Kertgazdaság, 1988 (20. évfolyam, 1-6. szám)
1988-11-01 / 6. szám
A szőlő-bor vertikum szerkezetátalakítása • FÓRUM Az MTA—MÉM Kertészeti Bizottsága október 17-én megtárgyalta a szőlő-bor vertikum szerkezetátalakítási programjának szakmai kérdéskörét. A napirend előadója Zsitvay Attila MÉM főosztályvezető-helyettes írásban terjesztette elő a témakör lényegét, mely vitaalapot adott a kibővített bizottsági ülésnek. A bizottság tagjain kívül részt vettek a termelés, a kereskedelem témában dolgozó szakemberei is. A rendkívül pezsgő vitában 15-en fejtették ki véleményüket a termelés, a kutatás, a kereskedelem és a hatósági feladatot ellátó szakemberek részéről. A rendkívül fontos téma vitaindító téziseit és a bizottság állásfoglalását a következőkben ismertetjük. A szőlő-bor vertikum — a határozott fejlődés ellenére is — évtizedek óta különböző forrásokból származó feszültségek színtere. Megszokottá vált az a tartós piaci helyzet, hogy az értékesítési lehetőségek lényegesen meghaladták a szőlő-bor termésünket, így a keresleti pozíció kihasználása sokféle érdeket elégített ki. Pl. földhasznosítás, foglalkoztatás jövedelemszerzés, termelés-feldolgozás mennyiségi bővítése stb. A piac és főként a szovjet piac változása, beszűkülése olyan időszakban jelentkezett, amikor az ültetvényeket sorozatos elemi kár érte, így nem érződött igazán a kína- Bortermés és felhasználás 1984—88-ban Me.: ezer ál lati pozícióból származó követelmény rendszer. A belső fizetőképes kereslet is csak az utóbbi időben csökkent rohamosan, a vevők bizalma is sokáig megvolt a termékek iránt. A vertikumra ható tényezők együttes eredményeként javult az ültetvények szerkezeti összetétele, termőképessége, a termelés biztonsága, a hatékonyság, a borászati kapacitások terméshez viszonyított aránya, korszerűsége. Más oldalról viszont a mennyiségi szempontok kerültek túlsúlyba, eltorzultak az értékviszonyok - főként a szőlő és bor árak — fellazult a szakmai fegyelem, az ágazat az igénytelen — esetenként nyerészkedő — piac kiszolgálójává vált. Termés Felhasználás Egyenleg Import Belker, vásárlás 1984 5073 6262 -1189 258 2131 1985 2890 4968 -2078 882 1920 1986 4417 4806 -389 1059 1789 1987 3260 4455 -1192 842 1771 1988* 4000 4500 -500 236 1500 ♦becsült