Tolnai Népújság, 2018. január (29. évfolyam, 1-26. szám)

2018-01-09 / 7. szám

2 MEGYEI KÖRKÉP HÍREK Keresik a képen látható eltűnt fiút SZEKSZÁRD Keresi a rendőr­ség Göjtönár Máriót. A 16 éves fiú 2017. október 16-án távo­zott a szedresi gyermekott­honból, azóta ismeretlen he­lyen tartózkodik. A Szekszárdi Rendőrkapitányság kéri, hogy aki a tartózkodási helyéről in­formációval rendelkezik, je­lentkezzen személyesen Szek­­szárdon a Várköz utca 4. alatt, vagy tegyen bejelentést az in­gyenesen hívható 06-80/555- 111 „Telefontanú” zöld szá­mán, esetleg a 107-es, illetve a 112-es központi segélyhívó számok valamelyikén. 1.1. Bár sportolók és drukkerek számára TAMÁSI A Tamási Szabadidő és Sport Egyesület (TSZSE) és a helyi sportklubok közremű­ködésével bált rendeznek ja­nuár 27-én, szombaton a Déjá vu báltermében 18 órától. A szervezők az est folyamán va­csorával és tombolával várják a vendégeket. Jegyek csak elővételben és korlátozott számban a sportegyesületek­nél kaphatók. További infor­máció a 06/20 383 2338-as telefonszámon kérhető. B. L. Elemelte a pultról a pénztárcát DOMBÓVÁR Vádemelést ja­vasol a rendőrség egy 53 éves dombóvári nő ellen, aki a nyomozás adatai sze­rint 2017. december 28-án délután egy dombóvári bolt­ból ellopott egy pulton felej­tett pénztárcát. A tárcában 60 ezer forint mellett bank­kártyák és személyes iratok is voltak. A Dombóvári Rend­őrkapitányság Nyomozó Al­osztályának munkatársai be­fejezték, az ügy felderítését, melynek iratait az illetékes ügyészségnek a napokban átadták, tájékoztatta lapun­kat a megyei rendőr-főkapi­tányság sajtóirodája. 1.1. A jó borász biztosítja egy-egy pincészet sajátos ízeit Finom borok készülnek, kiváló évjárat ígérkezik Kiemelkedően jó évjáratról beszélnek a borosgazdák, olyanról, amelyre évek óta vártak. Minden összejött, a borok színe, béltartalma, il­lata, íze, igazi nagy évjárat lehet a tavaly szüretelt sző­lőből, annak ellenére, hogy a jégeső sem kímélte a me­gyében lévő ültetvényeket. A borászok már túl vannak az első borfejtéseken, sőt a borok egy része - a korai faj­ták és a rozék - már palack­ban várják a fogyasztókat. Mauthner Ilona Ilona,mauthner@mediaworks.hu TOLNA MEGYE Mivel 2014-ben és 2015-ben sok gondjuk volt a gazdáknak mind a szüret­tel, mind a borokkal, így na­gyon vártak már egy igazán jó évjáratra, mondta Heimann Zoltán szekszárdi borász, aki egyben a Szekszárdi Borvidék Hegyközségi Tanácsának el­nöke is. Egy viszonylag jó szü­ret után a borok szépek, a vö­rösek testesek, a rozék gyü­mölcsösek, könnyűek, sorra készülnek a prémiumborok. Heimann Zoltán elmondta, a megye jelentős részén, főleg Báta, Bátaszék térségében je­lentős mennyiségű ültetvényt érintett a jégeső, az érintett gazdáknak nagy kihívást je­lent, hogy idén helyrehozzák a vesszőket. Lemosópermete­zés és az átlagosnál nagyobb odafigyelést igénylő metszés segíthet a helyzeten. Vesztergombi Csaba szek­szárdi borász szerint is kie­melkedően jó évjáratról lehet beszélni. Idén ők prémium­­rozébort is készítettek, és úgy véli, az újboraik több mint hatvan százaléka lesz prémi­um kategóriás. Módos Ernő szekszárdi bo­rász, az Alisca Borrend Nagy­mestere arra hívta fel a kisebb bortermelők figyelmét, hogy van néhány veszélyforrás, amire oda kell figyelniük a borkezelések kapcsán. Az első fejtéseken januárra mindnyá­jan túl vannak, így azt is lát­ják, hogy lehetnek a borban ki nem erjedt cukrok. Ennek az az oka, hogy szüretkor, a dará­lásnál azok a túlérett, töppedt szemek, melyek belekerültek a tartályba, pluszcukrot vittek a borba. Vagyis a héjon erjesz­tés során még nem oldódtak ki azok a szőlőcukrok, me­lyeket szüretkor a gazda másfokként megmért. Az erje­dés során azonban ez is hozzáadódott, ami állandó labili­tást okozhat a tar­tályban, hordókban lévő bor­nál („újraindulhat” a bor). A szakember azt tanácsolja, hogy a 16-18 fokra felmelegí­tett bort speciális élesztővel kell kierjeszteni, így a bor sta­bilizálódik. A másik, amire fi­gyelni kell, a kénezés. Az oxi­dációt tudatos kénezéssel le­het korrigálni, ha ez elmarad, akkor a bor „koravén” lesz. Fejtésnél nagyobb adag­ként igényel az ilyen bor. - Fontos azonban, hogy a beavatkozások előtt mindig la­borvizsgálatot vé­geztessünk - hívta fel a figyelmet Mó­dos Ernő. - Arra is figyeljünk, hogy darabban soha ne maradjon bor, a hordót mindig tölt­sük fel, vagy úszó­­fedeles tartályt használjunk - tette hozzá. A