Szőlőszeti, Borászati és Gazdasági Lap, 1888 (9. évfolyam, 1-24. szám)
1888-12-16 / 24. szám
554 Szőlészet és borászat. A szőlőmivelés befolyása a bor minőségére. Jelen czikkünk keretébe azt kívánjuk foglalni, hogy a különféle szőlőmivelési módok bírnak-e befolyással a bor minőségére, és hogy melyik mivelési mód volna a legjobb? E kérdés még nincs eldöntve, s nem is lesz soha, mert az egyik vidéken ez, más vidéken más művelési mód van szokásban. Ha vidékenként jobb művelési módot hozunk is ajánlatba és történik is némi változás a kivitelben, mégis azt fogjuk tapasztalni, hogy e változás legföljebb a karókra vagy a sodronyszerkezetre terjed ki, de maga a megszokott művelési mód alig változott meg. Ha az egyes művelési módokat közelebbről szemügyre vesszük, azt fogjuk találni, hogy azoknál az eltérés csak lényegtelen; mindössze a kivitelben van némi különbség; az eszme maga mindig egy és ugyanaz marad. Azon kérdésre, hogy létezik-e normális szőlőművelési mód, határozottsággal azt válaszolhatjuk, hogy ilyen nem létezik. Vannak ugyan a szőlőművelésnél bizonyos meghatározott alapelvek, de ezek a különféle viszonyok közt különféleképen módosulnak. Ezen alapelvekről akarunk jelenleg szólni s czélunk el lesz érve, ha ezáltal termelőink művelési módjaikban némi czélszerű változás megtételére indíttatni fognak. TÁRCZA. Czikk czim nélkül. H. Az én igénytelen törekvésem is csak idáig terjed, és nem tovább, még pedig a hatás nyilvánulásának nagyon is egyszerű útján és módján. Ugyanis, nem juthatott eszembe annak feltalálásán törni fejemet, hogy a nap sugárzó hőjét mint mozgató erőt ipari czélok előmozdítására készített gépek mozgatására alkalmazzam, mert azt már régen alkalmazta Ericcson az általa feltalált „léghő-gépek“ mozgásbahozatalánál, és szivattyúzott is általa vizet. Ok! én sokkal egyszerűbben alkalmaztam azt a titkos erőt, nekem sem gép, sem szivattyúszerkezet nem kellett hozzá, hogy munkát végesztessek vele, én csupán csak csekély izomerőm közbevetitésével közvetlenül vizet liferáltattam a nap sugárzó hőjével már többször, még pedig télen, decz. vagy jan. hónapokban. Ezen időtájban ugyanis már szépen le szoktak tisztulni uj boraim, úgy hogy a seprűtől való elkülönítés, az első lefejtés égető szükségességgé válik, ugy de, ehez a művelethez okvetlenül viz kívántatik, még pedig bőviben, pinczém pedig meglehetős magas hegy élén lévén elhelyezve, olyan tél idején, mint az idei is, a hófuvatok miatt