Népszava, 1984. március (112. évfolyam, 51–77. sz.)

1984-03-10 / 59. szám

12 Család-otthon A sokfélére használható csőkosár Az újszerű megoldású tartó a hétvégi házak, a horgász­tanyák étkezési előkészületeit könnyíti meg. De az autós turistáknak is hasznos „tár­suk” lehet. Egy közepes nagyságú cső­kosár elkészítéséhez négy da­rab, mintegy 10 cm átmérőjű, kb. 28 cm hosszú műanyag cső kell. Melléjük még kettő, kb. 6 cm átmérőjű, 15 cm hosszú, szintén műanyag cső szükséges. Ezek alkotják a kosarat. A fülek — inkább fogantyúk —, valamint a két oldalsó kengyel, 5 mm át­mérőjű műanyag szigetelésű huzal. Először a csöveket készít­jük el. Hogy a beléjük tett palackok és egyéb holmik ne eshessenek ki, aljukat le kell zárni. Vágjunk ki a csövek belső átmérőjének megfelelő fakorongokat. A műanyagot körben, hat-nyolc helyen, az aljuktól fél centiméterre fúr­juk ki. Tegyük be a fakoron­gokat, és kívülről behajtott facsavarokkal, vagy beütött szegekkel rögzítsük mind­egyiket. Az is jó megoldás (a nagyobb átmérőjű csövek­nél), hogy alul szintén át­fúrjuk, de pontosan egymás­sal szemben. A lyukakba dugjunk be huzaldarabokat. Végeiket kívülről kissé haj­lítsuk el, hogy ne csúszhas­sanak ki. (A két kisebb csö­vet mindenképpen fakorong­gal zárjuk le.) A csöveket nem elegendő egymáshoz ra­gasztani. Palástjukat azonos magasságban, két-két helyen fúrjuk át, és kisméretű anyáscsavarokkal fogjuk ösz­­sze a darabokat. A két fogantyúhoz az öt milliméteres, szigetelt huzal­ból formáljunk szögletes, U- alakú kengyeleket. Végeikre hajlítsunk kis kampót, és azokat dugjuk be a csövek oldalába fúrt lyukakba. Be­lülről a végeket hajlítsuk fel­felé. Ugyanígy hajlítsuk meg és tegyük helyükre a két ol­dalsó tartót is. A kék színű műanyag cső­kosár jól mutat a sárga szi­getelésű huzalfogantyúval. A nagyobb átmérőjű, hosszabb csövekbe (tehát a „kosárba”) tehetjük az üdítő italos pa­lackokat. A kisebbekbe ke­rülhetnek az evőeszközök, a műanyag poharak. Az oldal­só kengyelek és a csövek kö­zé szalvétákat, esetleg mű­anyag tányérokat is tehe­tünk. D. F.—H. J. Főzzünk gyorsan, olcsón, finomat RÓMAI ZÖLDSÉGES SERTÉSCSÜLÖK Hozzávalók 4 személy ré­szére: 2 sertéscsülök, fél fej vöröshagyma, 1 csomag ve­gyes zöldségkocka (mélyhű­tött), 30 deka burgonya, 10 deka füstölt tarja, 2 deci fe­hér bor, só, bors, 2 deci tej­föl, 10 deka reszelt sajt.­­ A csülköt kevés forró zsírban elősütjük. A burgonyát kb. 1,5 centis kockákra vágjuk és a római tálba rakjuk. Rá­helyezzük a csülköket, ráönt­jük a bort és lefedve sütőben az egészet majdnem készre sütjük. Rászórjuk a kis koc­kára vágott tarját és a zöld­séget. Vizet töltünk alá, majd puhára pároljuk. Meglocsol­juk a fűszerezett tejföllel és meghintjük a sajttal. Fedő nélkül a tetejét pirosra süt­jük. TÖLTOTT STANGLI Hozzávalók 4 személy ré­szére: 12 stangli, 40 deka sovány sertéshús, 2 kis fej vöröshagyma, 2 deci tej, 2 zöldpaprika és paradicsom (mélyhűtött), 2 tojás, só, bors, piros paprika.