Tolnai Népújság, 2004. február (15. évfolyam, 27-50. szám)
2004-02-06 / 31. szám
14. OLDAL ■I Halálos serpenyő A teflon, vagy más, zsírmentes sütésre alkalmas edényekből felszálló, rákkeltő hatású füst sok díszmadarat öl meg minden évben. Sőt, a háziasszonyokra is veszélyes. Az erősen fluortartalmú vegyületekkel kezelt serpenyők nemcsak a lakásokban élő díszmadarakra, hanem az emberekre és a környezetre is veszélyesek, ezt állítja legalábbis a Természetvédelmi Világalap egyik jelentése. Kutatók azt már korábban tudták, hogy az ENSZ Környezetvédelmi Programja által rákkeltőnek minősített fluortartalmú vegyületek megtalálhatók a delfinek, a bálnák, a Földközitenger kormoránjai, a Balti-tenger környékén élő sasok, a fókák és a sarki medvék testében is. A kanárikra különösen rájár a rúd. Régebben a szénbányászok kanárikat vittek le a tárnába, hogy pusztulásukkal előre jelezzék a veszélyes gázok jelenlétét az aknában. Ma ezek az énekesmadarak a saját konyháinkban, otthonainkban pusztulnak el az általunk használt vegyi anyagok miatt. A teflon rákkeltő hatását még kutatják, de lehet, hogy a végső eredményig érdemes előkeresni a nagyi vaslábosait. ■ Receptekről, főzési tanácsokról, szakácstippekről olvasson a www.mindmegette.hu oldalon! ELET - STILUS Kommunikációs partnerünk: a Westel Mobil Rt. es 3P‘ SZÍV KÜLDI SZÍVNEK. A világ legnagyobb szívét egy bevásárlóközpontban láthatják az emberek. 922 kiló csokoládéból készült, 21 nap alatt, egy bangkoki hotel mestercukrászainak közreműködésével. A jószívű séfek egymástól sem sajnálták a mézes mázat, és szeretetük jeléül a maradékot egymás fejére öntögettük. Ebből is látszik, hogy ők viszont nem csoki-, se nem szőrös, hanem vajszívűek. fotó: epa Döbbenet a lapostányéron A gasztronómia az elkövetkező évtizedekben „molekuláris” alapokon működik majd, és fontos lesz az ételek meghökkentő külseje. Ezt jósolja a világ legnagyobb háztartási gépgyártó konszernje. Az ételek molekuláris változásait először a mikrohullámú sütők kikísérletezésénél figyelték meg a tudósok. Kiderült, hogy az ételben található vízmolekulák keringése felgyorsul, ettől a hőmérséklet nő, méghozzá tíz-tizenkétszer gyorsabban, mint más melegítési eljárás esetén. A mikrohullámú sütők - amelyek a főzést-sütést illetően kevésbé váltották be a reményeket, mint a melegítésnél - óriási karrierje hívta fel a figyelmet a molekuláris gasztronómiára, amely az élelmiszer-tudomány eredményeit építi be a sütés-főzés tudományába. Például sokkal ropogósabb lesz az egyben sült hús, állítják a konyhagépgyártók, ha konyakkal locsoljuk meg a tetejét. Arra is felhívják a figyelmet, hogy a zöldfűszereket tálalás előtt néhány perccel kell beletenni az ételbe, hogy megmaradjon a vitamintartalmuk és megőrizzék szép élénk színüket, míg a szárított fűszereknél hamarabb, ilyenkor inkább az ízhatás a fontos. A másik irányzat az avantgárd gasztronómia, amely nagy figyelmet fordít a fogások különleges tálalására, harmóniájára. Az ételek színe és külseje jelentősen befolyásolja azok élvezeti értékét. Ma már léteznek olyan intézetek és kurzusok, ahol a hagyományos módon elkészített fogásoknak a kortárs művészettel rokon - időnként megdöbbentő - megjelenítését oktatják. Sőt, olyan éttermek is vannak (mint például a londoni Fat Duck), amelyek úgy működnek, mint egy vegyészeti kutatóbázis. Nem lehetetlen jövő, hogy rövid életű ételperformance-ok lesznek majd: ezzel az ebéd vagy vacsora bevonul a múzeumokba és sajátos önkifejező, iparművészeti ággá válhat. Problémaérzékeny, kreatív, dinamikus jelentkezését várjuk lapunk dombóvári A pályázatokat, önéletrajzokat és publikációkat a Tolnai Népújság főszerkesztőjének kell eljuttatni 2004. február 10-ig. Cím: Szekszárd Liszt Ferenc tér 3. 