Népújság, 2014. május (66. évfolyam, 100-124. szám)
2014-05-08 / 104. szám
2014. május 8., csütörtök HARMÓNIA Tavaszi ízek új köntösben Addig, amíg még hűvösebbek a napok, be lehet gyújtani a terbe, anélkül, hogy valakit is zavarna a konyha melege. Kihasználva az időjárás adta feltételeket, ismét sütünk, méghozzá nagyon finomakat. Ez alkalommal kedvenceinket készítettem el, amihez az idény főszereplőit: friss ordát, juhtúrót, spenótot, kaprot, zöldhagymát használtam fel. Spenótos, kolbászos, juhtúrós pite Ez az étel uzsonnára, vacsorára készíthető, nagyon laktató, jól csúszik rá a sör vagy a bor. Tésztájához 25 dkg liszt, egy fél (12,5 dkg) margarin, egy tojás, pici só, kevés víz szükséges. A lisztet és a tojást hűtőből kivett, hideg margarinnal dolgozzuk össze, majd frissen tartó fóliában hűtőben legalább egy órát pihentetjük. Amíg pihen a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. Két szelet füstölt szalonnát felkockázunk és megüvegesítjük, hozzáadunk 15-20 dkg felkarikázott szárazkolbászt és két jó marék spenótot, amit a zsíron megfonnyasztunk és hűlni hagyunk. Közben felverünk öt tojást egy deciliter tejjel, hozzáadunk 10-15 dkg juhtúrót, és enyhén sózzuk (mert a szalonna sós). Amikor a spenót meghűlt, összevegyítjük a tojásos, túrós masszával. A tésztát kör formájúra serítjük, kivajazott, kilisztezett (30 cm átmérőjű) formába helyezzük, megszurkáljuk, és rátöltjük a masszát. Tetejére paradicsomszeleteket helyezünk és lassú tűzön megsütjük. Körcikkekre vágva tálaljuk. Fokhagymás sült csirke krumplisalátával Egy szép grillcsirkét „megkozmetikázunk”, azaz eltávolítjuk róla a fölösleges bőröket, szárnyvégeket, tollmaradékot. Megmossuk és befűszerezzük, amihez sót, borst, kevés pirospaprikát és bőségesen tört vagy apróra vágott fokhagymát használunk. A fűszerkeverékkel jól bedörzsöljük a csirkét kívül-belül, majd sütőzacskóba helyezzük. (Nagyáruházakban lehet venni.) A befűszerezett csirkét pár órát hűtőben állni hagyjuk. Miután a pác jól átjárta a húst, a zacskót fogpiszkálóval megszurkáljuk és egy tepisbe helyezve terbe teszszük. Amikor a hús szépen megpirult, a zacskót kivágjuk és a csirkét tálaláshoz Az elkészítése egyszerű. A tojásokat felszeleteljük, és pépessé törjük, sóval, 3-4 kanál olajjal, egy kanál ecettel és egy kevés vízzel eldolgozzuk. Ebbe belevágjuk a főtt krumplit, a zöldhagymát, a retket, enyhén összekeverjük, és salátástálba helyezzük, tetejét főtt tojással, salátával, retekkel színesítjük. Ordás csiga Mivel kedvencem az ordás-kapros töltelék, úgy döntöttem, ez alkalommal felváltom az ordás palacsintát, és kipróbálok egy ordás süteményt, olyan tekercset, ami az első falattól kedvenc lett. A tésztához fél kilogramm liszt, egy egész tojás, 25 g élesztő, kb. 3-4 dl tej, 3-4 kanál cukor, két kanál margarin (esetleg kevés disznózsír), 1 csomag vaníliás cukor, reszelt citromhéj, csipetnyi só szükséges. Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi alapanyaggal eldolgozzuk, és a tésztát meleg helyre kelni tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez 30 dkg orda, 20 dkg cukor (aki édesebben szereti, tehet még bele), 10 dkg vaj, egy tojás, 1 csomag vaníliás cukor és egy csokor apróra vágott kapor szükséges. A tölteléket simára dolgozzuk. Amikor a tészta megkelt, két részre osztjuk, egyenként téglalap alakúra serítjük, és megkenjük a töltelékkel. A tésztát feltekerjük és az így kapott rudat (két-három centiméteres) csigákra vágjuk. A csigákat kerek vagy téglalap alakú tepsibe, egymástól távolabbra helyezzük, és ismét kelni hagyjuk. Amikor a tészta megkelt, tejjel és cukorral felvert tojással megkenjük és aranysárgára sütjük. