Élelmezési ipar, 1958 (8. évfolyam, 1-12. szám)
1958-01-01 / 1-2. szám
NÉVMUTATÓ Eredeti közlemények Oldal Almási Elemér: Újdonságok a hűtőiparban..................... 45 Alpár Imre: Élelmiszeriparunk energiahelyzete .. 138 Az élelmiszeripar II. Országos Műszaki Konferenciája ........................................................................... 329 Bácskai Zoltán: A gazdaságos sorozatnagyság alkalmazása az élelmiszeriparban ...................... 117 Bajor Gyula: A gyorsfutású német import centrifugákról ................................................................... 364 Balla Ferenc: A létesülő hazai csecsemőétel-konzervgyártás alapelvei .......................................... 193 Bétőri Béláné: A gyümölcs- és zöldségellátás távlati terve ...................................................................... 319 Benkő József: Anyagi érdekeltség biztosítása a minőségi gyártás érdekében ................................... 146 Bíró Oszkár: A budapesti tejellátás problémái .. 218 Bíró Oszkár—Scheer Béla: A tejipari nyersanyagellátás vizsgálati módszere ............................... 81 Bocsó József: Az aszkorbinsav használata a hús pácolásánál ............................................................. 119 Borsody László: Új műanyag feldolgozó gépek az élelmiszeriparban ................................................ 306 Cioso István—Láng Pál: Az üzemgazdaságtani oktatás tapasztalatai az Élelmiszeripari Technikumban ..................................................................... 323 Czibor Jánosné: A MITE 1957. évi munkája .... 158 Domony András: Az alumínium néhány újabb felhasználási lehetősége az élelmiszeripari gépgyártás és élelmiszeripari csomagolás területén ............................................................................. 235 Falvai Alfréd: Az Élelmiszeripari Könyvtári Hálózati Alközpont munkájáról ............................... 222 Ferenczi István: Műanyagok alkalmazása az élelmiszeriparban ........................................................... 28 Figyelő: A Konzerv-, Hús- és Hűtőipari Kutató Intézet 1957. évi működése ............................... 155 Gantner Gyuláné—Vas Károly: Részletes kationhiány hatása két Saccharomyces faj sejtalakjára és szaporodására .......................................... 108 Gárdonyi Pál: Az első nemzetközi csomagolási ipari vásár és tanulságai .................................. 245 Gärtner Károly: Kísérletek nikotinban dús dohányok termelésére ................................................... 104 Gerő György: Tőkebefektetés és a tőke termelékenysége az élelmezési iparokban ................... 151 Görög Jenő: Antibiotikumok szerepe az élelmiszeriparban ........................................................... 181 Gruzl Ferenc—Gyárfás Anna: A polifermentum tenyésztés kialakulása ...................................... 9 Gulyás Béla: Élelmiszeriparunk távlati fejlesztési ---- terve ...................................................................... 230 Oldal Gulyás Béla: A mérés és automatizálás helyzete, feladatai, problémái az élelmiszeriparban . . 336 Gyárfás Anna— Gruzl Ferenc: A polifermentum tenyésztés kialakulása ........................... 9 Haberényi Károly: Ipari hidraulikus dinamométer ismertetése .............................................................. 363 Holló János: Értelmiségi politikánkról .............. 285 Jaschik Sándor: Élelmiszerek N-tartalmú vegyületeinek analitikája .......................................... 6 Jáky Miklós: Különböző olajosmag-fajták vizsgálatai Magyarországon .................................. 25 Kaffka Károly: Radioaktív izotópok alkalmazása a szabályozástechnikában ................................. 338 Kapás László—Szongoth Miklós: A mezőgazdasági iparok szerződéses nyersanyagellátása ............. 249 Karády László: Zöldborsó zsengeség szerinti osztályozása ..................................................................... 370 Kiss István: A vállalati önállóság egyes kérdései az élelmiszeriparban .......................................... 41 Kovács Dénes: A magyar néptáplálkozás fejlődésének útja .............................................................. 89 Kovács Ferenc: A sertéstenyésztési és hizlalási iparág néhány problémája ................................. 201 Kralovánszky U. Pál: Az ún. „lefelé tehenészetek“ jelentősége a húsipar nyersanyagellátása nézőpontjából ......................................................... 295 Kurlik Imréné: Az ÉDOSZ Műszaki Tanácsának munkája ..................................................................... 277 Kutz Vaszilij—Kutz Vaszilijné—Ott József: Uronsav meghatározása pektinben ........................ 124 Lindner Elek: Az élelmiszerek minőségét meghatározó tényezőkről .............................................. 289 Lugosi Jenő—Salamon László—Török István: Az 1958. évi tavaszi Lipcsei Vásárról .................. 207 Maczelka László: Az Élelmezési Ipar néhány szerkesztési problémájáról .......................................... 50 MITE közgyűlése .......................................................... 165 Monori Sándor: Eloxált alumínium korróziójának vizsgálata és felhasználhatósága élelmiszerek csomagolására ...................................................... 300 Ott József—Kutz Vaszilij—Kutz Vaszilijné: Uronsav meghatározása pektinben.............................. 124 Palotás József: Élelmiszereink minőségszabályozásáról ....................................................................... 255 Pataky Barna— Vukov Konstantin: A cukorgyárak automatizálása a Szovjetunióban .................. 358 Pataky Barna—Tegze Miklós: A J-diffúzió műszerezési és szabályozási problémái .............. 344 Perédi József: Zsiradékok romlása, élelmiszeripari antioxidánsok ................................................ 97