Hasznos Mulatságok, 1836. 1. félév (1-52. szám)
1836-05-04 / 36. szám
282 A’ készítés folyamatja következőképen történt: A’ gondosan megmosatott nyers czéklák egy dörzsölő masinán elapróztatnak, mellynety segítségével egy óra alatt 4—5 mázsát zúz öszve 3 ember. A pépforma tömeg vászon zsákokba tétetik, ’s egy kettős srófos sajtóval egy ember által jól kinyomatik , midőn egy mázsa ilyen péptömeg 50—70 font czéklanedvet is ad. Ez a nedvesség meghigított kénkősavannyal elegyítve (50 font czéklanedvhez 2 lat concentrált kénkősavany vétetik) a’ tisztító vagyis megszűrő üstbe (Läuterungs-Kessel) folyik le. Miután 120 pint illy megtisztított nedv van a’ tisztító-üstben, egy font mész létetik hozzá, ’s az üst egész a’ forráspontig megmelegíttetik, miáltal az idegen nemű részek különválnak, ’s a’ nedvesség megtisztul. Ez mintegy egy óráig marad a’ tisztító üstben, ’s ekkor egészen világosan az első laposan készült párolgó üstbe (Verdampfungs- Kessel) bocsátatik. Ebben a’ már elébb megmelegített üstben a’ megtisztított nedv mintegy 18 foknyi sűrűségre jut, ’s abból mintegy 1 óra után a’ mellette álló második párolgó üstbe folyik, melly kissebb az elsőnél, és szintúgy fel van hevítve. Ezen üstben a beteeresztett nedv rendesen 1 óra múlva 34—35 gradusnyi sűrűséget kap, melly folyamatnál font állati szén létetik, hozzá. Ha az s említett megsűrűdése a’ nedvnek eléretik, akkor az vérrel, tejjel tisztítatik meg, aztán lapos bádogalakokba öntetik, és egy 20—30 foknyira Reaumur szerint felhevített kristályító-szobába ( Ivristallish-Stube ) vitetik által. Mintegy 3 hét eltelte után a’ kristály-czukor különválik, és nyomás által szabadítatik meg a’sziruptól, miután már elébb a’ kristályozatok egy zúzó masinán öszvetörettek. Ezen állapotában a’ czukor eléggé tiszta arra, hogy mint durvaczukor raffinirozásba vétessék. A’ durvaczukor nyereséget legalább is 3 fontra, és 3 font szirupra lehet tenni egy mázsaczéklától. A’ kinyomott czéklák’ hulladéka haszonnal fordítatik juhok abrakolására, valamint a’ szirup is borszesz készítésére. A’ Datschitzi czukorgyári intézet’ igazgatási költségei az 1830diki készítésmód szerint, ezek: a’