésnek van helye. Budapest, 1920. évi szeptember 12. Az állatvásárok és közvágóhidak igazgatósága.