Magyar Géniusz, 1901 (10. évfolyam, 1-52. szám)

1901-12-22 / 52. szám

884 1901. deczember 22. MAGYAR GÉNIUSZ tét oltanak ki, mint pl. a gümőkórt, difteritiszt, vörhenyt, tífuszt, kanyarót, s hány esetben okoz bél- és gyomorhurutot! Nagyon kívánatos, hogy a közönség figyelmét rátereljük ezen fontos élelmi czikkre, mert bár­minő egészségügyi intézkedések is hatásnélküliek lesznek, ha az egészségtelen tápszerek fogyasz­tásával infirziáljuk szervezetünket. Az élelmi czikkek hamisításáról szóló törvény­ben kiváló súly helyeztetett a tejre és a tej for­galomba hozatalára. Sajnos, fővárosunkban még ilyen szabályrendelet nincs, pedig a jelenleg Budapesten forgalomba kerülő tejnek tekinté­lyes része a legprimitívebb egészségügyi köve­telményeknek sem felel meg. Szükségesnek és czélszerűnek véljük tehát a főváros közönségét egy oly fővárosi intézmény­nyel megismertetni, a­honnan megnyugvással szerezheti be a tejet és tejtermékeket, mert ebben, a termeléstől kezdve a rendeltetési hely­hez való juttatásig, a legszigorúbban szem előtt tartják az egészségügyi szabályokat, s különösen is kiemelendőnek tartjuk a gyermektej ké­szítését, melyről a nagyközönség alig van tájékozva. Magának a földmivelési kormánynak is kiváló gondoskodása tárgyát képezi a tejgazdaság, és ennek nemcsak mezőgazdasági, de közegészség­­ügyi fontossága is; ezen ügykör részére a föld­mivelési minisztériumban országos tejgazdasági felügyelőség áll fenn, melynek kezdeményezé­sére még 1883-ban gróf Andrássy Aladár és Beniczky Gábor létesítették a „Központi Tej­­csarnok-Szövetkezet”-t”. A kezdetben igen szerény keretekben mozgó vállalat nagy nehézségekkel küzdött, mert a fő­városi közönség tájékozatlanságból nem méltatta eléggé az új intézményt, és ragaszkodott ahhoz a szokáshoz, hogy a tejet a budapesti és vidéki „milimáriktól“ szerezze be. A „Központi Tej­­csarnok­ Szövetkezet" az első ilynemű szövet­kezet volt az országban. Kezdetben naponta alig 4—5000 liter tejet tudott eladni, igoo-ban a napi forgalom már 35.000 literre emelke­dett. A szövetkezet, midőn fokozódni látta a közön­ség érdeklődését, az igények kielégítése végett az igei­ év tavaszán gróf Keglevich Gábor elnöklete alatt megtartott közgyűlésen elhatá­rozta, hogy a telepet a kor legmagasabb igé­nyeinek megfelelően átalakíttatja, és számítva a közönség támogatására, ennek érdekében is a tejet a főváros különböző részeiben 40 helyen berendezett fióküzleteiben, leólmozott palac­kok­­ban árusítja. De a palac­ktej forgalmának rohamos emel­kedése, valamint a tejforgalomnak 40,000 literre való felszaporodása folytán az eddigi telep kicsinynek bizonyult, és mert az igazgatóság első­sorban azt tartotta szem előtt, hogy az átalakítandó központi tejcsarnok is minden te­kintetben megfelelő legyen, felkérte Darányi Ignácz földművelési minisztert, hogy szakértői, A Budapesti Központi Tejcsarnok udvara.

Next