­­ A stanglik két végét levágjuk és belét kivájjuk. A húst felaprítjuk. A finomra vágott hagymát kevés zsírban megfuttatjuk. Hozzáadjuk a húst és zsír­jára visszapirítjuk. Sóval, borssal, piros paprikával fű­szerezzük, majd kb. 1 deci vizet töltve alá, fedő alatt puhára pároljuk. A félig megpuhult ételbe daraboljuk a zöldpaprikát és a paradi­csomot, majd befejezzük a párolást. Közben a stangli kivájt részét meglocsoljuk a tejjel. Az elkészült húst és a kinyomkodott stanglit két­szer átdaráljuk. Belekever­jük a tojásokat, utánízesít­­jük, majd e krémmel meg­töltjük a stanglikat és köz­vetlenül fogyasztás előtt kb. 10—15 percre előmelegített sütőbe tesszük. Gundel Gábor HÉTKÖZI VACSORÁK — HÉT VÉGI ÉTKEZÉSEK Hétfő: Tejfölös zöldbabfőzelék, vagdalthús-pogácsa. Kedd: Magyaros gombaleves, főtt füstölt tarja, bur­gonyapüré. Szerda: Sertéspaprikás galuskával, káposztasaláta. Csütörtök: Halleves, halcsíkok sörtésztában sütve, párolt rizs, paradicsommártás. Péntek: Töltött sertésdagadó, tört burgonya, csala­­mádé. Szombat ebéd: Húsleves daragaluskával, főtt marha­hús, tormamártás, főtt burgonya, linzerkoszorú. Vacsora: Töltött tojás, francia saláta, sajt, vaj. Vasárnap ebéd: Zellerkrémleves, római zöldséges­csülök, gyümölcsrizs. Vacsora: Töltött stanglik, nyers céklasaláta, gyü­mölcs, krémtúró. Mindenes készülékek a konyhában Igaza vann-e annak a házi­asszonynak, aki szerint amennyi erővel össze- és szétrakja az elektromos konyhai készülékeket, annyi­val nélkülük is elvégzi ugyanazt a munkát. Nem ér­demes fáradni vele. Van némi igazsága. De csak, ha azt a bizonyos szer­kezetet csupán a meghatáro­zott célra veszi elő. Csak­hogy például az elektromos kávéőrlő némi leleménnyel, amolyan „mindenes”, puha papírral tisztára törölt tar­tályába töltve, púder finom­­ságúra őrölhető benne a kö­ménymag. E gazdag illóolaj­tartalmú fűszer finomra da­rálva kevesebből több zama­tot ad, jobban is adagolható. Egyszerre ledarálható az 5 dekás tasak tartalma. Utána ajánlatos a készüléket sóval megfuttatni, s ezt a sót hoz­zá lehet keverni a darált kö­ményhez. Néha, maga a konyhasó is rászolgál a házi finomításra, csakúgy, mint a kővé tapadt porcukor. A sü­temények ízesítéséhez hasz­nált citromhéjat papíron vagy edényben zörgőre szá­rítva, 5—6 citromhéjat össze­gyűjtve — 2 perc alatt liszt­­finomságúra zúzza össze az őrlő. Jól záródó dobozkában várhat felhasználásra. Bár­milyen szárított fűszert, ma­got poríthatunk a kávéőrlő­vel. A turmixgép is sok min­denre befogható, nemcsak italhabosításra. Használhat­juk puhább zöldfélék, gyü­mölcsfélék pépesítésére, könnyű tészták „kikeverésé­re” is. A rántás is helyette­síthető úgy, hogy a leves vagy a főzelék sűrűjének megfőtt felét, harmadát meg­őröljük és a levet ezzel a péppel sűrítjük. Így ehetünk — kalóriaszegény — zsír- és lisztmentes levest, főzeléket. Ny. A. Gagarin