Élelmiszerfizikai Közlemények, 1997
ÉLELMISZERFIZIKAI KÖZLEMÉNYEK JOURNAL OF FOOD PHYSICS A Szerkesztő Bizottság elnöke: Ember Gábor Főszerkesztő: Szabó S. András Felelős szerkesztő: László Péter Technikai szerkesztő: Kispéter József Szerkesztőségi munkatárs: Tolnay Pál Szerkesztőség: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 1118 Budapest, Somlói út 14-16. Telefon: 372-6000 Chairman of the Editorial Committee: G. Ember Editor in chief: A. S. Szabó Managing editor: P. László Technical editor: J. Kispéter Coworker of the Editorial Committee: P. Tolnay Editorial offíce: University of Horticulture and Food Industry, 1118 Budapest, Somlói Street 14-16. Hungary phone: 372-6000 A dolgozatot lektorálták: Kispéter József László Péter Sas Barnabás Szabó S. András