Magyar Mezőgazdaság, 2003. július-szeptember (58. évfolyam, 27-39. szám)

2003-07-16 / 29. szám

Az egri bor koronája Szőlész-borász körökben mindig nagy ünnep egy új üzem megnyitója. Bizonyítja, hogy érdemes az ágazatba befek­tetni, hogy él és van jövője a szakmának. A közelmúltban az Egri Korona Borház ünnepélyes megnyitóján vehet­tünk részt. A Korona név nem ismeretlen hazánkban, de eddig elsősorban gombász körökben csengett jól. Kere­­csend határában alig másfél éve történt meg az első ka­pavágás, s ma egy 6500 négyzetméter alapterületű pince és 25 ezer hektós - az acéltartályokkal és a fahordókkal együtt - korszerű feldolgozó gazdagítja a borvidéket. Az ünnepélyes megnyitó fő­védnöke Magda Sándor, az Országgyűlés Mezőgazdasági Bizottságának elnöke volt, aki köszöntőjében példaértékűnek nevezte a beruházást. Kállay Miklós, a SZIE borászati tan­székének vezetője azokra a ki­hívásokra hívta fel a figyelmet, amelyekkel szembe kell néz­nünk az uniós csatlakozás ka­pujában. Üdvözölte a bor és a gomba ilyetén való egymásra találását, s kiemelte, elsősor­ban a belföldi piacokra kell na­gyobb figyelmet fordítanunk. Az Egri Korona Borház az egri borvidéken, az egerszaló­­ki hőforráshoz vezető úton, Kerecseny és Demjén között található. A Magyarországon szinte egyedülálló technológiájú bo­rászati vállalkozás, melyet két jogi­ és több magánszemély hozott létre, nem csak jó mi­nőségű borok előállításával akar foglalkozni. Mint a meg­nyitón elhangzott, a neves francia chateaukhoz hason­lóan, borkóstolók és szakmai rendezvények lebonyolítását, valamint a borturizmus felvi­rágoztatását tűzte ki célul. Ezt szolgálja 400 fős melegkony­hás éttermük, bormintabolt­juk, nyáron pedig szabadtéri borharapójuk. Mint Rácz József ügyveze­tő igazgató bemutatta, 200 hektáros szőlőültetvényükben Cabernet sauvignon és franc, Kékfrankos, Merlot, valamint Leányka, Chardonnay, Sau­vignon blanc és Hárslevelű fajtákat termesztenek. A bor­vidék talán legjobb fekvésű területein, korszerű ültetvé­nyekben, az alacsony törzsű, nagy tőszámú, hektáronként 6-8 tonnás terhelésű szőlők kiváló alapanyagot biztosíta­nak. A feldolgozásról szólva az ügyvezető elmondta, hogy a szüret során fürtönkénti váló­ Egri Korona Borház gatással érik el, hogy csak egészséges, érett szőlő kerül­jön a pincébe. A termést 15 ki­lós rekeszekbe gyűjtik, majd kíméletes technológiával, ala­csony nyomáson préselik. A borok érlelése 225 literes, új barrique tölgyfahordóban tör­ténik. A borok palackozását hideg steril eljárással, a leg­nagyobb higiénia mellett vég­zik. kép és szöveg: VINICZAI SÁNDOR A borok érlelése új barrique hordókban történik Zöldmezős beruházás Kerecsend és Demjén között Az üzemet megáldotta Czakó István pápai prelátus plébános, „segédlelkész" dr. Kállay Miklós 2003. JÚLIUS 16 ♦ MAGYAR MEZŐGAZDASÁG

Next