Élelmiszerfizikai Közlemények, 1988
1988/1
KERTÉSZETI ÉS ÉLELMISZERIPARI EGYETEM ÉLELMISZERFIZIKAI KÖZLEMÉNYEI JOURNAL OF FOOD PHYSICS OF THE UNIVERSITY OF HORTICULTURE AND FOOD INDUSTRY A Szerkesztő Bizottság elnöke: Ember Gábor Főszerkesztő: Szabó S. András Felelős szerkesztő: László Péter Technikai szerkesztő: Kispéter József Szerkesztőség: Kertészeti és Élelmiszeeripari Egyetem 1118 Budapest, Somlói út 14-16. Telefon: 665-411 vagy 665-466 Chairman of the Editorial Committee: G. Bnber Editor in chief: A. S. Szabó Managing editor: P. László Technical editor: J. Kispéter Editorial Office: University of Horticulture and. Food Industry, 1118 Budapest, Somlói Street 14-16. Hungary phone: 665-411 or 665-466 A dolgozatokat lektorálták: Kovács József Kulcsár Ferenc Nagy Sándor Szabó S. András Vass Imre