Élelmezési ipar, 1959 (9. évfolyam, 1-12. szám)

1959-01-01 / 1. szám

ÉLELMEZÉSI IPAR A MEZŐGAZDASÁGI ÉS ÉLELMISZERIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET LAPJA TARTALOM Sándor Zoltánná: Élelmiszerek nedvességtartalmának meghatározására szol­gáló módszerek kritikai vizsgálata. — — — — — — — — — — I Törley Dezső: Az inozitfoszfátok és technológiai alkalmazhatóságuk. — — 7 Új műszerek a Ш. magyar műszerkiállításon. — — — — — _____ ю Mlynarik János: Élelmiszeriparunk a brüsszeli világkiállításon. — — — — 12 Torbágyi N.—Kismarton K.—Kottász J.: A műszaki ellenőrzés módszereinek fejlődése az élelmiszeriparban. — _____ — — — ___ 15 Török István: Gyártmányfejlesztés az Élelmiszeripari Gépgyárban. — — — 17 Boór Károly: A táplálkozás és élelmiszerellátás világhelyzete. (I) — — — 25 Szabadalmi szemle. — — — — — — — — — — — — — — — — — 32 Könyvismertetés. Deuel: A lipidek kémiája és biokémiája. — Merck: Komplexometrikus meghatározási módszerek Tu­riplexei. — Söhn: Kis kávéismertető (Pe­­rédi József) — — — — — — — — — — — — — — — — — 33 Lapszemle. — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 34 Egyesületi hírek. A MITE feladatai. — — — — — — — — — — — — 36 СОДЕРЖАНИЕ Л. Шандор : Критическое сопоставление определения влаги в пищевых продуктах 1 Д. Тэрлэи : Химические свойства фосфорнокислых эфиров мезоинозита и их упот­ребление в технологии ............................................................................................................ 7 Новые приборы на Ш-ей венгерской выставке измерительных приборов................... 10 Я. Млинарик : Всемирная выставка пищевой промышленности................................... 12 Н. Торбадьи, К. Кишмартон, Й. Коттас : Развитие методов контроля качества в пищевой промышленности........................................................................................................ 15 И. Терек : Увеличение ассортимента в машиностроительном заводе пищевой про­мышленности ................................................................................................................................. 17 Б. Боор : Положение питания и обеспечения продовольствием в мире...................... 25 INHALT A. Sándor: Kritische Untersuchungen über die Wasserbestimmungsmetho­den in Lebensmitteln. — — — — — — — — — — — — — — 1 D. Törley: Die Phosphorsäure-Ester des Myo.Inosits; Chemische Eigen­schaften und technologische Anwendung. — — — — — — — — — 7 Neue Messgeräte auf der III. ung. Instrumentenausstellung. — — — — — 10 J. Mlynarik: Unsere Lebensmittelindustrie auf der Weltausstellung in Brüssel 12 L. Torbágyi—Novák—K. Kismarton—J. Kottász: Die Entwicklung der techni­schen Kontrolle in der Lebensmittelindustrie. — — — — — — * — 15 I. Török: Erweiterung der Produktion in der „Maschinenfabrik für Lebens­mittelindustrie'4 — — — — — — — — — — — — — — — 17 K. Boór: Die Weltlage der Ernährung und der Lebensmittelversorgung. — 25 XIII. ÉVFOLYAM, 1. SZÁM CONTENTS A. Sándor: A critical survey of methods for the determination of moisture in foods. — — — — — — — — — — — — — — — — — — 1 D. Törley: Phosphate esters of myo-inositol; their properties and industrial uses. — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 7 — — : New equipment at the III. Hungarian Exhibition of istrxxments. 10 J. Mlynarik: Hungarian food industry at the Brussels world exhibition. — — 12 Torbágyi N.—Kismarton—Kottász : The development of methods of technical control in the food industry. — — — — — — — — — — — — 15 I. Török: Product development in the „Factory for Food Machinery“. — — 17 K. Boór: World situation of food supplies and nutrition. — — — — — — 23 Felelős szerkesztő: Vajda Ödön ¥ Szerkesztőség : Budapest. II.. Herman O. u. 15 Telefon: 351-743 * Felelős kiadó: Solt Sándor ¥ Kiadja: a Műszaki Könyvkiadó, Budapest, V., Bajcsy-Zsilinszky út 22 Megjelenik havonta 1959. JANUÁR HÓ Ára: 2,50 Ft Előfizetés vállalatok részére: évi 120,5 Ft

Next