Népszava, 1984. március (112. évfolyam, 51–77. sz.)
1984-03-10 / 59. szám
12 Család-otthon A sokfélére használható csőkosár Az újszerű megoldású tartó a hétvégi házak, a horgásztanyák étkezési előkészületeit könnyíti meg. De az autós turistáknak is hasznos „társuk” lehet. Egy közepes nagyságú csőkosár elkészítéséhez négy darab, mintegy 10 cm átmérőjű, kb. 28 cm hosszú műanyag cső kell. Melléjük még kettő, kb. 6 cm átmérőjű, 15 cm hosszú, szintén műanyag cső szükséges. Ezek alkotják a kosarat. A fülek — inkább fogantyúk —, valamint a két oldalsó kengyel, 5 mm átmérőjű műanyag szigetelésű huzal. Először a csöveket készítjük el. Hogy a beléjük tett palackok és egyéb holmik ne eshessenek ki, aljukat le kell zárni. Vágjunk ki a csövek belső átmérőjének megfelelő fakorongokat. A műanyagot körben, hat-nyolc helyen, az aljuktól fél centiméterre fúrjuk ki. Tegyük be a fakorongokat, és kívülről behajtott facsavarokkal, vagy beütött szegekkel rögzítsük mindegyiket. Az is jó megoldás (a nagyobb átmérőjű csöveknél), hogy alul szintén átfúrjuk, de pontosan egymással szemben. A lyukakba dugjunk be huzaldarabokat. Végeiket kívülről kissé hajlítsuk el, hogy ne csúszhassanak ki. (A két kisebb csövet mindenképpen fakoronggal zárjuk le.) A csöveket nem elegendő egymáshoz ragasztani. Palástjukat azonos magasságban, két-két helyen fúrjuk át, és kisméretű anyáscsavarokkal fogjuk öszsze a darabokat. A két fogantyúhoz az öt milliméteres, szigetelt huzalból formáljunk szögletes, U- alakú kengyeleket. Végeikre hajlítsunk kis kampót, és azokat dugjuk be a csövek oldalába fúrt lyukakba. Belülről a végeket hajlítsuk felfelé. Ugyanígy hajlítsuk meg és tegyük helyükre a két oldalsó tartót is. A kék színű műanyag csőkosár jól mutat a sárga szigetelésű huzalfogantyúval. A nagyobb átmérőjű, hosszabb csövekbe (tehát a „kosárba”) tehetjük az üdítő italos palackokat. A kisebbekbe kerülhetnek az evőeszközök, a műanyag poharak. Az oldalsó kengyelek és a csövek közé szalvétákat, esetleg műanyag tányérokat is tehetünk. D. F.—H. J. Főzzünk gyorsan, olcsón, finomat RÓMAI ZÖLDSÉGES SERTÉSCSÜLÖK Hozzávalók 4 személy részére: 2 sertéscsülök, fél fej vöröshagyma, 1 csomag vegyes zöldségkocka (mélyhűtött), 30 deka burgonya, 10 deka füstölt tarja, 2 deci fehér bor, só, bors, 2 deci tejföl, 10 deka reszelt sajt. A csülköt kevés forró zsírban elősütjük. A burgonyát kb. 1,5 centis kockákra vágjuk és a római tálba rakjuk. Ráhelyezzük a csülköket, ráöntjük a bort és lefedve sütőben az egészet majdnem készre sütjük. Rászórjuk a kis kockára vágott tarját és a zöldséget. Vizet töltünk alá, majd puhára pároljuk. Meglocsoljuk a fűszerezett tejföllel és meghintjük a sajttal. Fedő nélkül a tetejét pirosra sütjük. TÖLTOTT STANGLI Hozzávalók 4 személy részére: 12 stangli, 40 deka sovány sertéshús, 2 kis fej vöröshagyma, 2 deci tej, 2 zöldpaprika és paradicsom (mélyhűtött), 2 tojás, só, bors, piros paprika. A stanglik két végét levágjuk és belét kivájjuk. A húst felaprítjuk. A finomra vágott hagymát kevés zsírban megfuttatjuk. Hozzáadjuk a húst és zsírjára visszapirítjuk. Sóval, borssal, piros paprikával fűszerezzük, majd kb. 1 deci vizet töltve alá, fedő alatt puhára pároljuk. A félig megpuhult ételbe daraboljuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd befejezzük a párolást. Közben a stangli kivájt részét meglocsoljuk a tejjel. Az elkészült húst és a kinyomkodott stanglit kétszer átdaráljuk. Belekeverjük a tojásokat, utánízesítjük, majd e krémmel megtöltjük a stanglikat és közvetlenül fogyasztás előtt kb. 10—15 percre előmelegített sütőbe tesszük. Gundel Gábor HÉTKÖZI VACSORÁK — HÉT VÉGI ÉTKEZÉSEK Hétfő: Tejfölös zöldbabfőzelék, vagdalthús-pogácsa. Kedd: Magyaros gombaleves, főtt füstölt tarja, burgonyapüré. Szerda: Sertéspaprikás galuskával, káposztasaláta. Csütörtök: Halleves, halcsíkok sörtésztában sütve, párolt rizs, paradicsommártás. Péntek: Töltött sertésdagadó, tört burgonya, csalamádé. Szombat ebéd: Húsleves daragaluskával, főtt marhahús, tormamártás, főtt burgonya, linzerkoszorú. Vacsora: Töltött tojás, francia saláta, sajt, vaj. Vasárnap ebéd: Zellerkrémleves, római zöldségescsülök, gyümölcsrizs. Vacsora: Töltött stanglik, nyers céklasaláta, gyümölcs, krémtúró. Mindenes készülékek a konyhában Igaza vann-e annak a háziasszonynak, aki szerint amennyi erővel össze- és szétrakja az elektromos konyhai készülékeket, annyival nélkülük is elvégzi ugyanazt a munkát. Nem érdemes fáradni vele. Van némi igazsága. De csak, ha azt a bizonyos szerkezetet csupán a meghatározott célra veszi elő. Csakhogy például az elektromos kávéőrlő némi leleménnyel, amolyan „mindenes”, puha papírral tisztára törölt tartályába töltve, púder finomságúra őrölhető benne a köménymag. E gazdag illóolajtartalmú fűszer finomra darálva kevesebből több zamatot ad, jobban is adagolható. Egyszerre ledarálható az 5 dekás tasak tartalma. Utána ajánlatos a készüléket sóval megfuttatni, s ezt a sót hozzá lehet keverni a darált köményhez. Néha, maga a konyhasó is rászolgál a házi finomításra, csakúgy, mint a kővé tapadt porcukor. A sütemények ízesítéséhez használt citromhéjat papíron vagy edényben zörgőre szárítva, 5—6 citromhéjat összegyűjtve — 2 perc alatt lisztfinomságúra zúzza össze az őrlő. Jól záródó dobozkában várhat felhasználásra. Bármilyen szárított fűszert, magot poríthatunk a kávéőrlővel. A turmixgép is sok mindenre befogható, nemcsak italhabosításra. Használhatjuk puhább zöldfélék, gyümölcsfélék pépesítésére, könnyű tészták „kikeverésére” is. A rántás is helyettesíthető úgy, hogy a leves vagy a főzelék sűrűjének megfőtt felét, harmadát megőröljük és a levet ezzel a péppel sűrítjük. Így ehetünk — kalóriaszegény — zsír- és lisztmentes levest, főzeléket. Ny. A. Gagarin Most lenne ötvenéves Jurij Gagarin, a világ első űrhajósa, aki a Vosztok űrhajón úttörőként repülte körül a Földet. Emlékére Dosztojevszkijnek egy szép gondolatát idézzük a rejtvény 1. és 2. számmal jelölt soraiban. Megfejtésül ezt kérjük beküldeni március 19-ig. A február 25-i — Munkácsy c. — keresztrejtvény megfejtése: Kukoricás — Köpülő aszszony — Ásító inas — Siralomház. Egy-egy 50,— forintos könyvutalványt nyert: Borsos Ferenc, Csáki Sándorné, Füzesi Dénesné, Gombos Attila, Hódi József, Jónás Ilona, Kővári Jánosné, Teszár Szilárd budapestiek, és Aczél László Miskolc, Dömötör Józsefné Nemesnádudvar, Gergely Pál Ózd, Móri Istvánná Tatabánya, Németh Józsefné Bicske, Lövegjártó Győr, Sziklay Zsolt Komárom. Az utalványokat postán küldjük el. Nagyanyám, a tündér Nagyanyám igazi erdőjáró asszony volt. Fehérre meszelt kis háza közel esett az erdőhöz. Ismert ott minden bokrot, füvet, erdei gyümölcsöt. Kosarát reggel a karjára akasztotta üresen, de amikor az erdőből hazatért, tele volt az szedve mindenféle jóval. Tele lett a kamrája is. Volt ott csipke-, somlokvár, szederszörp, szárított gomba és a gyógyfüvek minden fajtája. Szerettem az illatukat magamba szívni. Mi, unokák, gyakran kijártunk nagymamához látogatóba, hogy a kertben, a ház körül jól kijátsszuk magunkat vagy a pókhálós padláson bújócskázzunk, ahol minden csupa rejtélynek tűnt. Csak arra vigyáztunk, hogy a darazsakat meg ne zavarjuk. Mert a tető alja tele volt darázsfészekkel, s a darázscsípéstől nagyon féltünk. Ha megéheztünk, nagyanyám hatalmas karéj kenyereket szelt, vastagon megkente maga főzte lekvárral. Nem tudtunk betelni vele. Néha kikísérhettük erdei útjára, s csak bámultunk, mennyi mindent talált ott, ahol a mi szemünk semmit sem vett észre. Tele is volt mindkét karja, kezefeje karcolásokkal, melyeket az irigy tüskék okoztak neki. Nem is erdei asszony volt