Most lenne ötvenéves Jurij Gagarin, a világ el­ső űrhajósa, aki a Vosz­­tok űrhajón úttörőként repülte körül a Földet. Emlékére Dosztojevszkij­nek egy szép gondolatát idézzük a rejtvény 1. és 2. számmal jelölt sorai­ban. Megfejtésül ezt kér­jük beküldeni március 19-ig. A február 25-i — Munkácsy c. — keresztrejtvény megfej­tése: Kukoricás — Köpülő asz­­szony — Ásító inas — Sira­lomház. Egy-egy 50,— forintos könyvutalványt nyert: Borsos Ferenc, Csáki Sándorné, Füzesi Dénesné, Gombos Attila, Hódi József, Jónás Ilona, Kővári Jánosné, Teszár Szilárd budapestiek, és Aczél László Miskolc, Dömö­tör Józsefné Nemesnádudvar, Gergely Pál Ózd, Móri Ist­vánná Tatabánya, Németh Jó­zsefné Bicske, Lövegjártó Győr, Sziklay Zsolt Komá­rom. Az utalványokat postán küldjük el. Nagyanyám, a tündér Nagyanyám igazi erdőjáró asszony volt. Fehérre me­szelt kis háza közel esett az erdőhöz. Ismert ott minden bokrot, füvet, erdei gyü­mölcsöt. Kosarát reggel a karjára akasztotta üresen, de amikor az erdőből haza­tért, tele volt az szedve mindenféle jóval. Tele lett a kamrája is. Volt ott csip­ke-, somlokvár, szederszörp, szárított gomba és a gyógy­­füvek minden fajtája. Sze­rettem az illatukat magam­ba szívni. Mi, unokák, gyakran ki­jártunk nagymamához láto­gatóba, hogy a kertben, a ház körül jól kijátsszuk magunkat vagy a pókhálós padláson bújócskázzunk, ahol minden csupa rejtély­nek tűnt. Csak arra vigyáz­tunk, hogy a darazsakat meg ne zavarjuk. Mert a tető alja tele volt darázsfészek­kel, s a darázscsípéstől na­gyon féltünk. Ha megéhez­tünk, nagyanyám hatalmas karéj kenyereket szelt, vas­tagon megkente maga főzte lekvárral. Nem tudtunk be­telni vele. Néha kikísérhet­tük erdei útjára, s csak bá­multunk, mennyi mindent talált ott, ahol a mi sze­münk semmit sem vett ész­re. Tele is volt mindkét karja, kezefeje karcolások­kal, melyeket az irigy tüs­kék okoztak neki. Nem is erdei asszony volt ő, hanem elvarázsolt erdei tündér. Mert mesélni is na­gyon tudott. Az estéket sze­rettük nála a legjobban. Amikor a petróleumlámpá­ban égni kezdett a kanóc, bebújtunk a kövér dum­a alá, és türelmetlenül vár­tuk, hogy nagymama mesél­ni kezdjen. A meséket ma­ga találta ki, és olyan hosz­­szúra nyújtotta, hogy más­napra is maradt belőle. Szebb meséket azóta sem hallottam. A jónak mindig győznie kellett a gonosz fö­lött. Csak akkor nyugod­tunk meg, ha így történt. Amikor rimánkodásunk ellenére abbahagyta a me­­sélést, mi gondolatban to­vább folytattuk, és közben édes álomba merültünk. Tordai Jolán Görög Júlia Illusztrációja Ki írta? Ki írta az 1. sz. sorban le­vő ifjúsági regényt a 2-3-4 sorba rejtett írók közül? Megfejtésül az író nevét küldjétek be KI IRTA? jeligével március 19-ig. A február 25-i gyermekrejtvény megfejtése ! A bal felső sarokban levővel Egy-egy 30,5 forintos könyv­­utalványt nyert: Földes Gábor, Győrfi Zsuzsa, Keczán Ágnes, Kiss Miklós és Attila, Török