nagy vörösboroknál pedig az érlelés most az aktuális pin­cemunka. Van, aki ezt fahor­dóban, van, aki acéltartály­ban, és olyan is akad, aki mű­anyag tartályban teszi. A pin­cészetek - és természetesen a vásárlók is - szeretik az úgy­nevezett cuvée borokat, ami azt jelenti, hogy többféle bort összeházasítanak, vagyis egy tartályba öntik. A borászatok a saját ízlésük szerint dobják piacra a cuvée boraikat, amit aztán a vásárlók, vagyis a pi­ac el is vár tőlük. Ugyanazt az ízt azonban nem könnyű év­ről évre összeállítani, hiszen a szőlő minősége évente változ­hat. Ehhez kell a borász tudo­mánya, hogy a pincészet ízeit, a bor megszokott harmóniáját folyamatossá tegye. Egy borfogyasztással kap­csolatos felmérés szerint egy üveg borért a vásárlók hat­van százaléka fizet maximum ezer forintot, huszonnyolc szá­zalékuk 1000-2000 forintot, tíz százalékuk akár 5000 fo­rintot is, de többet nem. A hordót min­dig töltsük fel, vagy úszófe­­deles tartályt használjunk Vesztergombi Csaba szekszárdi borász kiváló minőségű borokat készít évről évre Fotó: Mártonfai Dénes Idénymunka: a feltételek nem szigorodtak Változatlan szabályok TOLNA MEGYE Közzétette az egyszerűsített foglalkozta­tás - az agrárvállalkozások idénymunkájára is vonatko­zó - 2018-as szabályairól szü­letett tájékoztatóját a Nemzeti Adó- és Vámhivatal. Eszerint a határozott időre szóló mun­kaviszony egy éven belül nem lehet 120 napnál több. Az idén a mezőgazdasági idénymunka esetén a munkáltató közterhe a munkaviszony minden nap­jára 500 forint munkavállal­ónként. Jó tudni azt is, hogy az uni­ón kívüli állampolgárok csak munkavállalási engedéllyel vé­gezhetnek egyszerűsített fog­lalkoztatás keretében mező­­gazdasági idénymunkát. A tá­jékoztató gyakorlati példát is hoz, mekkora vállalkozás hány főt és hogyan alkalmazhat al­kalmi munkára, de a számí­tás így is bonyolult. A konkrét kérdéseikkel a munkaadók­nak ezért érdemes az illeté­kes NAV-ügyfélszolgálatot fel­keresni. Tolna megyében főleg szüret idején, alma-, eper- és bodza­szedéskor, illetve a szőlőültet­vényekhez kapcsolódó munká­latoknál (metszés, zöldmunka, kapálás, stb.) veszik igénybe az agrárvállalkozók az alkalmi munkavállalók munkáját. M. I. Idénymunka: szüret Fotó: M. D. 2018. JANUÁR 9., KEDD A fehérborok jóval tovább eltarthatók Sokszor látjuk filmekben, a gazdag szereplő kinyit egy több évtizedes bort. Valójá­ban mennyi ideig tarthatók el a borok? Vörösborok eseté­ben a nagy tannintartalom a hosszú tárolhatóság feltétele. A vörösborok általában 2-5 évig őrzik meg minőségüket, a kimagasló minőségű bo­roknál ez az időtartam­ 8-10 év, de ritkán a 25-30 évet is elérheti. Az oxidatív, kifogás­talan minőségű fehérborok­nál amennyiben a palacko­zás hibátlan, a dugó jól zár, a tárolhatóságnak szinte nincs korlátja. Szinte az utolsó csavarig mindent cseréltek Korszerű lett a konyha PÁLFA A közétkeztetés feltéte­leinek javítását tűzte célul a múlt esztendőben a község ön­­kormányzata. Ennek érdeké­ben korszerűsítették a kony­ha épületét. Horváth Imre pol­gármester elmondta, hogy év­tizedekkel ezelőtt a művelődé­si házhoz toldottak egy épület­részt, itt alakították ki a kony­hát, amely már nem felelt meg az elvárásoknak. Az épülettel, a felszereltséggel is komoly gondok voltak, beázott, nem volt megoldott a szellőztetés. Ezért döntöttek a felújítás mellett, amelynek során szin­te „az utolsó csavarig” min­dent cseréltek. Újak a közmű­vezetékek, azaz a gáz-, víz-, szennyvízhálózat, szellőztető­rendszert alakítottak ki, cse­rélték a burkolatokat, szigetel­ték a tetőt, ami új héjazatot is kapott. A húszmillió forintos Ez még munka­helyteremtést is je­lenthet fejlesztés költségeinek három­negyedét a Jövőnk Energiája Térségfejlesztési Alapítvány pályázatán elnyert forrásból finanszírozták. Horváth Imre arról is beszá­molt: felmerült a kérdés, hogy csökkenő gyereklétszám mel­lett szükség van-e ilyen lépté­kű felújításra. A polgármester szerint igen, hiszen az óvodá­ba, iskolába járó gyerekek mel­lett ellátják a szociális és ven­dégétkeztetést is, és úgy gon­dolják, hogy átvehetik akár valamelyik környező, korsze­rűtlen vagy gazdaságtalanul működő konyhát üzemeltető település étkeztetési feladata­it is. - Ha megvalósul, ez még munkahelyteremtést is jelent­het, amellett, hogy sokkal jobb színvonalon látjuk el a szociá­lis, iskolai, óvodai étkezést, vendégétkeztetést - fejtette ki Horváth Imre. Vida T.

Next