Világ Ifjúsága, 1972 (26. évfolyam, 1-12. szám)
1972 / 12. szám
Kétes dicsőség, de egy emberöltő alatt felzárkóztunk a világ „legkövérebb” népeinek élvonalába. Akik pedig még nem tartoznak a „tekintélyesebbek” súlycsoportjába, azok is gyakran egészségtelenül, korszerűtlenül táplálkoznak. Általában a szükségesnél többet és főleg hizlaló ételt eszünk és ezt többnyire nem „dolgozzuk” le. Kényelmesek, egyre lustábbak és ugyanakkor „haspártiak” vagyunk. Szidjuk az esetlenül mozgó magyar csatárt, s közben legalább ötmilliónyian a képernyő mögött ülünk vagy heverünk, szorgalmasan fogyasztva a tálból vagy dobozból a süteményt, ropogtatva a sósmogyorót és szürcsölve a jó édes kávét. Ugye komikus a portrénk? Az a szegény futballista legalább saját egészségét óvja a szaladgálással, ha le is késik a labdáról... Ha valaki meghízik, ugrásszerűen nő a cukorbajra való hajlama, hamar fellép a magas vérnyomás, könnyebben károsodnak a szívkoszorú-, agyi- és veseverőerek, gyorsabban kopnak az ízületek. Az elhízás nem a „jó egészséginek, hanem súlyos betegségek lehetőségének a jele, amelyek évekkel — évtizedekkel megrövidítik az életet. Ha már ilyen komoly a helyzet — és ezt egyre többen tapasztalják saját bőrükön — felmerül a kérdés: mit kell tennünk a reánk leselkedő veszélyek megelőzésére, illetve leküzdésére? ESZKIMÓ ÉTREND A fehérjék, illetve alkotóelemeik, az aminosavak szervezetünk építőkövei, melyeket napról napra pótolnunk kell. Fő forrásaik: húsfélék, tejtermékek, tojás. A zsírok — számos hiedelemmel ellentétben — részben szintén nélkülözhetetlenek az ember számára; a sertészsír és a vaj helyett napraforgó, repce- étolajat és a margarint ajánljuk. A vaj teljes értékű helyettesítője a rövidesen hazánkban is gyártandó „RÁMA” margarin. A szénhidrátokra csupán mint olcsó és évtizedeken át megszokott energiahordozókra van szükségünk, hiányuk viszont az élettel összeegyeztethető. Élő példái voltak ennek a ténynek az eszkimók, pusztán fehérjén és zsíron évezredeken át kitűnően megéltek, minden esetre egészségesebben, mint amióta a civilizáció „áldásában” így az alkohol és dohány mellett a szénhidrátokban is részesülnek. Annál veszélyesebbek, mennél inkább „denaturálják”, mint például a finomliszt és a cukor. Ismét tévhitet kell eloszlatnunk. Ha valamire, akkor a cukorra nincs szüksége a szervezetnek, sőt étrendünk legkárosabb összetevője. „VARÁZSDIÉTA?" Eddigi táplálkozási szokásaink megváltoztatása nem lehet elsősorban „lemondás” jellegű, nem ölthet önsanyargató „aszketikus” jelleget, nem veheti el a táplálkozásból fakadó örömöket Úgy véljük, hogy a legtöbb, nagy nekibuzdulással kezdett „fogyókúra”, „varázsdiéta” ezért volt halálra ítélve. Az ember nem szívesen és többnyire egyáltalán nem mond le a már megszervezett javakról, örömökről és étkezésünk korszerűsítésében is ez vezessen bennünket. Természetesen van olyan dolog, melyet erős akarattal le kell győznünk. Például azt, hogy az ember egy-egy elszenvedett kudarc, vagy kielégületlenség