7100 Eljátszott jövő Egy amerikai városkában megsérült egy 2 éves gyermek a játszótéren. A várost beperelte a gyermek anyja, mivel a csöppség a szerzett sérülései miatt nem tud a közeli hónapokban modellként dolgozni. A kicsi persze még soha nem végzett hasonló munkát, ám az anya szerint pont ezt tervezték az elkövetkező hetekben. Az asszony nem tartja biztonságosnak azt a játszóteret, ahol egy gyerek lehorzsolhatja magát. Ez alapján persze nincs a földnek egy veszélymentes zuga sem, és úgy tűnik, az anya arról sem hallott, hogy elsősorban is ő (és nem a város, a szomszédasszony vagy egy csapat ufonauta) felelős a saját gyermekéért.____________■ KELLŐ INDOK A kis csiga kérleli az anyját: ■- Mama! Hadd szaladjak át az úttesten! - Nem lehet, mert két óra múlva jön a busz. DIPLOMATA - Papa, milyen ember a diplomata? - Olyan, hogy kétszer is meggondolja, mielőtt nem mond semmit. FELESLEGES KRITIKA - Ettem már jobb menüt is - mondja a vendég a pincérnek. - Nálunk, uram, aligha! VALAMI JÓ A férj egy hideg estén így szól a feleségéhez: - Asszony, akarsz valami jót?! - Persze! * - Akkor dugd ki a lábad a paplan alól, meglátod, milyen jó lesz visszahúzni! SZEGÉNY - Hallottad? A Tóni anyósa beleesett a folyóba! - Szegény asszony! - Azután kihúzták. - Szegény Tóni! ELHATÁROZÁS Két sündisznó beszélget: - Elválok a feleségemtől! - mondja az egyik. - Miért? - Unom már az örökös szurkálódását! ■ Humor Lapunk segítséget szeretne nyújtani az ALAPÍTVÁNYOKNAK, hogy kapjanak nyilvánosságot és eljussanak hozzájuk a támogató forintok. Jelentős engedményt biztosítun a megjelenéshez február 29-ig! További információ: 74/5^ '54Q Tolnai Népújság A miénk 2004. Február 6., Péntek Zöld, svéd asztal A zöldet a hideg színek közé sorolják a színek tudományával foglalkozók, ám ez a szín egyben nyugalmat, tisztaságot is sugároz. Ezt állapítja meg egy svéd gasztronómiai magazin, utalva a műtősök ruhájára. Ennek a színnek a nyugtató mivoltát hangsúlyozzák az elegáns szállodák portáján zöld almát kínáló tálak. Már a látvány is hatékony: a tapasztalatok szerint csillapítja a megérkezés és az elutazás körüli izgalmakat. A szakemberek azt tanácsolják, hogy amennyiben módunkban van, minél több ételt főzzünk, zöld színű nyersanyagokból, ami nemcsak a klorofill miatt fontos. A gasztronómiai magazin a spenóton kívül a cukorborsót, a fejes salátát, az avokádót is előszeretettel ajánlja. A zöld almák, vagy éppen a zöld citromok dekorációnak sem drágák és „magukban hordozzák a kikelet ígéretét”. Ráadásul divatos lakberendezési kellékek is, a minimal és a high tech otthonokhoz különösen illenek, ahol ezeket a „zöldségeket” hideg, tiszta fémek, üvegek, rusztikus fák, vízmosta bumfordi kövek egészítik ki. A hatást még inkább fokozza a modern, négyszögletes alakú tányérokon feltálalt zöld színű étel, amelyhez, asztali dekorációként, a svéd szaklap kis kémcsőszerű vázákban rügyező bambuszpálcákat helyez az asztalra.