Konzerv- és Paprikaipar, 1960 (8. évfolyam, 1-6. szám)

7. Tervgazdálkodás, szervezés, MITE hírek Lebanov Ferenc: A bolgár konzervipar nagy­ütemű fejlődése .................................................. 105 Szenes Endréné: Tapasztalatok a bruxellesi élel­miszerpiacon és konzervüzemekben ............. 107 Fellner Frigyes: Beszámoló az NDK-ban tett tanulmányútról ................................................... 188 Bállá Ferenc: KGST tudományos-műszaki együtt­működés hírei............................ 75. — 146. — 218 Dr. Sándor Zoltánná: Miről írnak a külföldi szakfolyóiratok? .......... 37, 76, 110, 146, 181, 219 Szabó Pál: Külföldi lapszemle: 36. — 79. — 113. 222 Kovács László: A konzervipar II. ötéves tervéről 39 Gyönös Károly: A gyümölcslé ankétről .............. 46 — Emlékezés Virágos Istvánra ............................. 115 Kovács Sándor: Hozzászólás a konzervipar öt­éves tervéhez .................................................... 116 Zacher Zoltán: Bírálat a lap 1960. július— augusztus havi számáról ................................. 187 Gyönös Károly: A MlTE Konzervipari Szakosz­tályának 1961. I. félévi munkaterve .......... 188 Szenes Endréné: A „Konzerv- és Paprikaipar” bírálati ankétről ................................................ 216 Oldalszámok az egyes példányokban: január—február ............................................ 1—38 március—április ............................................ 39—78 május—június ............................................ 79—114 július—augusztus ............................................ 115—148 szeptember—október ........................................ 149—186 november—december ........................................ 187—222 ANHANG Verzeichnis der in der Zeitschrift „KONZERV- és PAPRIKAIPAR“ im Jahre 1960 erschienenen Mitteilungen 1. Technologie, neue Erzeugnisse, Sortimenterweiterung I. Köllő—1. Bajnok.: Versuche zur Einengung von Obstsäften durch Ausfrieren .............. 1 Gy. Horváth: Über die Herstellung von „Natúr­lecsó” ................................................................... 11 F. Balla—M. Kiszel: Über die Abänderung der Herstellungstechnologie von „Lecsó” ............. 13 V. Sz. Grzsivo: Mikrobiologische, chemische und organoleptische Fragen der Lagerbeständig­keit van Konserven ...................................... 13 M. Szenes: Entwicklung der Herstellungs- und Eindickungslinie in der Budapester Konser­venfabrik im Jahre 1960 ................................... 52 J. Ott—Í. Virágos: Messung der Gefrierpunkts­erniedrigung von verschiedenen Obstsorten und die aus den Ergebnissen gezogenen Fol­gerungen ................................................... 82 T. Deák: Versuche mit dem zur Herstellung von „Delikatessgurken” vorkonservierten Rohstoff ................................................... 99 M. Havas: Versuche zur Entfernung der Würmer von Kirschen ....................................................... 104 L. Farády—A. Ujhidy—B. Babos: Untersuchung und Anreicherung von Fruchtaromen 1.......... 123 J. Ott—I. Virágos: Verbesserung der Konsistenz von Tomatenerzeugnissen durch Homogeni­sierung ................................................................... 134 F. Balla: Herstellung von konservierten mit Ge­müse gefüllten Paprikaschoten in Tomaten­tunke ...................................................................... 143 K. Vas: Über einige mikrobiologische Probleme der Konservenindustrie ..................................... 151 J. Ott—F. Gál—L. Peák: Apfelsaftgewinnung mittels Diffusion ................................1............... 156 E. Dobray—L. Erdélyi: Versuche zur Herstellung von Tomatensaftgetfänk ................................. 167 F. Balla—M. Havas: Herstellung von Speisekon­zentraten in Ungarn ........................................ 170 T. Deák: Gurkensäurungsversuche mit Sorbin­säure ...................................................................... 172 A Ujhidy—L. Farády—B. Babos—B. Heil: Unter­suchung und Anreicherung von Frucht­aromen II................................................................ 192 A. Sándor: Aus der ausländischen Literatur: Technologie der Fruchtsaftkonzentraten ..... 203 2. Mechanisierung, Automatisierung, Instrumentierung, Energiewirtschaft I. Körmendy: Einige ergänzende Angaben und Messungen bezüglich der Herstellungslinie für Apfelsaft .................................................. 4 L. Tringer: Über einige grundsätzliche Fragen des Passierens von Tomaten ......................... 8 P. Nadabán: Abfüllinien für kohlensäurehaltige erfrischende Getränke ..................................... 57 I. Körmendy: Über eine neue, in der Konserven­fabrik zu Hatvan aufgestellte Flotations­sortieranlage für Grünerbsen ......................... 61 M. Szenes—P. Nadabán: Über die Wirschaft­lichkeit verschiedener Eindampfanlagen ...... 88 J. Ott—K. Gyönös—I. Virágos: Sortiermaschine für Gurken nach der Länge............................. 97 Z. Zacher: Energiewirtschaft in der Konserven­industrie ............................................................... 119 I. Boros: Messung und Kontrahierung von Ener­gienormen im Tomatenbetrieb der Buda­pester Konservenfabrik ..................................... 126 I. Körmendy: Über einige Fragen des Betriebes und der Regelung der Zweistufenverdampfer für Tomaten ....................................................... 199 3. Rohware T.. Deák—L. Torna: Erfahrungen über den Anbau und über das Einbringen der Gurken in der Konservenfabrik „Duna” ................................. 21 2

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