érzése nyomán, ne tömény italok és édességek fogyasztásában keressen „pótkielégülést”. Sajnos ez nagyon gyakori eset. Az sem igaz, hogy a zsírban úszó, kövér húsból készített és galuskával körített sertéspörkölt helyett a sovány zöldborsós natúrszelet fogyasztása kevesebb élvezetet nyújt. Ily módon meg lehet és meg kell keresni az újszerű, egészséges étrend fogyasztásában is a táplálkozás örömét. De térjünk vissza az eredeti kérdésre és kezdjük talán a második felével: mit ne együnk, mit korlátozzunk. Mindenekelőtt a cukrot! SZACHARIMID ÉS ÉDESKE Szokjuk meg a szacharin használatát. Aki még nem próbálta volna ki, ízlelje meg a két kiváló magyar készítménnyel a Szacharimiddel és az Édeskével édesített kávét, kakaót, teát. Aki végképp nem tudja a szacharint megkedvelni kis mennyiségben, (lehetőleg napi 20—30 g alatt) használjon a cukorbetegeknek ajánlott Glukonont (nagy adagban bélpanaszokat okozhat), vagy végső esetben Corvital t, mely szacharinnal négyszeresére édesített szőlőcukor. (Ezt bizonyára kevesen tudják!). Fogyókúrásoknak és cukorbetegeknek csak szacharint és Glukonont javasolunk. Tudnunk kell, hogy a Colaitalokban 11—12%, az üdítőitalokban és gyümölcslevekben 12—14%, de még a cukorszegénynek hitt Sztár-Tonikban is 10% cukor van! 2 üveg Pepsi-Cola 60 g cukor! Ugyanez vonatkozik a szörpökre is, valamint a lekvárokra és befőttekre. A rendelkezésünkre álló gyümölcslevek közül viszont fogyókúrázóknak és cukorbetegeknek is ajánlhatjuk a Budapesti Konzervgyár Diétás meggy üdítő italát, kitűnő minőségben, továbbá az Olympos, Citrál, valamint a dobozos narancs-, grape-fruit- és citromleveket, vízzel ötszörösére hígítva és szacharinnal édesítve! Kerüljük a likőröket, ürmös és desszert-borokat, főtt tésztát és a sok kenyeret. Nem ajánljuk a rizs és a szárazfőzelékek fogyasztását sem, de ha a tésztára nagyon ráéheztek, úgy csak a „Diabó” készítményeket használják. A fővárosban lakók a diétában engedélyezett 1—1 zsemle helyett 2—2 diadó zsemlét fogyaszthatnak. Budapesten a VII. kerületi Vendéglátó Vállalat készíti. Az ízes joghurtokat, krémsajtokat és a kövér sajtokat nem ajánljuk! A szőlőt, és a banánt mellőzzük! TÖBBSZÖR KEVESET! Szeretnék rámutatni egy sokak által nem ismert tényre; nemcsak az nem mindegy, hogy mit, hanem az sem, hogyan és milyen ritmusban étkezünk. Ugyanaz a táplálék 5-szörre elfogyasztva jóval kevésbé hizlal, mintha 2—3- szorra vesszük magunkhoz. Mindenképpen bőségesen reggelizzünk, ebédeljünk és vacsorázzunk — lefekvés előtt legalább egy órával — de lehetőleg iktassunk be kevés tízórait és uzsonnát is. Fogyókúrázók reménytelenül kísérleteznek a félnapokon át tartó koplalással: minimum 50, de inkább 6—7 alkalommal egyenek naponta keveset a nem hizlaló ételekből: a tartós és sikeres fogyókúra csak így biztosítható. Az édességekről lemondani nem tudók vigasztalódjanak az alábbiakkal: igen előrehaladott stádiumban van a szénhidrátszegény konzervipari és édesipari készítmények forgalomba hozatala. Nem