___________■ Olvastam - Láttam - Hallottam MARTINKA DIA Vonattal Európába Méghogy nincsenek tiszta, igényes, jól felszerelt vonataink? Hát melyik arcátlan állítja ezt? Nem, erről szó sincs. Négy éve ingázom Tamási és Szombathely között, és higgyék el, biztosan állíthatom, hogy kifogástalanok a vonataink, amelyeken minden csakis értünk van. A fűtést például direkt azért veszik lejjebb, vagy kapcsolják ki, nehogy kimelegedve szálljunk le a vonatról, mert az bizony könnyen tüdőgyulladáshoz vezethet. Ha pedig valaki a világítás miatt akarna reklamálni, annak hívjuk fel a figyelmét arra, hogy a villany tudatosan nem működik, hiszen így biztosítják fáradtabb útitársainknak a megfelelő körülményeket, ha esetleg álomba szeretnének merülni. Ha a WC-ben véletlenül beragad az ajtó, vagy kezünkben marad a kilincs, gondoljunk arra, hogy az is csak azért lehet, mert így akarják megakadályozni, hogy véletlenül valaki ránk nyisson. Ami pedig a mosdót illeti, kizárólag azért nincs folyóvíz, mert így elkerülhető, hogy valaki véletlenül igyon belőle és gyomorrontást kapjon. Ezért ha bármikor is ellenséges érzelmeink támadnak a magyar államvasutunkkal kapcsolatban, gondoljunk csak arra, hogy kedves, barátságos kalauzaink a mi biztonságunk és kényelmünk érdekében fáradoznak. Ahogy a régi szlogen is mondja: Hív a vasút, vár a MÁV! Kérdés csak az, hogy mire... Kidman szerelmi kételyei Nicole Kidman számára rejtély a szerelem, nyilatkozta a minap egy olvasott német lapnak. A 36 éves sztár nem érzi magát egyedül, mivel szerinte a régi görögök, költők, irodalmárok és filozófusok valamennyien töprengtek rajta, de senki nem tudja, hogy valójában mi is a szerelem. Mégis kifizetődik, hogy fáradhatatlanul tovább kutassunk. Nicole Lenny Kravitzhez fűződő kapcsolatáról nem akart beszélni a nyilvánosság előtt, nem találná ugyanis tisztességesnek, hogy fecsegjen egy, az életében szereplő férfiról, amíg nem ment férjhez hozzá. Utána még azért nem. ■ Idén nagyobb a termés! Ha Ön 3 hónapra leköt 1,5-15 millió forintot, és vállalja folyószámlájának rendszeres használatát, megtakarítása 12%-ot terem! A részletekről érdeklődjön a Citibank fiókjaiban, vagy telefonon! 7100 Szekszárd, Bezerédj u. 2. Tel.: (74) 528-430 Nyitvatartás: hétfő-péntek 8.00-16.00 06-40-0ITI24 06-40-248424 www.citibank.hu citibank Citibank Rt. - a Citigroup és a magyarországi Citibank csoport tagja. 2004 január 7. és február 27. napja között bankfiókban vagy CitiPhone Bankingben keresztel megtett, 3 hónapos futamidejű, automatikusan megújuló új, legalább 1,5 millió forintot elérő és 15 millió forintot meg nem haladó betétlekötés esetén a küszöbös kamatozás szerint 3 teljes betétösszegre 12,00% (EKM: 12,00%) a kamat mértéke, amennyiben a lekötést követői hónapon belül a bank által részére, mint számlatulajdonos számára vezetett lakossági bakszámlája vonatkozásában (a) megad legalább három csoportos beszedési és/vagy tartós átutalási megbízást, vagy (b) folyószámláján havi rendszerességgel egyösszegű, minimum 50 ezer forintos jóváírási biztost. Ez a kiemelt mértékű kamat az automatikusan megújuló lekötés első - három hónapos - periódusára érvényes. Az első periódust követően a betét a lekötés megújulásakor érvényes Kamat- és Díjfeltételekben szereplő általános kamattal újul meg a soron következő periódusra. A betétszerződés részletes feltételeit a bank lakossági banki szolgáltatásainak Általános üzleti feltételei és a Kamat- és Díjfeltételek, az akció részletes feltételeit a bankfiókokban kifüggesztett Tájékoztató (és annak módosításai) tartalmazzák. A bank a feltételek és az akció időtartama egyoldalú módosításának jogát fenntartja.