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. Mezey Sarolta egy tűzálló edénybe emeljük. Melléje krumplisalátát készítünk. Személyenként két-három (langyos) főtt krumpli, egy főtt tojás, 3-4 szál zöldhagyma, 4-5 hónapos retek, só, 3-4 kanál olaj, egy kanál ecet, a díszítéshez saláta szükséges. Jól szeretni dr. Vekerdy Tamás előadása Marosvásárhelyen! Május 24-én igazi csemege várja a lélek dolgai iránt érdeklődő közönséget Marosvásárhelyen, hiszen a népszerű Nyitott Akadémia sorozat keretében a magyar pszichológia élő legendájával, dr. Vekerdy Tamással találkozhatunk a Maros Művészegyüttes előadótermében. Dr. Vekerdy Tamást senkinek sem kell bemutatni: a legismertebb ma is élő magyar gyermekpszichológus, akinek könyvein generációk nőttek fel, önálló rovata pedig évtizedek óta óriási népszerűségnek örvend a Nők Lapjában. Élőben hallgatni azonban még nagyobb élményt jelent, hiszen a Tanár Úr fantasztikus előadó, aki bölcs, gyakorlatias tanácsaival, egyedi stílusával és fergeteges humorával mindig meghódítja a közönséget. Az elmúlt évek során többször járt már Marosvásárhelyen, ám most új könyvéhez kapcsolódó vadonatúj előadásával érkezik, melyet Magyarországon mindenhol vastapssal köszönt meg a közönség. A neves szakembernek tavaly ősszel jelent meg legújabb (és egyben eddig legnépszerűbb) könyve, a Jót szeretni, amely fél éven át vezetett minden sikerlistát Magyarországon. Az azonos című előadás úgyszintén kincsesbányát jelent a lélektan iránt érdeklődők számára, hiszen a nevelés, a családi együttélés legkülönbözőbb területeit érinti, a Vekerdy Tamástól megszokott lebilincselő stílusban. Középpontjában azonban egyetlen alapkérdés áll: vajon miként tudnánk igazán jól szeretni? Természetesen elképzelhetetlen, hogy egy gyerek felnevelése során ne kövessünk el hibákat, ám az már reális célkitűzés lehet, hogy szeretetünk minden tévedésünkön, gyöngeségünkön, konfliktusunkon átragyogjon, a nehézségek idején is eltéphetetlen köteléket jelentsen közöttünk, és biztonságos menedéket gyerekeink számára. Ehhez azonban meg kell tanulnunk úgy szeretni, hogy az nekünk és gyerekeinknek is jó legyen. Ha ez sikerül, az ezerszeresen hálálja meg magát. Minket lényegesebben nyugodtabbá és elégedettebbé tesz, gyermekeinknek pedig olyan alapot ad, ahonnan a lehető legmesszebbre tudnak elrugaszkodni, s ahova a legnagyobb szeretettel térnek vissza. Jól szeretni annyi, mint jól élni önmagunkkal és egymással. Az előadás interaktív, tehát lehetőség lesz arra, hogy a megjelentek kérdezhessenek Vekerdy Tamástól, véleményt, tanácsot kérjenek tőle. Érdemes élni az alkalommal! A Nyitott Akadémia helyszínen felállított standján - számos pszichológiai témájú újdonság mellett - kedvezményes áron meg lehet vásárolni a Jól szeretni című könyvet, melyet Vekerdy Tamás kérésre szívesen dedikál is. A május 24-i előadásra jegyek elővételben kaphatók a Kulcslyuk könyvesboltban, a Kossuth utca 5. szám alatt. NÉPÚJSÁG 7 Villámcsődülettel tette feledhetetlenné leánykérését Villámcsődület kórussal tette feledhetetlenné leánykérését egy cardiffi férfi: a 36 éves Marc Fury egy étterembe szervezte a meglepetést, partnere, Naomi Coleman az utolsó pillanatig nem sejtette, miről van szó. A BBC News beszámolója szerint Fury csütörtök este barátnőjével tért be a walesi főváros Cosy Club éttermébe. Asztaluknál ültek, amikor egyszer csak egy negyventagú kórus termett körülöttük, amely fergeteges hangulatban adott elő egy Bruno Mars, valamit egy Whitney Hustonszámot - természetesen a szerelemről. Az előadás végén a 34 éves Fury letérdelt a barátnője előtt, elővette a gyűrűt és megkérte a kezét. Naomi, aki addig érdeklődve nézte az eseményt, és csak ekkor döbbent rá, hogy valójában neki szólt a koncert, nyomban kedvese nyakába borult és igent mondott. Később elmondta: mindig is tudta, hogy vőlegénye képzelete rendkívül gazdag, de azt nem sejtette, hogy ennyire romantikus. „ Szép és őrült dolog volt egyszerre” - mondta a lánykérésről. „Marc semmit sem árult el, még akkor sem, amikor a kórus elkezdett énekelni. Egészen addig nem fogtam fel, amíg meg nem láttam, hogy a zsebébe nyúl. Hihetetlen volt, abszolút mesés” - mesélte. Fury egy konferencián ismerte meg a Sing & Inspire kórust, amelynek vezetője elmondta, hogy bár gyakran énekelnek flash-mobokon, ez volt az első alkalom, hogy eljegyzésen léptek fel. Az étterem személyzete is be volt avatva a meglepetésbe, az ott dolgozók igyekeztek úgy időzíteni a műszakjaikat, hogy minél többen ott lehessenek a különleges eseményen. A flashmobos lánykérésről készült videó a Facebookon és a Twitteren is megjelent.