ő, hanem elvarázsolt erdei tündér. Mert mesélni is nagyon tudott. Az estéket szerettük nála a legjobban. Amikor a petróleumlámpában égni kezdett a kanóc, bebújtunk a kövér duma alá, és türelmetlenül vártuk, hogy nagymama mesélni kezdjen. A meséket maga találta ki, és olyan hoszszúra nyújtotta, hogy másnapra is maradt belőle. Szebb meséket azóta sem hallottam. A jónak mindig győznie kellett a gonosz fölött. Csak akkor nyugodtunk meg, ha így történt. Amikor rimánkodásunk ellenére abbahagyta a mesélést, mi gondolatban tovább folytattuk, és közben édes álomba merültünk. Tordai Jolán Görög Júlia Illusztrációja Ki írta? Ki írta az 1. sz. sorban levő ifjúsági regényt a 2-3-4 sorba rejtett írók közül? Megfejtésül az író nevét küldjétek be KI IRTA? jeligével március 19-ig. A február 25-i gyermekrejtvény megfejtése ! A bal felső sarokban levővel Egy-egy 30,5 forintos könyvutalványt nyert: Földes Gábor, Győrfi Zsuzsa, Keczán Ágnes, Kiss Miklós és Attila, Török Mónika budapestiek és Czékus Zoltán Hódmezővásárhely, Leidenbach Angélika Lébénymiklós, Máy Karolina Pécs, Rimóczi Zsolt Dunaharaszti, Samu Zsolt Kiskunlacháza. Az utalványokat postán küldjük el. Jó tudni A fürdősapka akkor tökéletesen vízálló, ha a szélét zsíros krémmel bedörzsöljük. Frissen lakkozott ablakot, ajtót, vagy padlót száradás után ecetesszencia és víz keverékével (1:4) töröljük le. A tárgyak így nem ragadnak. A nedvességtől rendszeresen beszoruló ablakkeretet kenjük be szappannal. (7) SZOMBAT, 1984. MÁRCIUS 10. NÉPSZAVA Az orvos tanácsai P. I. (Budapest): Az infarktuson átesett beteg kezelése az utolsó 20 esztendőben nagyon sokat változott. Már régen rájöttek arra, hogy a hosszas fektetés (teljes pihentetés) indokolatlan és káros, és az épen maradt szívizom sorvadásához vezet A kellő időben megengedett felkelés, majd a fokozatos terhelés, mozgás, testgyakorlás kifejezetten emeli a szívizom teljesítőképességét, és késlelteti a fáradtságérzés jelentkezését. Mindez nem jelenti azt, hogy ne történjék időnként orvosi ellenőrzés. Arra a kérdésre, hogy panaszok esetén milyen gyógyszert szedjen, nem tudunk válaszolni, ezt csak az öst ismerő orvos döntheti el. S. H. (Boglárlelle): 75 éves, vérnyomása 170/90, panaszmentes. Kérdi: kell-e gyógyszeresen kezelni ? Véleményünk szerint nem szorul gyógyszeres kezelésre, azt sem hisszük, hogy megszokott életmódján változtatni kellene. Aki panaszmentesen megélte a 75. életévét, annak jó kilátásai vannak további hosszú, egészségben töltött életre. A különféle étkezési, életrendi változásokkal csak hangulatát, életkedvét rontanánk és nem vagyunk róla meggyőződve, hogy egészségét jobban védenénk. Dr. F. J. Indulat— uó► Stas^zT1 getlokó fa/▼ Irx CngeTtapIT t Szilit —_ SzüniT" lasztottfa “Tallinn neve1000 Am.-i mag fizikusTBMC ► Hangain Szocsi köz«p« Bajon*« / Gauss, röv.► ...Olivér, szőlőfajta Betéti társ' felelőse Rádium S. H.► B6t«70 L*f b*talok ▼ r f T ■f Jugoszláv tomász, olimpiai bajnok i V Közi. tervező int► Gondoskodott rala róla► V „AM józan ész !t▼ Nagy-Párizs történelmi peremvárosa ► i / Sportlétesítmény Szatmári község (műemlék templom)► Bevall páros b.► Személynévmás► Zsukov páratlan betűi► f Ioncserélő műgyanta Gramm ► Női becenév► ▼ Telefonfajta Görögő.-i város► ? Tartozik Romániai f.1,6 Trója másik neve Kerítőháló► ? 1. B. G.► f▼ Kopasz LZ. 1.► Csömör páros b. Alkotóművész Zenei hang► Házikór L Kis Dénes► ? **Jt*hr► ▼? Himfy monogramja Erőnyomaték jele Mikuátregényalak (Miklós) V ▼ Az imaginárius szám egyzig* Munkád grafikus, illusztrál főiskolai sy-díjas , könyvár, tanár► Föld, latinul► Számfajta► ▼ Fogadóóra Minden szerdáin délben fél egy és fél kettő között tanácsadáson (nem vizsgálat!) fogadja orvosunk az érdeklődőket. A beérkezett, címmel, névvel ellátott levelekre postán vagy lapunk hasábjain válaszolunk.