Magyar Mezőgazdaság, 2003. július-szeptember (58. évfolyam, 27-39. szám)
2003-07-16 / 29. szám
Az egri bor koronája Szőlész-borász körökben mindig nagy ünnep egy új üzem megnyitója. Bizonyítja, hogy érdemes az ágazatba befektetni, hogy él és van jövője a szakmának. A közelmúltban az Egri Korona Borház ünnepélyes megnyitóján vehettünk részt. A Korona név nem ismeretlen hazánkban, de eddig elsősorban gombász körökben csengett jól. Kerecsend határában alig másfél éve történt meg az első kapavágás, s ma egy 6500 négyzetméter alapterületű pince és 25 ezer hektós - az acéltartályokkal és a fahordókkal együtt - korszerű feldolgozó gazdagítja a borvidéket. Az ünnepélyes megnyitó fővédnöke Magda Sándor, az Országgyűlés Mezőgazdasági Bizottságának elnöke volt, aki köszöntőjében példaértékűnek nevezte a beruházást. Kállay Miklós, a SZIE borászati tanszékének vezetője azokra a kihívásokra hívta fel a figyelmet, amelyekkel szembe kell néznünk az uniós csatlakozás kapujában. Üdvözölte a bor és a gomba ilyetén való egymásra találását, s kiemelte, elsősorban a belföldi piacokra kell nagyobb figyelmet fordítanunk. Az Egri Korona Borház az egri borvidéken, az egerszalóki hőforráshoz vezető úton, Kerecseny és Demjén között található. A Magyarországon szinte egyedülálló technológiájú borászati vállalkozás, melyet két jogi és több magánszemély hozott létre, nem csak jó minőségű borok előállításával akar foglalkozni. Mint a megnyitón elhangzott, a neves francia chateaukhoz hasonlóan, borkóstolók és szakmai rendezvények lebonyolítását, valamint a borturizmus felvirágoztatását tűzte ki célul. Ezt szolgálja 400 fős melegkonyhás éttermük, bormintaboltjuk, nyáron pedig szabadtéri borharapójuk. Mint Rácz József ügyvezető igazgató bemutatta, 200 hektáros szőlőültetvényükben Cabernet sauvignon és franc, Kékfrankos, Merlot, valamint Leányka, Chardonnay, Sauvignon blanc és Hárslevelű fajtákat termesztenek. A borvidék talán legjobb fekvésű területein, korszerű ültetvényekben, az alacsony törzsű, nagy tőszámú, hektáronként 6-8 tonnás terhelésű szőlők kiváló alapanyagot biztosítanak. A feldolgozásról szólva az ügyvezető elmondta, hogy a szüret során fürtönkénti váló Egri Korona Borház gatással érik el, hogy csak egészséges, érett szőlő kerüljön a pincébe. A termést 15 kilós rekeszekbe gyűjtik, majd kíméletes technológiával, alacsony nyomáson préselik. A borok érlelése 225 literes, új barrique tölgyfahordóban történik. A borok palackozását hideg steril eljárással, a legnagyobb higiénia mellett végzik. kép és szöveg: VINICZAI SÁNDOR A borok érlelése új barrique hordókban történik Zöldmezős beruházás Kerecsend és Demjén között Az üzemet megáldotta Czakó István pápai prelátus plébános, „segédlelkész" dr. Kállay Miklós 2003. JÚLIUS 16 ♦ MAGYAR MEZŐGAZDASÁG