fejezhetjük be a gondolatmenetet, ha elhízásunk és egészségünk kulcsát kizárólag táplálkozásunkban óhajtanak keresni. A helytelen étrend mellett mozgásszegénységünket is le kell győzni. Lehetőleg — legalább részben — gyalog járjunk munkahelyünkre, kocogjunk, tornázzunk, több fizikai munkát végezzünk. Több mozgás, egészséges, természetes életritmus és korszerű táplálkozás csak együtt jelenthetik az egészséges, produktív, örömteli és hosszú élet nyitját. DR. FÖVÉNYI JÓZSEF KÖZÉRZETÜNK ROVATVEZETŐ: DR. KATONA EDIT EGYEM - NE EGYEM? ! 50 ÉVES A HABSELYEM KÖTÖTTÁRUGYÁR! A GYÁR LEGISMERTEBB TERMÉKE A HABLON SZINTETIKUS FEHÉRNEMŰ HAB-LON FEHÉRNEMŰ ELEGÁNS, PRAKTIKUS hívta már A TELEFONDOKTORT? A 17—19—25 hívószámon december III. és IV. hetében Hogyan és miért érdemes leszokni a dohányzásról? (felnőtteknek) és a Beteg gyerek címmel ad hasznos tanácsokat a TELEFONDOKTOR. Négy percben érdekes, hasznos felvilágosításokkal szolgál és összefoglalja a tárgyra vonatkozó legfontosabb tudnivalókat. — önnek csupán a telefonkagylót kell felemelnie. A telefonszolgálat naponta 17 órától másnap reggel 8-ig, szombaton 13 órától folyamatosan hívható hétfő reggelig. SZABAD TILOS! 1. Nyelvművelő társasjáték — Olyan személyre mondják, aki élvezetekre vágyik 2. Hiányzik a jobb lába — Abban a helységben született 3. Balták — Írom a zenéjét 4. Buzdító — Kevesebbe kerül 5. Van hozzá hely — Mesekalandját a farkassal élte át 6. Harminc fele — Geodéták, asztalosok munkaeszköze 7. 50—50%-ra szétválasztaná — Bosszút forral 8. Gyógyító tevékenység — Művét alkotja 9. Lemezt rak a korongra — Nyájat őriz 10. Koldus — Pénzben egyenlítik II. Franciaországhoz tartozó sziget a Földközi tengerben — Része van benne. Helyes megfejtés esetén az első betűoszlop bekarikázott kockáiban, valamint a vastagon keretezett második függőleges sorba olyan élelmiszerek neve kerül, amelyeket a fogyókúrázók is fogyaszthatnak. A második betűoszlop karikázott kockáiba valamint az első vastagon keretezett függőleges részbe a „tilos” élelmiszerek kerülnek. Bárdos Magda Novemberi számunkban közölt rejtvény megfejtése: I. Félévenként; II. Ételmaradék; III. Alma evéssel. A Demokratikus Ifjúsági Világszövetség havonta megjelenő nemzetközi ifjúsági magazinja. Főszerkesztő: Ivanics István. A szerkesztőség címe: Budapest VII., Dohány u. 40. Telefon: 421-392. Kiadja az Ifjúsági Lapkiadó Vállalat. Címe: Budapest VI., Révay utca 16. Telefon: 116-600. Felelős kiadó: dr. Petrus György, az Ifjúsági Lapkiadó Vállalat igazgatója. Terjeszti a Magyar Posta. Előfizethető bármely postahivatalnál, a kézbesítőknél, a Posta hírlapüzleteiben, és a Posta Központi Hírlap Irodánál (KHI. Budapest V., József nádor tér 1. sz.) közvetlenül, vagy postautalványon, valamint átutalással a KHI-215-96-162 pénzforgalmi jelzőszámra. Előfizetési díj: évi 48,5 Ft. Fényképeket, rajzokat és kéziratokat nem őrzünk meg és nem küldünk vissza. 72.8650 Egyetemi Nyomda, Budapest Felelős vezető: Janka Gyula igazgató INDEX: 25 869