Mónika budapes­tiek és Czékus Zoltán Hódme­zővásárhely, Leidenbach Angé­­lika Lébénymiklós, Máy Karo­lina Pécs, Rimóczi Zsolt Duna­­haraszti, Samu Zsolt Kiskun­­lacháza. Az utalványokat postán küld­jük el. Jó tudni A fürdősapka akkor tökélete­sen vízálló, ha a szélét zsíros krémmel bedörzsöljük. Frissen lakkozott ablakot, ajtót, vagy padlót száradás után ecetesszencia és víz ke­verékével (1:4) töröljük le. A tárgyak így nem ragadnak. A nedvességtől rendszere­sen beszoruló ablakkeretet kenjük be szappannal. (7) SZOMBAT, 1984. MÁRCIUS 10. NÉPSZAVA Az orvos tanácsai P. I. (Budapest): Az infark­tuson átesett beteg kezelése az utolsó 20 esztendőben na­gyon sokat változott. Már ré­gen rájöttek arra, hogy a hosszas fektetés (teljes pi­hentetés) indokolatlan és ká­ros, és az épen maradt szív­izom sorvadásához vezet A kellő időben megengedett felkelés, majd a fokozatos terhelés, mozgás, testgyakor­lás kifejezetten emeli a szív­izom teljesítőképességét, és késlelteti a fáradtságérzés jelentkezését. Mindez nem jelenti azt, hogy ne történjék időnként orvosi ellenőrzés. Arra a kér­désre, hogy panaszok esetén milyen gyógyszert szedjen, nem tudunk válaszolni, ezt csak az ö­st ismerő orvos döntheti el. S. H. (Boglárlelle): 75 éves, vérnyomása 170/90, pa­naszmentes. Kérdi: kell-e gyógyszeresen kezelni ? Vé­leményünk szerint nem szo­rul gyógyszeres kezelésre, azt sem hisszük, hogy meg­szokott életmódján változtat­ni kellene. Aki panaszmente­sen megélte a 75. életévét, annak jó kilátásai vannak további hosszú, egészségben töltött életre. A különféle étkezési, élet­rendi változásokkal csak hangulatát, életkedvét ron­tanánk és nem vagyunk ró­la meggyőződve, hogy egész­ségét jobban védenénk. Dr. F. J. Indulat— uó► Stas^zT1 getlokó fa/▼ Irx CngeTtapIT t Szilit —_ SzüniT" lasztottfa “Tallinn neve1000 Am.-i mag fizikusTBMC ► Hangain Szocsi kö­­z«p« Bajon*« / Gauss, röv.► ...Olivér, szőlőfajta Betéti társ' felelőse Rádium S. H.► B6t«70 L*f b*tal­o­k ▼ r f T ■f Jugoszláv tomász, olimpiai bajnok i V Közi. ter­vező int► Gondos­kodott rala róla► V „AM józan ész !t▼ Nagy-Pá­­rizs tör­ténelmi pe­remvárosa ► i / Sport­léte­sítmény Szatmári község (műemlék templom)► Bevall páros b.► Személy­névmás► Zsukov páratlan betűi► f Ioncserélő műgyanta Gramm ► Női becenév► ▼ Telefon­­fajta Görögő.-i város► ? Tartozik Romániai f.1,6 Trója má­sik neve Kerítő­háló► ? 1. B. G.► f▼ Kopasz LZ. 1.► Csömör páros b. Alkotó­művész Zenei hang► Házikó­r L Kis Dénes► ? **Jt*hr► ▼? Himfy mo­nogramja Erőnyoma­ték jele Mikuát­­regény­alak (Miklós) V ▼ Az ima­­ginárius szám egyzig* Munkád grafikus, illusztrál főiskolai sy-díjas , könyv­ár, tanár► Föld, latinul► Szám­fajta► ▼ Fogadóóra Minden szerdáin délben fél egy és fél kettő között tanácsadáson (nem vizs­gálat!) fogadja orvosunk az érdeklődőket. A beér­kezett, címmel, névvel el­látott levelekre postán vagy lapunk hasábjain válaszolunk.

Next